點水樓監製！小廚師「紅燒半筋半肉牛肉麵」

　由南僑集團赴泰深根，將在泰國的成功經驗與口碑搬回台灣的泡麵品牌，小廚師(Little cook)，於2015年打著高級泡麵系列回台，看準了進口高級泡麵的商機，搶攻高端泡麵市場，主打以調理包與泡麵結合，創造現煮麵的高檔口感，而這回與馳名中外的台灣江浙餐廳「點水樓」共同推出了兩款泡麵，分別為「紅燒半筋半肉牛肉麵」與「蕃茄牛肉麵」，而這回將要介紹為紅燒半筋半肉牛肉麵。

紅燒半筋半肉牛肉麵，以下在此省略稱為紅燒牛肉麵；這款紅燒牛肉麵在包裝上設計較為簡單，黑底，左著點水樓南京店為背景，上頭再襯個金色扇形底，印個字，即收工，並未印刷著內容物示意圖，亦或是在印刷上呈現更加華麗高級的氛圍。

而碗體的部分與蓋子的設計一致，此外，一旁還多有關點水樓監製此泡麵的宣言介紹，在此介紹中則看不出任何韻文與對仗，已排除是詩歌或散文，故應為新詩。

營養成分與過敏原料表，食用前還請多加注意。

撕開後能看... 啪嘶—

很好，打個岔，這碗泡麵已經讓魔術師上了第一課，薄弱結構不完整的紙蓋就這麼的破掉了。

撕開後能看到僅一塊麵體在碗中。

不過將麵餅取出後能看到大大小小包的調理包與粉包。

這張為麵體特寫，不過此外還有個重點，那就是在內碗體並未看到一個標準風味的加水線。

來到外碗體，才能看見用很簡陋的方式標示了注水線，而全黑的包裝在加水後幾乎不透色的情況下，是很難知道水位是否到達或超過，建議手邊有量杯者，使用一些較為“科技”的器材。

在加入調味粉包後，即可靜候五分鐘。

在五分後，接著再倒入液態的調味佐料包與酸菜包即可完成這碗半筋半肉紅燒牛肉麵。
※魔術師已經相當盡力擺盤了。

湯頭為醬油底的紅燒湯頭，近聞能聞到醬油、八角與牛肉的香氣。
嚐口湯，順口不嫌膩的滋味還算不錯，醬油與牛肉兩者間的平衡適當，醬油與香料的風味不會過於搶戲，以致喧賓奪主，但酸菜的風味稍微有點凸出，雖然魔術師本身還蠻喜歡在料理中增添酸味來將強層次，但稍微有些過頭些，畢竟湯底本身的風味並不是這麼濃郁，尾韻些許回甘的表現不算十分傑出，但也尚可；最後再加入隨碗附贈的辣椒粉，也讓湯頭增添了些許的刺激感與辣味，但香氣上來說則沒提升多少。

配料中的肉，給的份量還算不少，不過風味與口感上到是差強人意，口感乾柴，風味有但並不夠入味；倒是牛筋燉的相當透，入口即化，只是魔術師更愛帶有點Q度的牛筋。

麵條油炸的寬扁麵，稍微有些死硬，延展性較差，彈牙得錯覺是來自於彈簧狀的構造而並非麵條本身的口感，風味上帶有淡淡的油炸味與麥味，雖然大口吸入的爽度不錯，但整體來說較為差強人意。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★☆☆☆☆☆☆

　這回的紅燒半筋牛肉麵，首先在官方開價下為195元，魔術師是於展覽中以80元入手，但仍以195元的“價值”來進行此次評分總結。
點水樓一直是魔術師從小家庭聚餐就會光顧的館子之一，可能是吃習慣了，評價也一直不差，但這回只想說，點水樓的名聲掃地了，即便想要私心得提高些分數，仍然做不到，只能說合作廠商選錯人了，泡麵的中心思想，在於一碗麵所展現出豐富宛如現煮麵般的神奇，卻又如此的方便，除此之外，那無非就是科技力的表現，現在已經2017年了，即使拉回到南僑小廚師2015年底登台的時間，從這碗麵的碗體包裝，就像是從1995年出土般復古，紙蓋的品質與黏著、注水線、包裝設計與材質印刷，都展現出了小廚師這品牌的“高端”，但正所謂，缺陷的存在是為襯托出優點的差異，這碗麵的內在，也就是味道本身究竟又是如何呢？
整體而言，也僅差強人意，湯頭大致上來說還算可以，不過仍然少了個油香，而佐料與麵體就是以扣分的方式存在於這碗麵中，結合感甚差，魔術師以80元入手已感受相當無奈，但此時更加無奈的是那些以原價購入的朋友們，在此，更是為各位落下了幾滴眼淚，以示悲痛，除了價格是進口的價格外，完全感受不到任何進口的價值，更別提南僑所稱的“高端市場”，至於掛監製的點水樓，這低評價，也是你該背負的，要怪就怪沒做好所謂的“監製”責任吧。
最後，如果您想一嚐點水樓滋味的話，那，還是去點水樓吧！