明星「400億乳酸菌添加之大蒜味噌拉麵」｜乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

9月 15, 2026 ◎零嘴小食間巧克力烘焙蛋黃酥陳耀訓麵包埠

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」由陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY，這四五年都有推出中秋及農曆年期間的應景糕點「紅土蛋黃酥」；從最早一開始由烘焙房製作到這幾年爆火還需要搶票預約才能購得，不過去年的品質在網路上傳說貌似有些不穩，但今年仍然供不應求。與過去幾年不同的是，除了經典的紅土蛋黃酥外，今年還加賣了新品「巧克力蛋黃酥」，魔術師對此也有點興趣，就去買了盒來嚐嚐，一探究竟。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」相較紅土蛋黃酥八顆裝，巧克力蛋黃酥則是三入裝，一盒為320元，平均一顆107元。包裝是較為簡易的塑膠包裝與紙套。不過在紙套的設計上還是較為精緻的。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」打開後所見，由於蛋黃酥不是很正圓，包裝的坑也不是大小剛好，其實蛋黃酥並沒有剛好的塞進坑裡，而是斜放著。我家離陳耀訓麵包埠步行十分鐘不到的距離，拿回來也稍微有些刮蹭，能看到蛋黃酥的邊邊有與包裝碰撞的痕跡。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」營養成份表，食用前還請多加注意。成分相當單純，還特別標註了哪牌的發酵奶油與哪裡的麵粉，為當天製造當天販售，賞味期限為一週。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」拿了顆品項最好的，與市售的蛋黃酥相比大小為適中，與他家的紅土蛋黃酥相比也相當大。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」單顆重量為66.4克，高於標稱的60克。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」比起他家的紅土蛋黃酥相比，表皮呈現較為光滑，沒有起皺感，然後芝麻由黑芝麻換成白芝麻。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」蛋黃酥底部。陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」切開後所見，不像紅土蛋黃酥那樣是整顆濕潤的鴨蛋黃？表皮為一般的蛋黃酥皮，並沒有加入巧克力調製，僅在豆沙中有參入巧克力。一口吃下，表現較為普通，由於切開時看到蛋黃餡較為乾澀就有預期，實際咬下還是仍沒有超出預期，作為主題的巧克力，只存在於豆沙裡提點味，並沒有跳出來成為主角之一，加上蛋黃有些乾澀，香氣也不是特別足，也實在不是特別美味。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★★★★☆☆☆ 　整體論一顆蛋黃酥來說的話，是好吃的，但其實就與坊間的其他蛋黃酥差距不大，甚至差一些，賣到單顆107元，屬實有些略貴，所幸沒有排隊就買到了，要是還要排很久的隊伍或是要買黃牛價，那就更不值得了。當作圖個新鮮，吃個品牌，吃個新品可以，但如果是衝著巧克力主題去的話，那或許會有些...

明星「乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン」

由明星食品所發售的加入了40,000,000,000個乳酸菌的大蒜味噌拉麵，這算是搭上近一年來新冠肺炎（武漢肺炎、新型コロナウイル）的話題性，所推出的商品，藉由乳酸菌這類能夠增強免疫力作為主題，而為什麼說是話題性呢，因為乳酸菌並沒有實際的醫學證明能夠抑制新冠肺炎的症狀與侵入，所以這僅僅只是個偷換概念的話題產品。

其實這系列還有另一個品項就是「乳酸菌が40,000,000,000個入ったキムチラーメン」，也就是泡菜拉麵，而泡菜與味噌這兩個玩意，本來就是乳酸菌富含的食材，因此藉由這兩者主題才能叫輕易的達成此數字目標吧。

但即便如此，一瓶100ml的優酪乳僅有10億乳酸菌，400億不就等於一次性的喝下40瓶優酪乳呢(笑)，封面還是具有相當震撼的廣告效果的，這坑我還是踩了！

不止封面，碗身也是大大的標明著400億個乳酸菌加入。

以上營養成份表與過敏原料表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

粉末湯頭包、液態湯頭包與乾燥配料包。

麵體是採用非油炸的扁寬中粗麵，明星的這款麵條也一直是我所愛。

那就沖泡靜待5分鐘吧！

明星「乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン」

五分後，加入所有調味料與配料後所見，其實不得不說還蠻有樣子的，這已經是台灣中麵攤現煮會有的樣貌了吧(笑)，可惜就少了點叉燒，加了點叉燒說是在店裡吃我也信。

除了乾燥配料包裡頭的胡蘿蔔、玉米、豆芽與蒜酥外，在湯上載浮載乘的韭菜是液態湯頭包裡頭的，不得不說多了點韭菜讓整碗麵的完整度大大提升，而韭菜也是對身體免疫很好的食材。

味噌湯頭其實濃度沒有想像中高，增稠劑下得也不是特別重，不過雖然看似較稀薄，不過實際味道還是相當足夠的，鹹香的味噌湯頭配上微苦臭香蒜酥，是我喜愛的味道，滋味也的確相當不錯，尾韻味噌回甘。

麵條上，這款算是明星食品的愛用麵條，也是我特別喜愛的泡麵麵條，口感軟但帶有延展性與咬感，就像是現煮一樣，配上這湯頭也很融洽，沒一會就呼嚕嚕的完食了。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這款由明星食品所推出的40,000,000,000個乳酸菌添加的大蒜味噌拉麵，撇除這如此聳動的廣告標題外，實際上也是認真蠻好吃的，雖然沒有叉燒，不過重點配料也下得很足，麵條也好吃，並不是虛有其表而已，加上近日天氣較冷，台灣這幾年也沒什麼味噌拉麵能做選擇，反而一時覺得美味倍增；不過日本約260円的售價，也就是70元台幣，台灣這邊賣到兩倍價格來到了140元值不值得就得看個人了，至少魔術師我還是挺滿意的。