隱匿澀谷小巷的美味拉麵「らーめん 穀雨」｜東京都渋谷区

與大家熟知中的澀谷不同，在繁華喧鬧的澀谷，桜丘町方面的澀谷即便數十間店家住商混合，不過多為些義法小館與企業會社，少了些酒客、少了些觀光客，不謀而合的開設在延綿的上坡小道兩側， 就顯得鬧中取靜。

而位於其中的「らーめん 穀雨」，也是這麼的一間藏身在住宅大樓中的小拉麵店，即便靠近一瞧，也看不出是在賣什麼的，僅能從側面的布簾上的小字得知，原來是間賣拉麵的。

酒香不怕巷子深，即使出地鐵後要先從走上個七分鐘左右的長緩坡，店內仍總是座無虛席，在食べログ、Google評價、ラーメンDB上也都是一致的高分，下班後疲憊的身軀，就看是否能讓這碗拉麵給喚醒了。

店內主打的是較為中華的主題，有醬油語鹽味兩種清湯的拉麵供選擇，另外還有擔擔麵、咖喱飯與部分酒類。

這回點的是較多人吃過的醬油叉燒餛飩麵。

 店內僅有九席的吧檯座位，桌上簡單的餐具與調味料，風格溫馨，廚房內也僅有老闆與老闆娘兩人，手腳上感覺比較忙亂些。

らーめん 穀雨「醤油チャーシューワンタン麺」

過了約十分左右，麵端了上來，醬油香氣較為淡雅，同時飄著淡淡的鹼味，映入眼簾的配料一字排開，看似還挺豐富的。

呈現琥珀色的清澈湯頭，油度適中，嚐起來清爽也不會過鹹，雞風味油也起到了畫龍點睛的香味；不過喝到最後感受顯得略顯樸素，並有些隱隱的化調感離不開舌床似的。

麵條柔軟順口，帶有些綿感，且鹼水味不低，搭配在這較為素雅的清湯姑且還算合適，但老實說也未特別喜愛。

六小片的梅花豬叉燒，形看與味兒的走向，大概是偏向廣式叉燒的做法，調味淡口，鹹味取向，並非蜜汁叉燒，Q軟好吃，魔術師我個人還蠻喜歡的。

肉餛鈍，皮麵薄短，肉餡塊頭比想像中多些，魔術師我更愛餡再少點，皮再長些的小餛飩；不過吃起來倒是不錯，水準之上，但真要說這餛飩有什麼過人之處，那又沒有。

　整體而言，這間出身於位於目黒「かづ屋」的「らーめん 穀雨」；在形體上，做得比師傅店那傳統中華そば更為美觀，也更符合澀谷這一代的審美（笑），從味道方面，也能隱約感受到那股老醍醐味，薄口的湯味、重重的鹼水味伴隨著雞香，配上軟軟的中華麵。
雖然什麼都感覺就是個傳統口味，在叉燒上與餛飩各配料上，也有著些許調整，沒什麼毛病，但反倒覺得有些失衡，甚至更為新穎的擺盤，也會讓人更加期待他的味道更加洗鍊，不過就魔術師我看來，就像是「かづ屋」的味道，然後改成用上了「八雲」擺盤，顯得有些不上不下。
　真要說推薦的話，撇開澀谷這座如同西門町般的美食沙漠，如果能赴目黒一品師傅家的「かづ屋」或是澀谷隔一站，池尻大橋的「八雲」，一個是更為傳統的風味，一個是更為洗練的滋味，魔術師我會更加推薦；當然，要是您不得不在澀谷吃，或是恰巧又在附近，那麼這間「らーめん 穀雨」倒也是個不錯的選擇。

らーめん 穀雨

地址：東京都渋谷区桜丘町２９−５

近渋谷駅、東急澀谷藍塔大飯店。

電話：3-3770-7709

營業時間：週一至週六12:00至15:00、18:00至20:030；週日公休。