兵器等級的芥末嗆辣？セコマ「山葵塩燒炒麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

セコマ山わさび塩焼きそば

由北海道的當地量販超市セイコーマート(secoma)推出自由品牌泡麵的山葵塩燒炒麵，由東洋水產委託生產。

セコマ作為北海道的本地量販超市，並也有持續的在與地方農產商家合作，近一步推廣北海道當地的土特產，而這款由他們家推出的泡麵系列第二彈「山わさび塩焼きそば」就是這樣的產品。

主打以山葵芥末為主打的口味，連警告標語都用上了。（笑）

醬汁用上了北海道的山山葵奶油與粉末。

營養成分表與過敏原料表，食用前還請多加注意。

拆開外包裝後所見。

撕開碗蓋後所見。

內容物所見，其實就只有一包醬汁與乾燥佐料包，原本還以為會再有一包獨立的山葵粉末。

麵體就是東洋水產的炒麵系列標準規格。

那就讓我們加入乾燥佐料包後，沖入熱水靜候三分鐘吧！

三分後撕開出水孔，瀝乾水分。

倒入醬汁後充分攪拌...

山わさび塩焼きそば

完成！

聞上去其實只有淡淡的香氣，並沒有特別濃重刺鼻的山葵氣味，原來以為是挑戰等級的產品，應該會很刺鼻。

看來威力是隱藏在這看似無害的純白泡麵之下？

嚐一口，淡淡舒服的山葵味從口腔伸入鼻腔，不過其實並沒有到會咳嗽流淚的等級，味道就是鹹甜的醬油醬汁伴隨著淡淡香香的山葵味，配上Ｑ彈的麵條，其實還蠻好吃的，山葵會引出一股淡淡的甜味。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　原本看網路上的食記或是YouTube上的吃播，原本以為會是很誇張很辣、很嗆的滋味，不過實際上吃下去後發現是還蠻舒服的味道，或許可能我本身就不排斥吃山葵，其實這款產品大可用山葵萃取物的方式加重威力，不過セコマ應該是仍選擇以推廣北海道產的山山葵為初衷，因此整碗麵吃下後都是山葵較為舒服的滋味，也很明顯有著山葵的存在感，但並無到為了加強而加強的嗆度，舌頭也不會感到不適。

整體來說是好吃的，不過就大概是一般炒麵泡麵加點山葵的程度相當，要是再自己加一些現磨山葵肯定會更棒，至於日本那些誇張的食記跟吃播，應該就仍然是節目效果佔多數了，這是碗好吃的泡麵，並不是可怕的泡麵，以上！