康師傅「老壇酸菜牛肉麵」｜康师傅方便面双享桶老坛酸菜牛肉面

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

康师傅方便面双享桶老坛酸菜牛肉面

這碗由康師傅所推出的老壇酸菜牛肉麵，台灣應該只有短暫的登場過一年多左右，在2008年時，統一集團先是在中國推出「老坛酸菜牛肉面」一舉把中國的泡麵市場份額吃下了15%，而作為佔有中國泡麵50%市場份額的泡麵龍頭康師傅撞見了大事不妙，也才跟著推出了相似的紫色包裝與相似口味的「老坛酸菜牛肉面」。

不過到了2013年5月底，這口味的泡麵才逆輸出到了台灣，分別為統一的「老罈酸菜牛肉風味麵」與康師傅的「真有料老壇酸菜牛肉湯麵」，而也因為隔年的頂新餿水油事件，味全頂新旗下的康師傅直接退出台灣，統一的這款老壇酸菜牛肉風味麵也跟著許多產品一同連坐罰消失在市場當中。

本次開箱產品於中國境內食用完畢；由於非洲豬瘟疫情緣故，偶蹄類動物：指包括豬、牛、羊、綿羊、鹿及其他經中央主管機關指定之動物，請勿私自進口臺灣，一同保護臺灣養豬相關產業安全。

康師傅老壇酸菜牛肉麵

而這回就是想來回味一下當年的那味道，雖然經過多年的改版後，想必也調整了不少，是否還會覺得好吃就不得而知了，而包裝上的双享意思就是多加了一顆滷蛋的意思；碗身包裝也與封面相同。

營養成份與過敏原料表，食用前還請多加注意。

有趣的是雖然大多人都知道泡麵的食用方法，但是各廠牌對於先加調味包還是沖泡完後加，還是有些不同，這泡麵找了又找，就是找不到食用方式，就連要泡幾分鐘也沒寫。

拆開後所見。

双享版的真空即食滷蛋、油包、調味粉包與重點的老壇酸菜包、叉子與麵餅。

滷蛋特寫。

後來仔細的看了一下每一包調味包，發現只有老壇酸菜包特別強調要沖泡完才加入，那就代表除了酸菜以外的都是先加進去。

那就讓我們蓋蓋靜候三分鐘沖泡了。

三分後，再加入老壇酸菜包便可完成。

完成後所見，總覺得以前的酸菜更多更大包一點，即使用了滾水沖入，現在聞著也沒特別的香，牛肉湯或酸菜的味道都要貼很近才聞得到。

嚐一口，好酸，湯頭的酸是不自然的醋酸感，入口很酸，但沒過幾秒就瞬間沒了，沒有餘韻在嘴中，牛肉湯的味道也比紅燒牛肉麵來得淡，尤其是那個短短酸味一陣過了後，會覺得味道更淡，也沒什麼牛肉湯的味道，表層的紅油也不香。

麵條很Ｑ彈，這是讓人驚訝的，看上去與台灣的泡麵麵體相當，實際上處理得更好，台灣的麵體大多都處理得軟綿軟綿感，這點倒是有感受到進步不少。

滷蛋嚐起來像煮到一半的鐵蛋，蛋黃還算蠻香的，但整體來說沒特別好吃，不過這售價還附了一顆蛋就也沒什麼好挑的，湊合著吃；而湯中飄散的酸菜本身味道是與湯頭的酸感略有不同，但大多都被湯頭的醋酸給搶走，要是是把這酸菜包加在一般的紅燒牛肉麵，應該會好上很多，本來就該用酸菜自帶的酸香，而不是用醋來魚目混珠。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　整體來說作為十年前的泡麵雙霸來說，這味道還是有些過時了，不過也可能只是單純康師傅的老壇酸菜牛肉麵沒不及統一的好吃，畢竟康師傅只是個模仿者而已，回憶果然還是該留在回憶之中就好，麵條整體來說是好吃的，但是湯頭跟酸菜的配合度實在不怎麼行，酸的很假，整體滋味也很淡，跟好吃沾不上邊，兩顆星一個是給予便宜，畢竟一碗大概22塊新台幣而已，一個則是麵條還算可以，除此之外，就沒別的值得一提的了。