上北宜公路前來碗拉麵吧！「海貓亭」｜新北市新店區

海貓亭

鄰近新店碧潭，位於新店國小正對面，有著間別有往常既定印象中的拉麵店，只憑藉裝潢窺探此店，加上門口可愛的吉祥物與插畫，還以為是間小型托兒所或是簡餐咖館，不會與拉麵去做聯想。

而即便相較別間拉麵店，此店地處較為不便，不過一到開店期間，便會聚集不少食客為此慕名而來，絲毫不受地緣影響。

店家採用登記候位方式，所以建議多人用餐可以一人提早先到劃位，一人或是先下車劃位，其餘先去找車位。

座位共有九桌，八桌兩人座、一桌四人座。

一進就可看到製麵室，麵條是台灣為數不多的自家製麵。

茶水、餐具、調味料等為自助吧檯，非桌邊提供，取水比較不便些，但還能接受；不過有提供冰檸檬水與熱茶兩種，雖然我不喝熱茶，但兩邊客群都有照顧到，這點相當加分。

自助吧檯的壞處拿取飲用水與調味料比較不便，但優點是桌面就顯得乾淨不少，桌邊只有一盒面紙與產品的插畫示意圖。

菜單為店員提供，劃完菜單後便可至櫃檯結帳等候。

此店主打的是雞白湯，拌麵則聽說也是蠻人氣的選項，雖然地處較為偏僻，不過也實際上的回饋到了價位上，最便宜的醬油拉麵僅只要120元，且有肉有蛋，配料也沒落下。

或許也因客群親子家庭客居多，除了拉麵外還賣著不少副食。

特製醬油拉麵

120元的特製醬油拉麵，看上去還是蠻賞心悅目，不過豆苗與蔥花的擺放稍顯有些隨性就是。

醬油湯頭屬甘甜調性，甜味蔬果感明顯，動物系基底風味倒不是特別明顯，調味適中，雖然對我稍甜，不過嚐著很順口很舒適，邊吃著麵，湯也不自覺喝個見底。

真要挑的話就總覺得風味油稍微薄弱了，要是能加強些雞香味油的厚度就更好了。

麵條為細麵，略帶些非常低的鹼水味，與湯蠻融洽，麵條軟硬適中，彈牙不顯軟糊，配著清湯很順口，好吃，不過嚼著麥香倒是少了點。

配料方面也都發揮相當不錯，一片舒肥豬叉燒、筍乾與溏心蛋。

叉燒軟嫩不失彈性，厚薄剛好表現出色，筍乾爽脆、溏心蛋調味剛好也美味。

單論這碗拉麵能用上120元吃到，撇除地處偏遠外，依新店當地人來吃的話，整體來說還是相當值得的，方方面面都有照顧到，也沒挖東牆補西牆的毛病在，雖然離洗鍊的味道還是有點距離，不過足夠了，真要說的話就是份量對我來說稍微少了些。

溫醇雞白湯拉麵

售價210元的溫醇雞白湯拉麵，是這間店的招牌，配料上為兩片豬叉燒與一片雞叉燒，並相比醬油拉麵多了些洋蔥丁，看上去也是賞心悅目，端上來便已飄著淡淡的雞香。

口感上膠脂感適中，肉香味適中，嚐起來濃醇絲滑，調味亦是適中稍淡，尾韻香甜，還不錯。

麵條同樣是搭配他家的細麵，軟硬適中帶有彈性，嚐著依然融洽美味，沒特別缺點，也沒特別優點的百搭款。

雞白湯才有的雞叉燒，口感鮮嫩，缺點就是少了點。(笑)

黃金玉米筍

60元的黃金玉米筍，其實就是玉米筍裹漿後拿去炸，上頭再淋上甘口醬汁。

但不得不說是真的蠻好吃，這種感覺只會出現在蚵嗲的炸物，沒想到在拉麵店也能吃到，連醬汁的調性都很像，單吃好吃清甜爽脆，搭配雞白湯拉麵吃也蠻適合，蠻推薦一點。

限量綿密卡士達布丁

40元的布丁，量不多，不過價格也不高，餐後跟店員招呼一下就會送上。

口感上與其說是布丁，其實更偏向布蕾，或是說就是布蕾，畢竟不帶有布丁的凍彈感，而是綿密濃郁的口感，作為甜食收尾去去嘴裡的鹹食味道還算是不錯，喜歡布蕾的可以點，但也沒到必點程度。

海貓亭以新店地區來說還是蠻不錯的一間拉麵店，能以實惠的價格吃到口味水準不錯的拉麵，不會因為價格廉價以至產品水平連及格水平都不足，反而方方面面都有顧及。

然後猜測也加上客群取向，在用餐形式與餐點設計上都更需滿足家庭親子客群，調味重度的下修、較為清爽不油的湯頭、不是那麼燙口的湯溫與多樣化的副餐，這些對魔術師我而言並非缺點，就只是歸類在地域性特色，但要是口味喜歡更重的朋友，或許會較為不滿足。

整體來說是間蠻好吃且實惠的拉麵店，剛好有赴新店但不知道吃什麼的朋友，或是本就是當地人，會是個還不錯的選擇；但也沒到值得特地驅車前往一嚐的洗鍊滋味，畢竟相似區間水平的味道，尤其雞白湯這玩意，現在全台遍地開花，挑近的吃即可，味道都是差不多的。

以上，推薦給剛好去新店碧潭遊玩，或是當地的朋友們，這一間氛圍溫馨且滋味不錯的拉麵！。

海貓亭

地址：新北市新店區新店路27號

近捷運新店站、新店國小、碧潭碼頭。

營業時間：週一到週三，晚間17:30至20:30；週五到週六，中午11:30至13:30，晚間17:30至20:30

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