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在法國,會於每年的一月初享用,以前最為主要是為了紀念慶祝每年1月6號的神顯節,不過隨著宗教色彩的淡化,以及論地緣來說,臺灣這邊基本上是沒有這樣普遍的傳統禮俗,反而濃縮成了聖誕節前後、年末與新年的節慶糕點;而今年的國王派就是靠文華東方酒店的文華餅房所賣的來解解饞了。
售價是一個800元,七吋,今年小漲了100元,往年都是700元,七吋;包裝上也沒有什麼太大的改變,雖然可以直接看到內容物還不錯,不過還是覺得包裝能更有設計感些,看著有些廉價感。
這麼聽起來,有沒有覺得跟華人傳統習俗,在餃子裡放硬幣一樣呢?(笑)
在這裡也來稍微講解一下國王派的節慶遊戲玩法:
如果是親友家庭聚會的話,首先,最為年幼者要藏身在桌子下,或是遮住眼睛迴避現場,接著再由年長老者或家裡的主人進行切派,依照現場人數切好數量,最後再由一開始的那位年幼者,將派分給現場的每一位成員,誰吃到那個有瓷偶的派,恭喜您,那誰就是國王。(笑)
而要是是朋友間的聚會,那就不用那麼拘謹了,切一切分食即可,最為主要的更是團聚在一起的快樂,才是最重要的。
酥鬆帶點鹹的千層派皮,發酵奶油的香氣十分明顯,不過在嘴中的口感倒是格外乾爽,口感層次也十分分明,配著內餡的杏仁奶油餡,適中的甜味與柔滑的口感,再與派皮在嘴中融合,兩者的香氣誰也不搶誰,十分拍合,也不膩口,一次吃上個兩塊也沒有問題,當上國王的機率也更高。(笑)
味道上一體性很強,基本上整顆都是巧克力,不過就算都是巧克力仔細吃還是能吃出她的層次所在,最內層世代有些柑橘香氣的巧克力慕斯餡,包裹著一層酸香較為明顯的慕斯,在更外層是濃郁的苦甜巧克力,最後外衣在包裹著一層巧克力甘納許,並點上些星星金箔。
看似無聊,就只是一顆巧克力,其實細節還是處處皆有到位,就只可惜口感上能在有些小變化那倒是會更完美。
回到國王派,整體來說雖然今年文華餅房悄悄漲了100元,來到了800元,不過論香氣與味道上都還是很頂尖的,奶油更是使用上了鐵塔牌的發酵奶油,效果還是有彰顯出來的,雖然仿間也有許多400、500元的國王派,不過一年一次難得,就還是吃好一點吧,聚會終究還是要求個歡樂,可別有了些味道上的小遺憾;另外,Gontran Cherrier與PAUL的國王派,往年吃下來味道也相當不錯,這兩間也是需要預訂的,有興趣的朋友們也可以參考看看。
文華餅房 國王派
品名:國王派 Galette des Rois製造商/國:文華餅房|臺灣發售日:2020年12月3日販售地點:文華東方酒店
入手價格:800元
品名:國王派 Galette des Rois
製造商/國:文華餅房|臺灣
發售日:2020年12月3日
販售地點:文華東方酒店
入手價格:800元
入手價格:800元
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