二空眷村小館｜台北市松山區

位於民生社區，台北長庚後方的二空眷村小館，是這個月與三五好友聚餐的地點；台灣礙於的歷史因素，眷村菜也成了一個有趣的菜系發展，迎合長年下來本地人的飲食習慣，並融合了中國的多省菜餚特色，成為了一個新的風味；雖然大多菜餚，如果您去過中國大陸走走，會發現許多菜色網羅了各省的家常菜餚、甚至到了官場上的宴菜，形似、名稱也相似，但一入口，卻會發現味道卻是兩回事。

二空的來歷，也並未詳細詢問，雖然早期松山、中山一代多為空軍基地與空軍官宅邸、眷村，不過並非為二空新村，應對此地點的則是空軍松山新村，二空新村則是在台南仁德，究竟這間二空眷村小館是從台南上來開的，還是另有命名故事，就得等魔術師我次訪揭曉了。（笑）

店內環境不大，冷氣很強，大約七至八桌的大小，兩大、五小桌，牆面佈有著大量簽名與一些老照片與海報，倒也不像刻意營造的裝潢，反倒多了種家常感。

餐具。

贈送的下酒小點，涼拌干絲；干絲份量挺多，也挺好吃，上頭還淋了點紅燒醬汁，微辣提香。

夫妻肺片，傳統的夫妻肺片以肺、心、舌作為主料，二空的則是以滷過的牛腱、牛肚與牛舌作為材料，拌點油撥辣子與醋，嚐起來麻辣鹹香帶點點酸，配著上頭香菜與蒜苗，額外清爽。

木須炒餅、薄片蔥油餅切大塊下去與一些素料共同炒，醬香濃郁，白菜、木耳與蛋碎，也平衡了重調味，不過整體風格較為家常，收汁能再乾點就好。

酸白菜牛、是這次吃下來，魔術師我最喜歡的一道，酸爽的酸白菜配上鮮香炒牛肉，十分契合，再拌著冬粉一起炒，酸白菜與牛肉的精華都盡收冬粉之中，配上了點蒜頭與辣椒一起乾炒。

鹹、香、鮮、酸、辣皆有，相當平衡，口味夠重又下飯，相當推薦這一道酸白菜牛。

腐乳香雞，腐乳的入味度尚可，肉質還算鮮，但就一般菜式。

香腐丁香、其實就是炒臭豆腐，配上點韭菜、丁香魚、乾料與臭豆腐一同拌炒，有臭也有香，魔術師的友人挺愛，但對臭豆腐沒特別愛好的我，非我的菜。

糖醋排骨、時蔬與醬汁都沒收熟，蔬菜斷生不夠，醋味也未收潤，酸的很尖銳，與糖的平衡拿切也不是很好，芡汁倒是芡過頭了，不推薦。

乾燒蝦仁，與上述的糖醋排骨的風格有些相似，不過這回青椒與洋蔥斷生有足夠，調味因為多點豆瓣醬為基底緣故，比起糖醋順口許多，蝦仁也大隻，不過也是帶點甜的農芡，接在糖醋排骨後出餐，兩者調性太類似，以致這道菜連作罰，印象一般。

而就算平心論，兩道濃芡的料理，也都不是店家的拿手，建議避開。

烤方、故名就紅燒肉，濃芡甜醬不過油稍微輕了些，再重甜重油點就道地上海味了；不過整體來說還是挺好吃的，肉嫩脂滑，味道雖然不及上海本地重口，不過在台灣也足夠了。

而店家會推薦烤方加點個小饅頭來配，不過魔術師我個人是不太推薦，饅頭是牛奶味很重的小饅頭，配上烤肉那個牛奶味會更突兀，這玩意還是配飯就好，要不然就是自備刈包皮會更適合。

整體來說，三五好友到二空隨意點個五六道也不會說很貴，這次一個人攤平下來，加上三瓶酒水飲料，每人平均６００元，冷氣夠涼、份量吃得也夠飽，上述圖片的都是點小份的而已；另外，重點是上菜又夠快，幾乎是比擬麥當勞般的出餐速度，也不會斷了突然沒菜吃的性子，就怕你吃得不夠快，桌子永遠滿的。

味道上的話嘛，其實眷村菜也沒有一個絕對標準的指標味道，對你的這口、對你的情懷，那就是間好味道，而對我來說，沒有外省背景，也與我家的家常菜打不著的眷村菜口味，平心論，正如上述，有好吃的，也有不大合胃口的；沒吃過眷村菜的朋友們，也倒是能試試看，菜式的部分，最終究仍要看個人愛好了。

不過，回到最終，三五好友相聚閒話家常，聚大於餐，這才是聚餐的重點，不是嗎？（笑）

二空眷村小館

地址：台北市松山區敦化北路155巷14號

近捷運南京復興站、捷運台北小巨蛋站、長庚醫院。

電話：02-2712-2077

營業時間：週一至週日11:30至14:00、17:00至21:00