輕鬆小酌享受時令美味「Ashin阿鑫小料理」

漢堡王BurgerKing 期間限定「蔬菜犇牛堡」

4月 18, 2026 ☆期間限定牛速食犇牛堡漢堡漢堡王(BurgerKing)

漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」由漢堡王台灣在4月13號所推出的期間限定蔬菜犇牛堡，這款漢堡是在原有犇牛堡的基礎上做了些變化，去掉了培根、起司換成了番茄，並在上下增加了各一片的起司。想想去年底奔牛堡有特價販售過，同樣六層犇牛堡來看，那時候的說法是原價364元特價189元，這回229元，少了四片起司與培根，還是特惠版的犇牛堡更加划算。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」蔬菜犇牛堡包裝所見。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」打開後所見，實在蠻小的，與官網的宣傳圖來看會失望不少。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」端到盤子上找了張絕妙的角度拍攝也就大概這樣，拍不出巨大感。稍微測量了一下，整體高度約為十公分左右。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」以犇牛堡相同，都是小麵包與BBQ醬基底，打開麵包後會看到醬料與起司。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」翻開肉片夾層則是番茄，就沒了，中間無任何刷醬、調味或是醃黃瓜。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」最底部則是最後一層番茄牛肉起司，也並未刷醬。犇牛堡系列用的都是小肉餅，與華堡用的大肉餅比較起來還是差蠻多的，這也是為什麼怎麼看都覺得即使六層還是很小的緣故。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」重量約為349克，與隔壁棚麥當勞前陣子推出的霸牛堡 Big Arch 是同樣重量。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」不過拿在手上還是能把手整個撐開，畢竟有十公分厚。至於味道呢？漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」原本預期是牛肉的鹹鮮味再與多汁的番茄碰撞，形成一個既不膩口又很涮嘴的狂吃永動機，但結果由於沒什麼調味，番茄汁水沖淡了肉餅的肉味，醬料又不夠，起司也只有上下兩片，吃沒幾口就膩了。不過這也很好解決，番茄的鮮味與鹽巴結合相輔相成，只要再每片番茄上灑上一些鹽，就能稍微解決膩口的問題，只是這應該是要設計漢堡時就想到的事，不是消費者該思考的事情才對。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★☆☆☆☆☆☆ 　整體來說，這回漢堡王所推出的蔬菜犇牛堡，其實就是想收個圖鑑而已，味道還沒有原始的犇牛堡來得好，甚至是目前吃到犇牛堡系列的變化版裡面最不好吃的一個，跟我預期落差有...

今年中開幕的阿鑫小料理，從試營運期間就備受矚目，採取全預約制，想當然耳，也是排了很久才吃上；菜色也都是看主廚阿鑫當日採購的內容，並在當晚入座後才能從板前的黑板上得知，所以需要做的，就僅是預約完成，不爽約，平常心的來前往享用。

而阿鑫小料理則位於在安和路一段的巷內，離另一間壽司名店「鮨天本」算是在同一條巷中，也離魔術師的一間漢堡愛店「Sheep+pony」蠻近的。

今晚用餐時段是第一場六點至八點的時段，夏季的尾巴天色未暗，清水模的裝潢、木門、暖簾與一個小橫窗能依稀窺探其中。

店內為Ｌ型吧檯座位，共12位。

お通し

酸爽開胃的涼拌菇，再點杯小酒與朋友討論一下今天想來吃點什麼吧。

章魚無花果佐芥子醋味噌，新鮮彈牙的章魚，搭配甜香的無花果，無花果又與芥子、味增交融，形成濃甜微澀恰到好處的滋味。

烤筍，風味鮮甜脆爽，卻又嫩口多汁不刮口，像甜梨般。

トウモロコシ揚げ

炸玉米粒，可說是大人小孩皆愛的一道副食，高甜度的水果玉米與濃郁的奶油香氣，裹上薄麵衣低溫炸，作為接續下一道菜的餐前小甜食，或是下酒都相當適合，也是店裡唯一不提供加點的一道料理。

塩烤紅喉

清香甘甜，肉質細嫩，新鮮美味。

上野鶏肝

煎焙七味香，外層醬香內裡血味濃，口感滑稠，舌尖頂一下就化了，配啤酒過癮。

自家製鶏丸子

雞丸子一開始還以為是幾顆狀的小肉丸，並帶有點雞軟骨的鬆軟做法；不過阿鑫這的雞丸子是比較呈現餅狀，同時口感較為扎實彈牙，配上生蛋與照燒醬汁，味道還算不錯，但不是魔術師我的菜。

花田豚腳煮

這道愛了，畢竟還是個粗人，這道角煮實在深得我心，鹹香的醬汁與燉到入口即化的角煮，肥而不膩，瘦肉也鬆軟入味，要是能再來碗白飯就好，剩下的醬汁有些浪費呀。

烏魚子麻糬

烏魚子、麻糬與海苔是現場烤的，說費時也不費時，倒是考驗專注力，有趣美味的一道銜接小品。

鮑魚奶油燒

將鮑魚切成片狀慢火油煎的鮑魚奶油燒，鹹香味濃，鮑魚的內臟一部分還融入了醬汁之中，油鹹中回點苦韻，恰巧的中和了膩感。

也是剩餘醬汁十分可惜的一道，拿來沾麵包想必一定很好好味。

竹筍炊飯

雖然隔壁的鰻魚炊飯看起來更美味，不過初訪就先來點基礎的吧！

竹筍炊飯

米飯香、筍也香，兩者的香與甜都集中至米飯之中，鮮甜可口，米飯煮的剛好，不過剛盛起時微濕，待蒸汽散發後口感便剛好。

焙茶布丁

飯後意猶未盡加點的焙茶布丁，口感滑嫩，不過對我來說稍甜了些。

整體來說，這次在阿鑫的用餐體驗算是相當的滿意，起初以為是較為拘謹的用餐氣氛，加上阿鑫師傅這冷面笑將也讓在初次相見，開場時寧靜許多，不過隨著用餐的進行，每道菜的入肚後的滿足與回饋，酒飲言歡，漸漸的也就顯得輕鬆許多，也才突然恍然大悟“小料理”的這一回事，也正如開頭所提的，只要訂好了位子，便也什麼都不用去想，輕鬆地進去店裡再點幾道自己想吃的時令料理，與三五好友、師傅們，甚至別桌不認識的，敞開話匣子，就是個輕鬆曼妙的美味旅程。

這趟下來，與三個朋友們，共四位，再含酒水之後，均分下來一位花費為2600元，由於不可攜帶酒類入場，阿鑫這提供的酒類也較為少些，除了酒水的選擇之外，食材上的處理、料理的口味與順序安排都可圈可點，也在用餐的尾聲便預約了下一次的再訪，魔術師在此也推薦給各位。