回家煮鍋咖喱吧！食間流「豚骨咖喱」｜とんこつカレーのレシピ

漢堡王BurgerKing 期間限定「蔬菜犇牛堡」

4月 18, 2026 ☆期間限定牛速食犇牛堡漢堡漢堡王(BurgerKing)

漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」由漢堡王台灣在4月13號所推出的期間限定蔬菜犇牛堡，這款漢堡是在原有犇牛堡的基礎上做了些變化，去掉了培根、起司換成了番茄，並在上下增加了各一片的起司。想想去年底奔牛堡有特價販售過，同樣六層犇牛堡來看，那時候的說法是原價364元特價189元，這回229元，少了四片起司與培根，還是特惠版的犇牛堡更加划算。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」蔬菜犇牛堡包裝所見。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」打開後所見，實在蠻小的，與官網的宣傳圖來看會失望不少。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」端到盤子上找了張絕妙的角度拍攝也就大概這樣，拍不出巨大感。稍微測量了一下，整體高度約為十公分左右。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」以犇牛堡相同，都是小麵包與BBQ醬基底，打開麵包後會看到醬料與起司。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」翻開肉片夾層則是番茄，就沒了，中間無任何刷醬、調味或是醃黃瓜。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」最底部則是最後一層番茄牛肉起司，也並未刷醬。犇牛堡系列用的都是小肉餅，與華堡用的大肉餅比較起來還是差蠻多的，這也是為什麼怎麼看都覺得即使六層還是很小的緣故。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」重量約為349克，與隔壁棚麥當勞前陣子推出的霸牛堡 Big Arch 是同樣重量。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」不過拿在手上還是能把手整個撐開，畢竟有十公分厚。至於味道呢？漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」原本預期是牛肉的鹹鮮味再與多汁的番茄碰撞，形成一個既不膩口又很涮嘴的狂吃永動機，但結果由於沒什麼調味，番茄汁水沖淡了肉餅的肉味，醬料又不夠，起司也只有上下兩片，吃沒幾口就膩了。不過這也很好解決，番茄的鮮味與鹽巴結合相輔相成，只要再每片番茄上灑上一些鹽，就能稍微解決膩口的問題，只是這應該是要設計漢堡時就想到的事，不是消費者該思考的事情才對。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★☆☆☆☆☆☆ 　整體來說，這回漢堡王所推出的蔬菜犇牛堡，其實就是想收個圖鑑而已，味道還沒有原始的犇牛堡來得好，甚至是目前吃到犇牛堡系列的變化版裡面最不好吃的一個，跟我預期落差有...

食間流「豚骨咖喱」｜とんこつカレーのレシピ

說到豚骨咖喱，這玩意其實流行好一陣子了，應該說已經退燒了(笑)，恰巧這回有機會從某拉麵店獲得了些豚骨湯底，那就想說來利用這些濃郁的豚骨湯做做看豚骨咖喱吧，這樣才知道豚骨咖喱該是要有什麼樣的滋味，與一般的常見的和風咖喱又有何區別，這是也是本次的實測目的之一。

而在介紹材料之前，來說一下咖喱基底本身吧，由於這是家用版食譜，魔術師我認為容易取得且口味不錯是重點，就不假掰說什麼要自己磨咖喱粉、自己手炒咖喱粉了，對於咖喱、馬薩拉等香料混合物的特性不夠了解的朋友，其實不是特別建議自己挑原料，當然願意花費時間與成本試錯也是相當樂見的，只是台灣這幾年，蠻多新興的咖喱店，主打什麼職人手炒咖喱之類的，結果做出來的咖喱比日系連鎖店、或咖喱塊調出來的還難吃，自己選料、磨粉、炒粉，前提是要呈現出的味道是好吃，不然就完全失焦手作的目的了。

也是因為這樣，這段才特別強調，要是你有這專長，那可以自己選料、炒粉，沒有的話，那建議挑選您自己喜愛的咖喱塊，搭配市售配好的咖喱粉就好，大食品廠牌之所以能將此配方商業化，就是建立在這個龐大的客戶回饋，一定不會比你自己一個門外漢炒的差。

這裡選用的S&B的黃個咖喱塊當基底，甘口還是辛口就因人而異，個人不愛甜，是傾向辛口，另外還有使用些咖喱粉來強化香氣。