添好運×了凡香港油雞飯・麵「蜜醬叉燒水餃」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

添好運×了凡香港油雞飯・麵「蜜醬叉燒水餃」

由和億集團出品，將旗下代理的兩個米其林一星品牌「添好運點心專門店」與「了凡香港油鸡饭・面」湊在一起推出的水餃，在全聯看到還蠻有興趣的就一時衝動給買了。

添好運×了凡香港油雞飯・麵「蜜醬叉燒水餃」

說實話，打著蜜醬叉燒說跟了凡聯名也就算了，添好運到底是來湊什麼咖？還是因為單純因為水餃被歸類在點心，所以添好運就要來湊一腳嗎？

背面講著兩品牌的故事，米其林怎樣怎樣的，但了凡其實在這產品出的時候，就已經不是一星囉，2021年就不在榜上了。

營養成份與過敏原料表，食用前還請多加注意。

出品方為和億生活股份有限公司，製造商為晶鈺食品，所以到底跟添好運有啥關係我仍始終不解。

烹調方式就是你想得到的方式都能。

拆開後所見。

魔術師我冷凍水餃買的樣本數很少，但有半數以上的水餃都是破皮的狀態，不是只有一兩個，這對得起299元30顆一包的冷凍水餃嗎？對得起兩個貼牌的米其林一星嗎？

水餃就還是要用水煮，依照背後的烹調方式煮完所見。

塊頭以冷凍水餃來說是中等大小，不算特別小。

添好運×了凡香港油雞飯・麵「蜜醬叉燒水餃」

味道上，表皮是太白粉加較多的那種Ｑ軟感，Ｑ但是沒什麼筋性與麵香，裡頭的內餡如其名，蜜醬，口味調性很甜，不過融合性還算行，不是死甜感，但不會讓人聯想到叉燒，取出裡頭的肉丁，也依然是絞肉，而非真的將叉燒包在裡頭。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★☆☆☆☆☆☆

　整體來說，這款由和億出品的縫合怪商品，就是單純想把旗下代理的品牌物盡其用，榨出每一滴價值而已，榨是榨乾了，但卻沒在這產品吃出這兩個品牌該帶來的價值，並沒有因為貼了兩個米其林品牌就有著一加一大於二的成效，甚至其中一個如今已經不是一星了。

撇開兩個貼牌的品牌後，單從味道來看如果你喜歡很甜的水餃，覺得平時吃的高麗菜水餃還不夠甜，那說不定這款水餃會適合您，不過是真的不太合魔術師我的口味，太甜膩了，那在撇開口味來說，冷凍水餃賣到一顆10元的價格，吃到這品質，仍屬實蠻糟的，水餃皮都是裂的，皮本身也沒特別好吃，說飽也沒特別飽，方方面面的定位取向都是個謎，以上，不推薦。