文華餅房「國王派」｜The Mandarin Cake Shop

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

Galette des Rois，國王派，是在千層派皮內夾入杏仁奶餡，並會在製作時放入一個小瓷偶在裡頭，源於法國的一種傳統糕點。

在法國，會於每年的一月初享用，以前最為主要是為了紀念慶祝每年1月6號的神顯節，不過隨著宗教色彩的淡化，以及論地緣來說，臺灣這邊基本上是沒有這樣普遍的傳統禮俗，反而濃縮成了聖誕節前後、年末與新年的節慶糕點；而今年的國王派就是靠文華東方酒店的文華餅房所賣的來解解饞了。

文華東方的文華餅房基本上在每年的12月初就開始接受國王派的預定了，沒有現貨與切片的派，不過，基本上最快當天預定隔天就能取了，但還是得看當期的預約人數才行，如果有興趣的朋友，還是建議越早下訂越好。

售價是一個800元，七吋，今年小漲了100元，往年都是700元，七吋；包裝上也沒有什麼太大的改變，雖然可以直接看到內容物還不錯，不過還是覺得包裝能更有設計感些，看著有些廉價感。

打開後，派皮的奶油香就迎面而來，烤得恰到好處的金黃色與這迷人的香氣，也讓人感到愉悅。

同時文華東方也有附贈一個紙皇冠；正如開頭所說的，國王派內會塞入一個小瓷偶，誰咬到派裡的那塊小瓷偶，那就是國王，也象徵了一整年的幸運祝福。

這麼聽起來，有沒有覺得跟華人傳統習俗，在餃子裡放硬幣一樣呢？（笑）

在這裡也來稍微講解一下國王派的節慶遊戲玩法：

如果是親友家庭聚會的話，首先，最為年幼者要藏身在桌子下，或是遮住眼睛迴避現場，接著再由年長老者或家裡的主人進行切派，依照現場人數切好數量，最後再由一開始的那位年幼者，將派分給現場的每一位成員，誰吃到那個有瓷偶的派，恭喜您，那誰就是國王。（笑）

而要是是朋友間的聚會，那就不用那麼拘謹了，切一切分食即可，最為主要的更是團聚在一起的快樂，才是最重要的。

至於，味道上呢？文華餅房的糕點向來除了貴了些除外，其實品質向來都是蠻穩定的，也因為離家近，算是魔術師我時常會買來吃的甜點店。

酥鬆帶點鹹的千層派皮，發酵奶油的香氣十分明顯，不過在嘴中的口感倒是格外乾爽，口感層次也十分分明，配著內餡的杏仁奶油餡，適中的甜味與柔滑的口感，再與派皮在嘴中融合，兩者的香氣誰也不搶誰，十分拍合，也不膩口，一次吃上個兩塊也沒有問題，當上國王的機率也更高。（笑）

而取派的當天，看到也是近期新出的甜點「叮叮噹」，看造型就知道是耶誕樹上的聖誕吊墜，一個280略有些貴，不過看著可愛就買了。

味道上一體性很強，基本上整顆都是巧克力，不過就算都是巧克力仔細吃還是能吃出她的層次所在，最內層世代有些柑橘香氣的巧克力慕斯餡，包裹著一層酸香較為明顯的慕斯，在更外層是濃郁的苦甜巧克力，最後外衣在包裹著一層巧克力甘納許，並點上些星星金箔。

看似無聊，就只是一顆巧克力，其實細節還是處處皆有到位，就只可惜口感上能在有些小變化那倒是會更完美。

回到國王派，整體來說雖然今年文華餅房悄悄漲了100元，來到了800元，不過論香氣與味道上都還是很頂尖的，奶油更是使用上了鐵塔牌的發酵奶油，效果還是有彰顯出來的，雖然仿間也有許多400、500元的國王派，不過一年一次難得，就還是吃好一點吧，聚會終究還是要求個歡樂，可別有了些味道上的小遺憾；另外，Gontran Cherrier與PAUL的國王派，往年吃下來味道也相當不錯，這兩間也是需要預訂的，有興趣的朋友們也可以參考看看。