味丹「真麵堂塔香風味乾麵」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

味丹「真麺堂塔香風味」

　由味丹所推出的《真麵堂》系列，這款塔香風味是於去年五月上市，也就是本次要試嚐的產品並非新產品，在PTT與各大社群中，以便宜及優異的口味獲得不錯的評價，不過他人說不準，還是由食間魔術師我親自嚐嚐才是真實的。

這款味丹「真麺堂塔香風味」乾麵為四入為一袋，包裝上系列辨識度高，真麺堂三個大字也相當好認；麵體上主打著厚芯波浪麵體，正如包裝上示意圖，而這種波浪麵體同時也是近年增拌麵、五木寬拌麵等愛用的寵兒麵體，至於誰家的波浪麵體才好吃則就見仁見智了。

包裝背面也清楚地介紹著麵條的特色與醬料，簡單來說就是用神秘的乾燥技術與神秘配方，與其他品牌說詞大同小異，在醬料方面則是搭配以多種辛香調料偏向三杯的醬汁作為本次口味的亮點；而在官方的食用方法中則是建議以600ml的沸水並烹煮四分鐘，瀝乾呈上後，在添入醬汁即可享用，目前其他廠牌的這種波浪麵條烹煮時間亦同。

至於營養成分表，食用前還請各位多加注意。

取出內容單包裝，則與外包裝設計相近，背面則是印刷著營養成分表，在此則不加以著墨。

內容物僅一包醬汁與麵條無額外粉包與乾燥佐料包，手感輕盈，不過麵體仍有用個裏袋包裝，在衛生與保存上多一個防護，不過在環保面上則是多了一個負擔；那就讓我們燒個滾水，四分後見了！

在麵條水切後得到的濕重約莫為170克上下，作為宵夜解饞一下應該還行，不過對於魔術師我來說，可能得吃上個兩份。

醬汁濃度適中，比原來想像中的濃稠些，原以為是較為稀薄的質地，並偏向更為清澈的醬汁。

淋上醬汁後並充分攪拌完成即可享用，再倒入醬汁與攪拌的過程中，反倒是麻油的味道優先散發，接著才是淡淡的九層塔味，醬汁也因為質地適中，拌起來也是相當好拌與吸附，不太會有醬黏底的問題。

大口一吸，稍微甜口的醬汁也緊密地被帶入口中，不過也或許過度期待著“塔香”這兩個字，反倒有些失落，麻油的風味大大的壓著九層塔的風味，而這醬汁的辣度也比預期中高上許多，同時這辣味與這甜鹹醬汁似乎有那麼點不融洽，稍微跳出了些；至於麵條依照官方所制定的烹煮時間4分鐘整，對魔術師而言稍微軟了些，不過也因為麵體的特性，即便稍微軟了些，還是保有著一定彈性，屬於Ｑ軟的口感，喜歡再有點彈牙口感的朋友們不仿把烹煮時間往前推個20秒至30秒，便會更加理想。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　這款由味丹所推出的塔香風味乾麵，也或許是在網路的評價多為好評，之所以稍微失落，撇除這點外，乾拌麵要做的美味，很簡單，無非兩個要素，「麵」與「醬」，但也因此更加嚴峻，同時這兩者要素之間更是互相拉扯著，其中一個要素不佳，便會讓整個產品連坐罰；整體而言，在麵條上倒是中規中矩，但也並未讓人有經驗的要素，説彈牙的Ｑ的是來自於結構的部分，但與仿間其他品牌則是大同小異，麵條也並未讓雙唇有感受到細緻且不同的質地，在香氣上，也並未讓口腔感受到如同包裝所述的麥香，也或許是都被醬料所掩蓋住；而說到醬料，在醬料上，魔術師期待中是偏向清爽的醬油與醋底伴隨一點辛香作為配角，來體現出九層塔的香氣，讓每一口麵都有著既濃郁且清新的塔香...
不過實際上，在醬料上，則是使用類似三杯的風味，甜鹹帶辛辣的醬汁雖然說塔香也沒到微弱，不過麻油與那不合群的辣味總是比塔香更為突出，稍微可惜了些，沒法讓腦袋放空，讓鼻腔與口腔沈浸在塔香之中。
最後，其實這款麵並不算難吃，應當是有三顆星的標準，但在命題上的塔香與醬汁的圓潤感稍顯不足，因此給予二星評價，不過在定價策略上，較於近年一些“明星乾麵”來說，平均下來單包20元，似乎也是挺划算的，但在細節上的不足，進而少了份上癮感，或許就是讓我不會想回購的原因，不過對於三杯風味有興趣的朋友們，倒是可試試看。