藏身市場內的拉麵小店「豚總長二郎風乾拌拉麵」

漢堡王BurgerKing 期間限定「蔬菜犇牛堡」

4月 18, 2026 ☆期間限定牛速食犇牛堡漢堡漢堡王(BurgerKing)

漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」由漢堡王台灣在4月13號所推出的期間限定蔬菜犇牛堡，這款漢堡是在原有犇牛堡的基礎上做了些變化，去掉了培根、起司換成了番茄，並在上下增加了各一片的起司。想想去年底奔牛堡有特價販售過，同樣六層犇牛堡來看，那時候的說法是原價364元特價189元，這回229元，少了四片起司與培根，還是特惠版的犇牛堡更加划算。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」蔬菜犇牛堡包裝所見。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」打開後所見，實在蠻小的，與官網的宣傳圖來看會失望不少。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」端到盤子上找了張絕妙的角度拍攝也就大概這樣，拍不出巨大感。稍微測量了一下，整體高度約為十公分左右。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」以犇牛堡相同，都是小麵包與BBQ醬基底，打開麵包後會看到醬料與起司。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」翻開肉片夾層則是番茄，就沒了，中間無任何刷醬、調味或是醃黃瓜。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」最底部則是最後一層番茄牛肉起司，也並未刷醬。犇牛堡系列用的都是小肉餅，與華堡用的大肉餅比較起來還是差蠻多的，這也是為什麼怎麼看都覺得即使六層還是很小的緣故。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」重量約為349克，與隔壁棚麥當勞前陣子推出的霸牛堡 Big Arch 是同樣重量。漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」不過拿在手上還是能把手整個撐開，畢竟有十公分厚。至於味道呢？漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」原本預期是牛肉的鹹鮮味再與多汁的番茄碰撞，形成一個既不膩口又很涮嘴的狂吃永動機，但結果由於沒什麼調味，番茄汁水沖淡了肉餅的肉味，醬料又不夠，起司也只有上下兩片，吃沒幾口就膩了。不過這也很好解決，番茄的鮮味與鹽巴結合相輔相成，只要再每片番茄上灑上一些鹽，就能稍微解決膩口的問題，只是這應該是要設計漢堡時就想到的事，不是消費者該思考的事情才對。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★☆☆☆☆☆☆ 　整體來說，這回漢堡王所推出的蔬菜犇牛堡，其實就是想收個圖鑑而已，味道還沒有原始的犇牛堡來得好，甚至是目前吃到犇牛堡系列的變化版裡面最不好吃的一個，跟我預期落差有...

豚總長二郎風乾拌拉麵

鄰近捷運大安站，位於信維市場內的拉麵店「豚總長二郎風乾拌拉麵」，是一間主打二郎風(二郎インスパイア)口味較為粗獷的拉麵店。

由於在市場內或許有人初次會比較難找到，比較快的方法是從大安路那側，在王家刀切麵、東家麵館旁的小門進入市場本體內，直走再左轉就能看到了。

豚總長二郎風乾拌拉麵

店址就是市場內的攤位空間，狹長擁擠，擁有店外的簡易兩人座以及店門口對面的六人座位區。

營業只有晚間，不過傍晚五點半到十一點半，營業時間還算蠻長，同時有接外送平台。

店內只有老闆一人作業，可能來的時間剛好，沒被外送單卡住，前面也沒客人，上餐的時間約十分鐘，還算能接受，原本想說要更久。

豚總長菜單

菜單主打拌麵，不過有拉麵及炒麵。

豚總長二郎風乾拌拉麵

店內座位區，其實也是兩張簡易的長桌，雖然是可以一側塞三個人，但要是都是壯漢來吃，應該兩個人是極限。

豚總長二郎風乾拌拉麵

常溫水與茶杯。

豚總長二郎風乾拌拉麵

簡易餐具，無隨桌調味料。

豚總長「豚肉野菜拌麵」

點的是招牌的「豚肉野菜拌麵」，由於是二郎風(二郎インスパイア)，也有著類似二郎系那樣可調的配料，野菜、背脂、大蒜皆可調整量，這裡是全部增量的配置，不知是否能夠増し増し，背脂的量比想像中還要再少些。

由於沒有湯，沒有熱氣揮發的香氣，聞著就是些淡淡豬油味與醬油味。

丼碗用的是薄壁的中華丼，要是能換上更大尺寸的青磁就好了，也比較方便拌。

豚總長二郎風乾拌拉麵

那就直接先翻拌將底下的麵條翻上來吃，同時讓底下沒調味的野菜浸點醬汁。

豚總長二郎風乾拌拉麵

麵條用上了丸形粗麵，不過還沒到極粗麵，麵條蠻均勻的包裹著醬油醬汁與豬油，條條油亮，嚐一口...

嚼著口感有嚼勁，實硬的口感，麥香與極淡的鹼味還不錯，拌麵由於沒有湯的搭配，麵條本身就變得很重要，豚總長麵條還是可以的，倒是醬底的鮮味就感覺稍微差了一點點，不知道是味素不夠還是醬油的選擇問題，有搔到癢處，不過覺得可以再過頭點。

豚總長二郎風乾拌拉麵

叉燒是沒什麼調味的梅花叉燒，雖然沒什麼調味，不過也不會腥騷，量是一片半，厚度也足，口感好，沒什麼需要挑的，也有幫你切成半片半片，真要說的話，以拌麵來說要是能切成條狀會更好。

豚總長二郎風乾拌拉麵

野菜是燙的，9:1的豆芽與高麗菜，嚐著還是蠻爽脆，就是量不夠我吃。(笑)

整體來說，對豚總長的印象還是不錯，味道不錯，定價策略也還行，我對於開在狹小的市場內也沒什麼意見，反倒有種另類的接地氣感，日本不也許多在市場內的小店，換作在台灣就大概是這種感覺吧。

口味上大致上蠻二郎的感覺，不過醬油與味素的調性還差了點，其次就是剛剛提到的細節，丼碗能大點更好，叉燒能切條狀更好，其它忘記詢問，但不知道有沒有的增量增量以及麵大盛也不清楚是否有了；另外要是有提供生蛋的話就更棒了，二郎風拌麵再配顆生蛋口感與風味都會更上一層，店內也有賣可樂，這類拌麵、拉麵配可樂也很棒，可以試試。

另外他沒有像有些誤導風氣的店家自稱自己是二郎系，明確的說自己是二郎風(二郎インスパイア)，雖然在日本很正常，不過以台灣的風氣這值得稍微口頭獎勵一下(?)

以上，要是很久沒吃點粗獷點、油膩點的東西，那這間豚總長二郎風乾拌拉麵倒是個不錯的選擇，推薦。