世界級甜點名師・辻口博啓監製！固力果「香檳風味甜筒餅乾」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

　這回由江崎固力果將旗下三大巧克力零食產品委託知名甜點師「辻口博啓」監製的期間限定『香檳系列』；辻口博啓在甜點界可能沒有人沒聽過吧？自由之丘的洋菓子名店「Mont St. Clair」正是由他所開，其作品也曾拿下巴黎巧克力大賞「SALON DU CHOCOLAT」的最高賞 5星，能說請他來監製巧克力產品是再適合不過了；而本次將要介紹的則是「香檳風味甜筒餅乾」。

由辻口博啓所監製的甜筒餅乾，包裝上從以往偏向針對孩童的可愛設計風格，躍升為散發高貴典雅感受的霧亮面香檳金配色，上頭簡單地印著主體產品，以及用香檳與白色緞帶面做為搭配，呈現出十分精緻的效果。

而包裝上也清楚地強調本次主打，香檳添加、辻口博啓監修等。

『香檳的香、華麗的風味。』

「柔順的牛奶巧可力裡添加了帶有果香的香檳，十分講究的華麗風味。是款讓人享受片刻高貴時光的Caplico。」辻口博啓寫到。究竟能如何讓區區兒童零食變得卓越呢？十分令人期待。

營養成分、過敏原料表。

營養成分表與過敏原料表，購買食用前還請多加注意。

拆開盒裝後，甜筒餅乾是以單支裝的塑膠包裝包裝著，一盒共有九支；而包裝上與外盒包裝風格一致，不過香檳金的底色轉為更加耀眼奪目。

拆袋立刻有一股香檳香氣噴發撲鼻，十分香醇的氣味，近聞袋子仍有陣陣香氣，以嗅覺的攻勢作為初次見面的下馬威，看來不可輕忽。

細長的外表，褐色的酥軟外皮甜筒，上頭露出著看似綿密巧克力內餡。

斷面特寫。

　酥鬆的外皮咬下後，先是充飽著口腔的香檳香氣，隨後是濃郁的牛奶巧克力接踵而來，較為偏甜順口的牛奶巧克力經過口腔的溫度，綿密的內餡隨即入口即化，佔據整個嘴裡，但香檳的存在隨著巧克力的包覆下，蕩然無存，與開袋的那一擊氣味攻勢，顯得有多少出入。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　甜筒餅乾這款系列，其實本魔術師是第一次食用，所以無法得知一些基準；口感上鑒於第一次嘗試，雖然是預期中的口感，不過仍是覺得挺不錯的，也可能要再嘗試看看一般版本才能確認是否這款「香檳風味甜筒餅乾」在口感上有否改變。
而不知道常駐一般口味是否更加的甜，在口味上，原認為是會更加的苦、酸、低甜度，畢竟以往固力果公司在主打“大人系列”的產品上，會有感的將甜度降低，但這次的「香檳風味甜筒餅乾」似乎仍比我預期中還要來得甜膩些，層次上並未想像中的豐富，要是在苦與酸上再多一點著墨，應該能更加的平衡尾韻的甜膩感，也或許辻口博啓所做的甜點甜度也是來得那麼高，畢竟要是“大人系列”的取向風格都能猜得到，那也不用特地請辻口博啓來監修了，不過為驗證這點，下回會將他開在自由之丘的甜點店列入出國考察範圍。
整體而言，仍算是款好吃的零食，但跟我所愛的取向與期待仍有些出入，畢竟包裝上著墨的重點，似乎都僅存在於嗅覺，而味覺上則都被牛奶巧克力給壓掉了，巧克力畢竟是牛奶巧克力，主打的偏向於溫和滑順，但在風味細膩度上，就較為欠佳。

　要是與本魔術師一樣，喜愛巧克力甜度較低略帶酸苦的朋友，或是想像香檳風味會十分突出的朋友那可能要失望了，但仍可以吃吃看；不過，如果您喜愛較為溫柔濃郁的牛奶巧克力帶有著淡淡的香檳酒香，那麼這款會是您所愛的，推薦給您。

江崎固力果　香檳風味甜筒餅乾