原汁原味帶著走！日清「一風堂赤丸新味博多豚骨」｜名店仕込み赤丸新味博多とんこつ　

由Seven & i，也就是大家比較熟悉的7-ELEVEN的母公司，與日清合作，推出多款Seven & i Gold「名店監修」系列的泡麵於7-ELEVEN販售，其中包含了台灣比較知名的一風堂與山頭火都是合作拉麵店之一；而這回，正是要介紹一向廣受好評，同時也是海內外的熱門伴手禮「一風堂赤丸新味博多豚骨」泡麵。
且這映入眼簾的封面，就像是一碗剛煮好的拉麵似，不過封面上所看到的，即是等等您會吃到的，並非使用拉麵店的DM照片，而正是直接使用泡麵的內容物所拍攝的，媲美現煮拉麵的泡麵，當之無愧啊！當然..封面僅供參考，一定多少會有點出入的(小聲)

赤丸新味；照片來源：ippudo。

上圖則是拉麵店所真正販售的赤丸新味，相比之下即能發現許多明顯不同之處，不過也能發現赤丸新味的關鍵靈魂要素都有納於此碗之中，一點沒有馬虎！

而赤丸新味的靈魂關鍵是什麼呢？在一風堂中的元祖口味「白丸元味」即譯原點之味，香醇順口的博多系豚骨拉麵是一風堂創業以來的不敗經典風味；既然白丸是屹立不搖的經典元味，那麼赤丸，即是革新之味，也就是「新味」，在經典中找尋了突破，加入了特製香油與紅味噌，提高了風味上的層次與調和，造就了這碗「赤丸新味」。

封面上頭亦印有「Seven & i Gold」與「日清名店監修」的印記。

碗側印有一風堂的招牌。

過敏原料、營養表。

有過敏性體質的朋友還請注意是否有會引起過敏之原料。，食用前請稍微注意。

一撕開包裝蓋，感覺調味包們迫不期待的彈出來似，就像拆聖誕節禮物般，也在第一次看到時震懾到了我。

左上起：乾燥叉燒、乾燥野菜、麵體；
湯頭粉包、液態湯頭包、紅味噌與香油包。

普遍乾燥蔬菜與湯粉包兩包搞定的泡麵，大不了再多個油膏；而這碗除了赤丸的靈魂「赤味噌與香油」少不得之外，為了追求相似於現煮拉麵的風味，在湯頭上就下了功夫，分成了湯頭粉包與液態湯頭包。

在乾燥料的部分，除了普遍能看到的乾燥蔬菜外，一般會一同放置於一包簡陋的肉丁、肉魚板，當然也升格成較為實在的叉燒！遙想當初本魔術師看到此叉燒時，在非常期待的同時也讚嘆著“食代的進步”啊！

麵餅。

配合博多係的豚骨拉麵，選用細目直麵的油炸麵體；倒是沖泡三分鐘讓人有點擔心，不過這次就先照著建議食用方法走吧！

▕ 將一風堂的靈魂匯集碗中

經過三分後的沖泡後再將各調味包調和，這就是完成的模樣了。
不得不說跟封面還是有些許差距，但是以一碗泡麵來說已經是相當豐盛的用料了，無論是扎實度與視覺上的體驗，都是相當滿足；赤味噌與黑香油擠入湯內隨之飄散著濃濃的味噌與蒜油香，但要是能油能夠在更多一些就更棒了！
乾燥的青蔥給的量相當足夠，即使是乾燥蔥也不會顯得較為簡樸，視覺上相當加分，不過倒是沒什麼蔥味，看來乾燥的依然只能將就點；木耳的部分則似乎不夠大氣，在口感的處理上也不是很好，論配料來說蔥還有畫龍點睛之用，木耳倒是稍微雞肋。

▕ 壓迫性的存在感

叉燒特寫。

叉燒不可迴避的存在感！這叉燒即使不及現煮拉麵的叉燒，但在有限的資源與技術下，能做出此乾燥叉燒已經是相當不錯的，同時也保留了一定的厚度，與一般杯麵那似活腿的丁的肉片相比，簡直無限可及！
嚐起來鹹香鹹香帶些甜味，同時保留了豬肉的風味，並非味同嚼蠟的肉碎纖維，肉與脂肪的口感都兼具著，讓人忘卻是在吃一碗即沖泡麵！

麵選用了細目的直麵，在口感上吃起來軟而彈牙，稍稍的覺得不是那麼過癮，喜愛好硬麵的我，下回可能會選擇泡2分整至2分半，整體起來帶湯性也不是那麼的好，其實吃這碗麵的時候已經是即期了，不知道與這點有無關聯，麵體較為彈牙卻有著空洞感，整體而言嚐的感覺可以用「軟脆」來形容。
相比之下東洋水產所推出的「ハリガネ」系列博多杯麵的麵體，更深得我心！

豚骨原湯。

調和後湯頭。

湯頭要是沒加入，赤味噌與香油的話即是白丸元味的味道，這碗麵可說是一碗兩吃啊。(笑)
濃郁的豚骨湯頭，雖然相較在拉麵店吃厚度絕對不及，但利用但利用湯粉與液態湯所創出的湯頭深度也不是一般泡麵所能比擬的程度，不如說這滋味倒可勝過仿間的一些台式拉麵店，香醇順口，不乏的湯頭！
而拌入辣味噌與香油後，隨著拌入過的過程讓湯香氣更加飽滿，在沖泡完成的瞬間，享受到了視覺的饗宴，而在吃叉燒時則享受到了觸覺上的饗宴，這回，是嗅覺的饗宴！
或許是豚骨湯底的厚度還略稍顯不足，雖然在銜接味噌的平衡度是融洽的，紅味增的鹹香與微辛也提升了不少層次，但香油的部分似乎有點斷層感，香氣與蘊含的風味都相當足夠且迷人，卻過於突出了些，與湯頭有著些許分離感，稍微可惜了些；不過整體表現依然是相當良好。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

總結，在「名店監製」系列下，要是您還沒吃過一風堂，或是想在家可以臨時吃到美味的博多豚骨拉麵，那這是十分推薦的，除了近七成的還原度之外，又能捨去嘗試一些不知名豚骨泡麵，是個既安全又能吃得美味的產品，當然要論飽足感，泡麵還是稍稍的不足，同時在價格上，以一碗泡麵來說是較於高價的；不過以一碗泡麵所換來的心靈滿足感絕對是相當足夠的，畢竟內容如此豐富的泡麵還真不知上哪找，您說是吧。
而在包裝與內容上的精緻度表現，以及7-ELEVEN獨賣的類限定加持下，作為去日本旅遊的土產也是相當合適的，大方又不失文化感，且能見證到泡麵科技的集大成，要是送給沒吃過此系列的朋友們，他們一定會很開心的，因為當初本魔術師就是如此的感動與讚嘆！所以即使發售已久，依然在此推薦給各位！

日清食品　一風堂赤丸新味博多豚骨杯麵