由於彰化爌肉飯的爌肉不是整塊滷三層肉,是把瘦肉與豬皮脂肪再以相較絕妙的比例重新組合用牙籤串上,反而可以拆解其營養成份。 每塊爌肉拿掉竹籤後約為68克,約有38克瘦肉與30克的豬皮與皮下脂肪。 其中豬皮約佔了15.84克(52.8%),皮下脂肪約佔14.16克(47.2%)。 數值為兩間店八塊爌肉拆分後的平均值,單塊最大值為74克,單塊最小值為61克。 混合後的每100克爌肉不含額外滷汁的營養成份為 熱量 (Calories):344 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein):20.4 克 (g) 脂肪 (Fat):28.1 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates):2.3 克 (g) 單塊爌肉68克的營養成份約為 熱量 (Calories):234 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein):13.9 克 (g) 脂肪 (Fat):19.1 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates):1.6 克 (g) 以上參考樣本數據來自泉爌肉飯與阿欽控肉飯,數據測量為食間魔術師。
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感謝分享,很實用
回覆刪除不會,有幫上忙就好。👍
刪除謝謝
回覆刪除能幫上忙是我的榮幸。
刪除*3+6 呢
回覆刪除就一樣對照你的瓦數去按,以700W為例那就是先1分鐘整,再2分30秒,不過其實要是功率比較低是可以一次按3分30秒也沒有關係;通常商用微波爐高功率會用分段是因為怕一次性大功率加熱,會導致包裝膨漲爆開或液體濺出,要讓蒸汽有些時間散開。
刪除謝謝你
回覆刪除有幫上忙就好(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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