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蔡林記全料熱乾麵 |
“過早”,也就是吃早餐的意思,不過比起單純的填飽肚子,湖北人更享受於吃早餐的這份過程,就如過節、過年般的重視,自古在外過早已成大多湖北人的長久以來生活習慣,而武漢這樣位於中國中心地區交匯南北文化與商貿的交通樞紐城市,大多過客將武漢做為途中休息的驛站,吃上頓早餐也才有力氣幹活繼續趕路,又近代,經商定居人口不斷增加,人們對於過早的需求也隨之增加,各式精緻融合各地文化的早餐店便陸續誕生。
也因人口增加與快節奏的現代生活,口味重,熱量足夠,又能快速吃飽,足夠讓大半天維持充足的體力,已成為了許多餐飲趨勢,而這1928年開業於湖北武漢滿春路巷弄中的蔡林記,他家賣的熱乾麵,就是剛好正中了這些特點,而這樣單純美味的味道,也就這麼的在武漢人的胃裡待了一甲子。
而蔡林記作為武漢熱乾麵的創始與代表,在這二十年也已在全中國開了一百多間分店,在這幾年則是連今天要介紹的這種快煮泡麵都開始販售,但至於味道還原得如何呢?這才是本次的主題重點!
包裝上大大的標示著蔡林記的招牌,並寫著全料熱乾麵,一袋共是五入裝。
那就依照食用說明,加入450毫升的水量,以700w微波四分鐘。
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蔡林記全料熱乾麵 |
加入後,並充分攪拌後即完成,實際分量並不是說特別多,就是一般泡麵的量。
照著湖北人吃乾麵的口訣“三轉九拌”攪拌均勻後,麻醬的味道還是蠻香的。
那麼味道呢?
酸豆角味道還行,鹹中帶點酸,不過真空包的還是不及新鮮醃的好吃;其次是,這款泡麵主打的是全料,但實際上料只有酸豆角,沒有熱乾麵的另一項靈魂,蘿蔔乾,就是少一味,總覺得也不能稱作是全料。
▕ 評分、推薦度(三分為基準)
★☆☆☆☆☆☆
整體來說這款蔡林記所推出的全料熱乾麵,個人認為還是不太推薦,雖然價格不貴,但跟台灣仿間賣的麻醬麵泡麵差不了太多,就是醬油味多了點而已,麵條不對,基本上味道就全部偏掉了,其次是可能這款產品定位設定是要推廣給中國各省的人,味道就做得相當圓潤,沒有特別突出的味道,以至於四不像,加上少了蘿蔔丁、蔥花、花生與蒜末等配料,味道也實在對不住,這款稱作全料熱乾麵,也是有些誇大。如果想要試試武漢熱乾麵的味道,雖然蔡林記作為湖北老字號的創始店,但在這款商品上是找不到正宗的滋味,即便平均一包25元台幣不到,也不推薦購買。
蔡林記 全料熱乾麵
品名:蔡林记方便热干面製造商/國:武漢蔡林記電子商務|中國發售日:2020年09月販售地點:中國網路通路|台灣網路通路
入手價格:人民幣¥26.8入手地點:蔡林記京東自營旗艦店
品名:蔡林记方便热干面
製造商/國:武漢蔡林記電子商務|中國
發售日:2020年09月
販售地點:中國網路通路|台灣網路通路
入手價格:人民幣¥26.8
入手價格:人民幣¥26.8
入手地點:蔡林記京東自營旗艦店
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