粵式珍餚濃縮於此！日清「紅燒鮑魚風味杯麵」｜カップヌードルリッチあわび風味オイスター煮込み

　這回要介紹的是由日清所推出的“CUP NOODLE RICH”系列，從去年開始販售的全新杯麵系列“CUP NOODLE RICH”意味著是以高級的題材與豪華的湯頭作為主要賣點，在經過了前三彈的販售後不但沒有被腰斬，還大受好評的在短短七月內就賣出了1400萬杯，也造就了這回的第四彈「紅燒鮑魚風味杯麵」誕生！也是繼鱉、魚翅後的第三道高級中華料理主題，當初三月底發售資訊一公開，就讓本魔術師相當期待呢。

包裝上繼之前的紅、藍、黑之後，這回直接用上了最為高級亮眼的金色作為包裝主色調，真不愧是鮑魚啊！而設計上則是維持先前一貫的設計風格，同時僅將標題左右側的花窗更換為每次主題的圖像，而這次正是以鮑魚的插圖置於花窗內。

豪華系列也同時照慣例要置入一些，營養成分的“豪華元素”，而這回就如同鱉與魚翅，添加了1000mg的膠原蛋白；而近年來日清也時常在泡麵上動這些小噱頭，膠原蛋白、膳食纖維、精氨酸，或是減醣等..為求讓泡麵的形象更為健康營養。

特製オイスタースープ

由於這款為高級版本的CUP NOODLE，雖然直接拆開杯蓋沖泡後即吃最為方便，但光靠乾燥粉末是無法呈現出整體的厚度與深度，所以當然得借助額外的液態調味包的輔助，而這回附贈的是有點過份的牡蠣汁！而原本存在於杯蓋上的成份表，改移至於杯體背面，杯蓋則維持與封面相同的花窗設計已維持一體感。

營養表。

成份、過敏原料表。

營養成分與過敏原料食用前還請多加注意。

拆開後，沖泡前的樣貌；那麼，接著就等待三分鐘吧！

三分後，加入特製的牡蠣汁，即拼上今天這道料理的最後一張拼圖！

完成後所看到，先前沖泡前被蓋住的配料經過沖泡後一一浮現，並且給得相當豐富；然而，隨著一口麵都還沒進到胃裡之前，空氣中就瀰漫著一股熟悉的風味...

入口後，濃郁的牡蠣味一湧而上，原來剛剛那熟悉的滋味是蠔油，原來上頭稱為牡蠣汁的元素正是以蠔油做為主架構，而在原本呈現粉末狀的勾芡牡蠣湯底與液態佐料包內的蠔油，兩者相輔相成，配上醬油與動物係高湯的底味，讓這杯牡蠣湯頭有著豐富且飽滿的鮮味，不亞於餐館所調出的紅燒芡汁。

麵條使用的是日清一貫的油炸麵體，以三分鐘剛泡完的口感與質地，其實稍微有點硬了些，個人覺得泡軟一點反而與此湯頭的調性更加適合，不過整體來說這款湯頭與麵條的搭配性略微普通，並沒有很融洽的感覺，只能說搭配高濃稠湯底，尤其是勾芡調性的湯底一直都是對於這款麵體的致命傷，或許下回的“贅沢”連麵體都得跟著升級了，但這樣就不是カップヌードル了。(笑)

配料上，紅燒鮑魚風味，風味顧名思義就是不含此料僅有風味，因此使用了用來取代鮑魚的杏苞菇，個體上算還蠻大片的，數量也有個四五片，但就僅僅是個杏苞菇，即使搭配了湯頭與醬汁仍然無法與鮑魚多做些聯想，但這已經是能用如此誠品做到最為接近的替代品了，單就乾燥杏包菇來說，是蠻好吃的，不會有乾燥佐料那樣死馬當活馬醫的濕柴感，而是柔軟帶些彈牙，算是滿意的；另外在配料上還有著提升些口感變化性的木耳，以及增添視覺與些微風味的青江菜與紅椒。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這次由日清所推出的紅燒鮑魚風味杯麵，其實整體的調性與上上款魚翅風味杯麵略有些相似，基礎都為醬油芡汁底，不過以同系列作為比較，這次的紅燒鮑魚風味無論是平衡度亦或是層次感，都高於前作的魚翅風味杯麵，而這種口味的泡麵還是我第一次吃到，其中撇除熟悉的中式紅燒蠔油芡汁外，最令人驚豔的反倒是杏苞菇，雖然他只是個代替鮑魚的贗品，但能夠把乾燥的杏苞菇如此發揮，我想這技術只有日清才能辦得到，如果您要我形容是什麼口感，那就像是新鮮川燙後切薄片的杏苞菇般！搭配上這紅燒芡汁相當美味；不過美中不足的仍然是這CUP NOODLE的招牌油炸麵體，與這款麵的調性實在不是搭的那麼好，不過仍然算勉強搭得上去。
最後，總而言之，可能因為期待高了些，加上中式題材對於華人來說較為平常，以致感受到的衝擊性不是那麼強烈，不過這款依然是個湯頭與配料具有深度的一碗麵，那充滿鮮味的湯頭，會讓人想一飲而盡，並把杯壁上殘留的湯頭舔個乾淨，如果您本來就喜愛粵菜的紅燒菜餚，那倒是可以嚐嚐看這種以杯麵所呈現出的樣貌，而如果您想要解鎖“鮑魚風味杯麵”的這道成就，何嘗不是個好理由呢(笑)，以平常心看待這碗杯麵，仍然是款好吃的一碗，以上。