全家 FamilyMart「野菜強棒風味拉麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

　這回緊接著於7-ELEVEN之後，由全家所推出的「野菜強棒風味拉麵」，看準了龐大的拉麵市場所推出的全新商品，為了做出市場鑑別性，有別於7-ELEVEN所推出的「叉燒豚骨拉麵」，全家則是選擇富有多種蔬菜的「野菜強棒風味拉麵」作為主打。

　在此來簡單介紹一下「ちゃんぽん」強棒麵，強棒麵是源自於日本長崎県長崎市的一間中華餐館「四海樓」的一道福建料理，先將數種野菜與肉、海鮮拌炒，加入調味與高湯，最後再將麵倒入一同拌炒，起鍋呈盤，而選擇的麵條通常為中華麵，是一種較為Q軟的黃捲麵，類似於炒麵麵條；而到這是否覺得有點熟悉？沒錯，正式各位所知的三鮮什錦麵，只是經過日本文化的洗禮又以不同的姿態呈現了出來，成為了另一道日本料理。
　在大家對強棒麵有點基礎認知後，我們就能進入正式主題啦！

包裝正面。

這次的「野菜強棒風味拉麵」在包裝上，中間能由塑膠上蓋直接看內容物，紙包裝則是以鮮紅色為基底，整體應該是利用紅色便於吸引目光，不過依照強棒麵這類的料理應該選擇大地係顏色會比較搭配，選擇黃色或是青綠可能會比紅色適合。

除了能直接窺探內容物之外，還是在包裝上放上了產品示意圖，並且特別強調是使用“日本配方”至於配方只得是哪部分，也未詳盡說明就是。

令人期待的清脆蔬菜，以及濃郁的豚骨海鮮W雙湯頭。

營養成分表。

除了營養成分表外，定價策略方面則是比7-ELEVEN的129元便宜了30元，一百元內的定價也讓消費者的購買意願提高不少。

包裝側面。

內包裝。

內容物。

拆開外包裝後，就是主體的碗內覆蓋著蔬菜。在碗體的部分貼心地做了雙層結構，即使微波完外層黑碗與內層透明碗之間是有間隔的，保溫上可能說不上，但在雙手去拿取時則能安心拿取比較不會燙傷，但仍要注意溫度做好隔熱準備。

微波2分40秒靜候出爐。

「野菜強棒風味拉麵」

微波出爐後，並無明顯的香氣，蔬菜上大致上都已熟透；視覺上的豐富度還算不錯，七種顏色的互相襯托讓這道料理可口許多，也沒有因為微波後，配料沉的沉，變形的變形。

而近距離一聞才能，才能稍稍聞到一點蔬菜與蠔油的風味。

撥開上層的料才能看到底下的湯與麵條，湯頭油亮油亮的看似還不錯，既然是強棒麵就先將料與麵稍微的拌一下，先來嘗嘗配料吧！

豬肉為五花的部位，但幾乎都是油脂的部分，肉的肥瘦均勻程度不是那麼的好，味道上似乎沒太大的調味，口感上倒是意外的滑順。

蝦仁的部分則是國人普遍愛好的脆彈蝦仁，但甜味與蝦子本身的風味幾乎都已不存在，不過往好的方面想，似乎沒有過於嚴重的藥物味。

配料特寫。

野菜部分，玉米偏向視覺配料較為無味、豆莢狀況也不是很好，應該也是作為視覺配料與增加野菜種類多元之用；高麗菜雖然說不上鮮甜，但也還算狀況之上，倒是分量並沒有想像中的多，僅僅剛好薄薄鋪滿表面，與預期的份量稍稍有點出入；木耳狀況良好口感爽脆。

接著就是重點的麵條了，麵條夾起來，似乎有點不對，並非強棒麵慣用的中華麵；嚐一口，恩，是台灣較為常見的白麵條，口感不至於太差，麵體扎實不軟糊，以微波來說表現於水平。

最後，湯頭，湯頭顯得不是很自然，一入口先是淡淡的豚骨味與蠔油味，但僅僅存在於轉瞬之間，緊接著不自然的鮮味湧現了出來，過度的麩胺酸鈉刺激了舌頭，這不協調的鮮味也立刻變成了帶澀的苦味，巴著舌根不放，這鹹度不高風味也不突出的湯頭，僅僅剩下過度的鮮味與一丁點蠔油味。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　整體來說，與其說這款是強棒麵，其結構，不如說是「野菜タンメン」野菜湯麵，可能說是野菜湯麵在宣傳上就弱掉了幾個檔次，但這要說是強棒麵可是真的稱不上，或許也是這樣此款拉麵名稱才是取名為「野菜強棒風味拉麵」這種不知所云的名稱。

而撇開名稱考據性來說，單純論口味的話，可能以微波食品來說蔬菜量已經算多的，但依然不是很推薦，蔬菜貧乏、滋味平庸，倒是麵條雖然並非使用中華麵，可能是要在口感上的維持，而選擇了中白麵條，選擇了中白麵條至少沒有將口味與考據玉石俱焚，維持了口感上的表現還算是能接受的結果。

現代人忙碌操勞，沒有太多時間吃飯，因此選擇了較快速的微波食品，同時選擇了看似蔬菜量比較高的此產品，如果是您，那還是希望這湯就別喝了，美味稱不上、健康也不上；而微波論健康是完全不可能的事情，但是要將它做的“自然”才是微波食品的目標，但這款所做出來的口味，就是擺明著讓本魔術師吃起來很不自然，作為醬與湯的湯頭，可說是最大的敗筆。

　在所有麵店都關門的情況下，只能選擇微波食品，這並不是首選，撇除本魔術師對麵類的要求較於嚴苛，微波飯類普遍依然比湯麵類好吃，真要喝湯請參考即溶味噌湯，野菜補充亦有沙拉可以選擇，以上。

全家　野菜強棒風味拉麵