最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated） 熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...
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謝謝您的這篇文章替我解惑日版和印尼版UFO泡麵的差別，因為我本人也特別愛吃UFO的炒麵，但近日在網購上同時看到日版與印尼版製的UFO泡麵，尤其印尼版的占大多數，日版的又比較難找，一直在猶豫要不要乾脆買印尼版，看完之後果然還是該堅持吃日版的！
回覆刪除不會，因為我很喜歡日本的泡麵，您能特別回應告訴我這篇食記有幫上你，就已經是我最開心的事了！日版U.F.O.炒麵滑順度真的差很多！
刪除感謝大大踩雷報導
回覆刪除在架上看到這個售價，而且又是香港版本，默默地又放回去了。
港版跟日版的味道真的不一樣
裡裡外外都不同，就跟那些打著原作正版授權的中國手遊一樣。（苦笑）
刪除應該先來看這篇的...
回覆刪除因為一直以來對UFO的多種口味都很喜歡...
自以為撿到便宜訂了一箱12碗
想說是我味覺壞了還是怎樣搜一下才看到這篇...
從沒有一箱泡麵可以被我放幾個月還沒吃完的...
雖然這回您已經先花冤望錢了，不過，之後有其他品項需要協助踩雷的話，可以先寄信給我或是私訊臉書粉專、instagram等，再由我替各位試毒。（笑）
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