野菜風暴，日本強棒麵捲土重來！「長崎冠軍麵 Ringer Hut」

　如果台北的朋友們經常在百貨公司覓食的話，可能會記得幾年前在台北車站、統一阪急與微風廣場的美食街有間來自日本的長崎強棒麵；有別一般拉麵，添加大量蔬菜麵的長崎強棒麵，在日本深受女性喜愛，更是日本票選《最好吃的連鎖麵店》前三名，僅次於一蘭拉麵與丸龜製麵，同時也是個作為一個愛吃拉麵又顧慮健康的一向止癮折衷辦法；不過在台灣代理方經營近一年就悄悄的退場；而這回強棒麵再次回歸！不同以往的代理方式，這回是由日本直營的方式，再度引進台灣！
2018年11月24日更新：南港店至11月29日結束營業，本篇食記場地為南港店，日後將會更新為民權店環境。

桌邊餐具則是相當精簡，與以往代理版擺滿醬料與調味粉不同，僅留下最基本的佐料、紙巾與水，而湯匙、筷子與水杯則是會由服務生送達。

紙巾夾板則有介紹著冠軍麵(強棒麵)的吃法，要是吃過強棒麵的朋友們應該都知道，那罐薑汁沙拉醬是昇華整碗麵的層次的重要元素呢！
...不過等等，沙拉醬呢？桌上並沒有擺薑汁沙拉醬啊！

菜色上就如同以往，共分為兩款主要商品，不過幾年後看過去，價格漲了不少，菜單總類也略幅減少，不過減少的大致上則是在強棒麵上增加叉燒、海鮮或是做辣的版本，對我來說也是邪魔歪道，少了也無傷大雅，畢竟魔術師是衝著蔬菜而來，但正是因為衝著蔬菜而來，代理版有野菜增量的選量，直營版卻少了這選項，稍微可惜了點，希望是初期為求穩定品質而縮限菜色；不過仍然有著一些台灣店的原創菜色，而這回還是與台灣最具料理權威性學院的高餐大共同創作，但還是留到下回再吃吧。(茶)

本日點單，既然項目也不多，就趁著這開幕一個月內的時間，都好好的品嚐品嚐吧！
　那麼來說說長崎強棒麵(冠軍麵)吧！長崎強棒麵一詞，為日文的“ちゃんぽん”直翻，強棒麵源自於日本長崎県長崎市的一間中華餐館「四海樓」的一道福建料理，先將數種野菜與肉、海鮮拌炒，加入調味與高湯，最後再將麵倒入一同拌炒，起鍋呈盤，而選擇的麵條通常為中華麵，是一種較為Q軟的黃捲麵，類似於炒麵麵條；而到這是否覺得有點熟悉？沒錯，正式各位所知的三鮮什錦麵，只是經過日本文化的洗禮又以不同的姿態呈現了出來，成為了另一道日本料理。

在大家對強棒麵有點基礎認知後，我們就能進入正式主題啦！

長崎冠軍麵(長崎強棒麵)

端上桌後海鮮與豚骨湯的味道，伴隨淡淡的野菜香，撲鼻而來。
看上去平淡的色澤點綴著兩三點較為鮮豔的色彩，還算可以，不過外觀上相較以前，這座野菜小山似乎變得較為平坦不少？

湯頭融合了海鮮、肉類、豬骨與蔬菜的鮮甜精華，風味層次及格，口感飽滿，不過湯頭調味稍顯重了些，對於平常口味較為清淡的朋友，可別把這醬汁當作湯喝，這湯底基本上仍是作為吸附於麵與配料的醬汁所用；不過這湯汁，要是留點野菜搭配碗白飯拌著吃，應該是相當不錯，只可惜並未販售白飯。

麵體為中粗中華麵，略帶淡黃色，嚐起來Q軟彈牙，湯汁吸附力也及格，吃到一半時添加薑汁沙拉醬後，夾著麵與野菜一同享用，又會增添不少層次，更能點出蔬菜的鮮甜，同時也讓原本較重口的湯汁變得更加清爽，增加風味層次又解膩，何樂不為呢(笑)？不過份量似乎有點太少了些，無論野菜還是麵。

招牌脆麵(長崎香燴脆麵)

或許被上頭的芡汁給蓋住，並沒有太突出的香氣湧上來，同時以日式料理來說，招牌脆麵的確看起來不太可口，就僅僅是一坨勾芡物盛於盤中，不過可別這麼以貌取之嘛？

酥脆的麵條，嚐起來淡淡的麵香又帶點油香，喀酥喀酥的在齒間作響，細緻而酥脆的口感。

和著點芡汁一同享用，前奏的酥脆，再與芡汁、野菜交融的酥軟與濃稠的風味，最後軟化成與芡汁合為一體的繩網，巴附著滑順香甜的醬汁一同送入口中，時間與口感的絕妙交響曲。

而芡汁的就如同字面意思，為勾芡感較重的醬汁，而並非乳化感的濃稠，嚐起來滑順清爽，同時內含著細碎的軟嫩野菜與一些具有口感的玉米、木耳與青豆，這滑稠順口的口感又從中帶著口感變化，就已是篇樂章，再與麵條的結合，就是場曼妙的合聲演奏了。

白玉蘿蔔煎餃

與代理版的不同，這次的煎餃看起來倒是美觀許多，金黃的微焦的邊與完整無分離的餃子皮，看起來相當可口。

可以取用桌邊的醬油、辣油與醋一同沾著食用，或是您也可以跟我一樣，沾上薑汁沙拉醬也是十分契合的，這沙拉醬不愧是長崎冠軍麵(長崎強棒麵)的另類招牌！
而餃子整體來說還算美味，不過略小，同時沒看菜單標題也嚐不出有什麼明顯的白蘿蔔味，至於口感偏向中華餃子，也就是內餡較為多汁扎實，並非日式內餡細碎的口感，整體來說好吃歸好吃，但目前以在拉麵店點餃子來說都不是個太實惠的選擇(除了北海道えびそば一幻之外)，喜歡餃子的還是能嚐嚐，不會失望，但也就這樣。

杏仁豆腐

與餃子相同，都是商業午餐的套餐內容之一，沒有過於濃烈的杏仁香精味，但還是有，只是還算自然，而與其說這是杏仁豆腐，不如說這是杏仁奶酪，適中的杏仁味與奶香，味道上馬馬虎虎，餃子與杏仁豆腐一同搭商業午餐還算可以，不過單點就不建議了。

　總結來說，這次長崎冠軍麵(長崎強棒麵)的悄悄回歸，就如同幾年前一樣，開幕也並未張羅旗鼓的宣傳，或是發包部落客，或許這就是長崎冠軍麵(長崎強棒麵)調調吧；整體來說除了價格提升不少之外，其實我還蠻喜歡的，但是價格提升之下，份量仍是相當的少量，好吃是好吃，無論平衡度與風味都比代理版好上許多，也與本魔術師在日本吃的風味相當接近了，但回歸一個最大的問題，以一份“什錦麵”或是“廣州炒麵”賣到230元，又吃不飽，即便滋味在好，作為一份主食，無法滿足口腹之慾，仍然是個大問題，與當初這款麵的理念“便宜又吃得飽又營養”的價值觀，有段距離要走；如果野菜的量或是麵的量能夠免費、加價升級，那還到不是個問題，問題就是除了點兩碗麵之外，並無其他方案。(汗)

最後，本魔術師身為一個日式飲食愛好者，又是麵食，仍會希望這麵食圈更加的多元活絡，撇除南港這地域離我的活動範圍還是有些遠，將會是個想補充纖維又不想吃太清淡的好選擇，而這定價既然已敲定，只求往後菜單的多元性與其它免費/加購優惠選擇了！
如果您想嚐嚐不一樣的什錦麵與廣炒，或是想在飲食節制與放縱中，尋找個平衡點，那這來自長崎「Ringer Hut長崎冠軍麵」推薦給您！雖然有些貴，但仍希望他別再倒了。

2018年11月24日更新：南港店至11月29日結束營業，本篇食記場地為南港店，日後將會更新為民權店環境

長崎冠軍麵 Ringer Hut

地址：台北市中山區民權西路71號

近民權西路捷運站、成淵高中、晴光市場

電話：02-2599-2341

臉書： 長崎冠軍麵 Ringer Hut

網站：RINGER HUT Taiwan

營業時間：11:00-22:00