味丹「味味麵辣起司肉燥湯麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

味丹「味味麵辣起司肉燥湯麵」

由味丹所推出的「味味麵辣起司肉燥湯麵」，是在上個月3月10號，在全台各大7-ELEVEN獨家上市的新產品，主打的特色是以經典的肉燥湯麵與充滿著異國風味的起司碰撞摩擦的新創意，恩？泡麵加起司？好像沒有很新穎的感覺啊？

營養成分表，食用前還請多加注意；不過比起近幾年味丹很愛使用的扁寬大紙碗來說，雖然那樣子從味丹內部決策者的觀點可能很大方，不過實際真的很難用，包裝也設計得不太好看，像這樣子小巧玲瓏的杯形設計果然才是王道啊。

拆開後所見。

一個肉燥蔥油包、兩個調味粉包與麵餅。

可能是我太久沒吃味丹的杯麵，不知道是什麼時候開始有注水線，看著有些感動，終於不用吃泡麵還要準備量杯了。

原來一包是包含著碎乾蔥的調味粉包，一包則是起司粉包，雖然叫做辣起司肉燥湯麵，不過起司粉本身是不會辣的，辣調味是與湯粉調味包一起的額外辣粉。

味丹「味味麵辣起司肉燥湯麵」

沖泡後，三分後所見。

恩...就是這麼的樸素，不過聞起來倒是蠻香的。

勺一口湯，好香的油蔥味隨著熱氣傳開，真的很香，不過倒是沒什麼起司的氣息...

嚐口湯，辣粉的死辣感蠻刺舌，與淡淡的鹹味，也沒有什麼明顯的起司風味與其他的感受。

味丹標準的油炸細麵，外表滑溜，口感適中，但不太帶湯，加上湯本身就較為稀薄，湯更巴不著。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　這款由味丹出品，味味麵系列的辣起司肉燥湯麵，整體來說有點雷聲大雨點小，雖然最後因為湯溫下降了些，尾韻多少有了點起司味，但仍十分不足，論這產品命題上的呈現，個人是覺得不太滿意；倒不如直接泡的時候加片美式起司，這種粗暴直接的方法比起那少量的起司粉來得簡單，成效也好，不然怎麼那麼多韓式泡麵會有這種吃法呢？

優點的話，則是油蔥很香，比統一肉燥麵的油蔥香上不少，麵條口感相較統一肉燥麵好，但不太帶湯，就算持平吧。

論這主題來說，30元的價格，我可能會選擇23元的大碗統一肉燥麵，再自備一片起司，最的成本相當，呈現效果與飽足感會更佳，以上，給各位參考。