明星「400億乳酸菌添加之大蒜味噌拉麵」｜乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

明星「乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン」

由明星食品所發售的加入了40,000,000,000個乳酸菌的大蒜味噌拉麵，這算是搭上近一年來新冠肺炎（武漢肺炎、新型コロナウイル）的話題性，所推出的商品，藉由乳酸菌這類能夠增強免疫力作為主題，而為什麼說是話題性呢，因為乳酸菌並沒有實際的醫學證明能夠抑制新冠肺炎的症狀與侵入，所以這僅僅只是個偷換概念的話題產品。

其實這系列還有另一個品項就是「乳酸菌が40,000,000,000個入ったキムチラーメン」，也就是泡菜拉麵，而泡菜與味噌這兩個玩意，本來就是乳酸菌富含的食材，因此藉由這兩者主題才能叫輕易的達成此數字目標吧。

但即便如此，一瓶100ml的優酪乳僅有10億乳酸菌，400億不就等於一次性的喝下40瓶優酪乳呢(笑)，封面還是具有相當震撼的廣告效果的，這坑我還是踩了！

不止封面，碗身也是大大的標明著400億個乳酸菌加入。

以上營養成份表與過敏原料表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

粉末湯頭包、液態湯頭包與乾燥配料包。

麵體是採用非油炸的扁寬中粗麵，明星的這款麵條也一直是我所愛。

那就沖泡靜待5分鐘吧！

明星「乳酸菌が40,000,000,000個入ったにんにくみそラーメン」

五分後，加入所有調味料與配料後所見，其實不得不說還蠻有樣子的，這已經是台灣中麵攤現煮會有的樣貌了吧(笑)，可惜就少了點叉燒，加了點叉燒說是在店裡吃我也信。

除了乾燥配料包裡頭的胡蘿蔔、玉米、豆芽與蒜酥外，在湯上載浮載乘的韭菜是液態湯頭包裡頭的，不得不說多了點韭菜讓整碗麵的完整度大大提升，而韭菜也是對身體免疫很好的食材。

味噌湯頭其實濃度沒有想像中高，增稠劑下得也不是特別重，不過雖然看似較稀薄，不過實際味道還是相當足夠的，鹹香的味噌湯頭配上微苦臭香蒜酥，是我喜愛的味道，滋味也的確相當不錯，尾韻味噌回甘。

麵條上，這款算是明星食品的愛用麵條，也是我特別喜愛的泡麵麵條，口感軟但帶有延展性與咬感，就像是現煮一樣，配上這湯頭也很融洽，沒一會就呼嚕嚕的完食了。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這款由明星食品所推出的40,000,000,000個乳酸菌添加的大蒜味噌拉麵，撇除這如此聳動的廣告標題外，實際上也是認真蠻好吃的，雖然沒有叉燒，不過重點配料也下得很足，麵條也好吃，並不是虛有其表而已，加上近日天氣較冷，台灣這幾年也沒什麼味噌拉麵能做選擇，反而一時覺得美味倍增；不過日本約260円的售價，也就是70元台幣，台灣這邊賣到兩倍價格來到了140元值不值得就得看個人了，至少魔術師我還是挺滿意的。