麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」 由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「 明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「 明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的 「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。 漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？ 明太子鮭魚堡 盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。 明太子鮭魚堡 打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。 三款都一樣。 明太子鮭魚堡 拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。 明太子鮭魚堡 麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。 明太子鮭魚堡 麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。 明太子鮭魚堡 鮭魚排底下則是生菜。 明太子鮭魚堡 生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。 明太子雙鮭魚堡 明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。 明太子雙鮭魚堡 雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。 明太子鮭魚堡 明太子鮭魚堡的重量約為180克。 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。 明太子雙鮭魚堡 明太子雙鮭魚堡約為241克。 以下為三款鮭魚堡的斷面照。 明太子鮭魚堡 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 明太子雙鮭魚堡 明太子雙鮭魚堡 明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？ 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。 而單純 明太子鮭魚堡 的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像 明太子鮭魚安格斯牛肉堡 一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...
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回覆刪除那個叫青生菜不叫萵苣，下面的醬那看起來是塔塔醬，不像是美乃滋
回覆刪除謝謝你的回覆，但青生菜是萵苣的一種沒錯啊，我在市場買菜販也說這是皺葉萵苣（笑）
刪除醬的部分你可以去吃吃看，吃起來跟塔塔醬有很大的落差，沒有塔塔醬該有的特性與口感，充其量頂多算是有帶點碎蔥的美乃滋。
以及，剛剛查過官方稱這個醬料是Ranch，也就是「田園醬」，不過實話說他就是美乃滋基底的醬料，吃起來也是，以體驗結果來說，他就是美乃滋罷了；好比勁辣雞腿堡也不會因為它命名有個勁辣，吃起來就很勁辣，一切仍要以現實相符。
以上，希望沒有冒犯到您。