李錦記蠔油使用！全家 FamilyMart「雲片滑蛋牛肉燴飯」

雲片滑蛋牛肉燴飯

由FamilyMart 全家便利商店所推出的經典台式燴飯系列，分別為「川味麻婆燒豆腐燴飯」、「薑爆三杯雞燴飯」與本次要開箱的「雲片滑蛋牛肉燴飯」，發售好幾年了，不過魔術師我還真是頭一回看到，主要因為看到上頭寫著添加李錦記的蠔油，才會想買來試試，想必不少人也是衝著這點吧？

不過魔術師其實會想買這款還是因為好幾年前7-ELEVEN推出過的一款「滑蛋牛肉燴炒飯」，那玩意真的特別好吃，無法想像是微波食品，只可惜這幾年都沒見到那款商品的蹤跡，想看看全家這款滑蛋牛肉燴飯，是否能夠勾起當年的那回憶與感動，又或者只是南柯一夢呢？

至於名稱上雲片滑蛋的意思就是指蛋做像雲一樣，薄薄的一片又滑又嫩才稱作雲片滑蛋，雲片並不是什麼其他食材，只是滑蛋的一種技法而已。

營養成分表與過敏原料表，食用前還請多加注意。

免撕開包裝，家用微波爐700w設定200秒後，便完成。

這款產品是燴料與米飯，上下層分離的，所以不會在微波的過程中就讓米飯泡的濕軟。

米飯移到其他器皿好看一些，再倒入燴料。

雲片滑蛋牛肉燴飯

完成後所見！

薄五花肉片、滑蛋、胡蘿蔔與少許青江菜、辣椒等映入眼簾。

嚐一口，米飯口感還可以，微波的剛剛好，有一粒粒的感覺又不會過於軟糯濕黏，滑蛋薄是薄，嫩倒一般，不過還可以吧，至於牛肉的部分，很明顯是拿壽喜燒牛、牛丼的現成通用原料來混著用，調味與芡汁的風味完全是分離的，芡汁的味道也很尷尬，甜、鹹、卻沒什麼鮮味，風味飽滿度也很差，嚐不出任何李錦記蠔油該帶來的提鮮滋味。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　整體來說，這款推出已久的「雲片滑蛋牛肉燴飯」個人還是比較沒那麼喜歡，米飯口感其實還不錯，但是作為燴飯最重要的芡汁做的真的不盡理想，尤其跟牛肉的調味又是層大隔閡，吃下後很突兀，其餘的配料倒是馬馬虎虎，沒有特別扣分，也未特別加分，掛上李錦記的招牌，也只是讓人期待更高，跌的痛，沒有任何實質發揮。

看來當初7-ELEVEN那款「滑蛋牛肉燴炒飯」的滋味，還是無法取代的，撇除過高的期待後，重新校正評價，其實在用料價格來看，其實倒沒那麼難堪，看上去配色還是有些食慾的，要是把牛肉改成無調味，再把芡汁的風味弄的深邃點，或許就好吃了；但這款商品也已從2019年發售至今，也已兩年，芡汁真的是敗筆，也是燴飯最重要的靈魂，還是不太推薦。