今年中開幕的阿鑫小料理，從試營運期間就備受矚目，採取全預約制，想當然耳，也是排了很久才吃上；菜色也都是看主廚阿鑫當日採購的內容，並在當晚入座後才能從板前的黑板上得知，所以需要做的，就僅是預約完成，不爽約，平常心的來前往享用。
而阿鑫小料理則位於在安和路一段的巷內，離另一間壽司名店「鮨 天本」算是在同一條巷中，也離魔術師的一間漢堡愛店「Sheep+pony」蠻近的。
今晚用餐時段是第一場六點至八點的時段，夏季的尾巴天色未暗，清水模的裝潢、木門、暖簾與一個小橫窗 能依稀窺探其中。
店內為Ｌ型吧檯座位，共12位。
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| お通し |
酸爽開胃的涼拌菇，再點杯小酒與朋友討論一下今天想來吃點什麼吧。
章魚無花果佐芥子醋味噌，新鮮彈牙的章魚，搭配甜香的無花果，無花果又與芥子、味增交融，形成濃甜微澀恰到好處的滋味。
烤筍，風味鮮甜脆爽，卻又嫩口多汁不刮口，像甜梨般。
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| トウモロコシ揚げ |
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塩烤紅喉
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清香甘甜，肉質細嫩，新鮮美味。
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| 上野鶏肝 |
煎焙七味香，外層醬香內裡血味濃 ，口感滑稠，舌尖頂一下就化了，配啤酒過癮。
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| 自家製鶏丸子 |
雞丸子一開始還以為是幾顆狀的小肉丸，並帶有點雞軟骨的鬆軟做法；不過阿鑫這的雞丸子是比較呈現餅狀，同時口感較為扎實彈牙，配上生蛋與照燒醬汁，味道還算不錯，但不是魔術師我的菜。
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| 花田豚腳煮 |
這道愛了，畢竟還是個粗人，這道角煮實在深得我心，鹹香的醬汁與燉到入口即化的角煮，肥而不膩，瘦肉也鬆軟入味，要是能再來碗白飯就好，剩下的醬汁有些浪費呀。
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| 烏魚子麻糬 |
烏魚子、麻糬與海苔是現場烤的，說費時也不費時，倒是考驗專注力，有趣美味的一道銜接小品。
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| 鮑魚奶油燒 |
將鮑魚切成片狀慢火油煎的鮑魚奶油燒，鹹香味濃，鮑魚的內臟一部分還融入了醬汁之中，油鹹中回點苦韻，恰巧的中和了膩感。
也是剩餘醬汁十分可惜的一道，拿來沾麵包想必一定很好好味。
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| 竹筍炊飯 |
雖然隔壁的鰻魚炊飯看起來更美味，不過初訪就先來點基礎的吧！
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| 竹筍炊飯 |
米飯香、筍也香，兩者的香與甜都集中至米飯之中，鮮甜可口，米飯煮的剛好，不過剛盛起時微濕，待蒸汽散發後口感便剛好。
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| 焙茶布丁 |
整體來說，這次在阿鑫的用餐體驗算是相當的滿意，起初以為是較為拘謹的用餐氣氛，加上阿鑫師傅這冷面笑將也讓在初次相見，開場時寧靜許多，不過隨著用餐的進行，每道菜的入肚後的滿足與回饋，酒飲言歡，漸漸的也就顯得輕鬆許多，也才突然恍然大悟“小料理”的這一回事，也正如開頭所提的，只要訂好了位子，便也什麼都不用去想，輕鬆地進去店裡再點幾道自己想吃的時令料理，與三五好友、師傅們，甚至別桌不認識的，敞開話匣子，就是個輕鬆曼妙的美味旅程。
這趟下來，與三個朋友們，共四位，再含酒水之後，均分下來一位花費為2600元，由於不可攜帶酒類入場，阿鑫這提供的酒類也較為少些，除了酒水的選擇之外，食材上的處理、料理的口味與順序安排都可圈可點，也在用餐的尾聲便預約了下一次的再訪，魔術師在此也推薦給各位。
Ashin阿鑫小料理
地址：臺北市大安區安和路1段49巷13-1號
近捷運忠孝敦化站、前誠品敦南店、仁愛圓環、Solo Pasta。
臉書：Ashin阿鑫小料理
電話：0919-655-468
營業時間：週二至週六18:00至23:00（採全預約制）
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