消暑又美味！農心「蕎麥冷麵」｜농심 시원한 메밀소바

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

農心於2004年夏季開始定期推出蕎麥冷麵的快煮麵(泡麵)產品，經過了幾次改版後，目前這個包裝大概是2018年後的版本，更換了麵條配方，讓煮起來更像新鮮麵條，改進了沾汁風味，也就是現如今，本次要開箱的泡麵，농심 시원한 메밀소바（農心蕎麥冷麵）。

不過稍微查了一下，這款產品似乎可以追溯到更久之前的版本，最早在1995年農心就已推出這樣的蕎麥冷麵，不過隨著時代與人的口味改變，也一直有做調整，唯一不變的依舊是主打著在家也能吃到道地美味的日式蕎麥冷麵。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

一整袋共有五包泡麵，單包克重為127克，與他家招牌的辛拉麵相當。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

包裝背面右半部寫著營養表與食用步驟。

作法為將麵餅以600ml的滾水煮4分半，再用冰水洗過降溫；沾汁則是以80ml的冰水稀釋。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

營養成份與過敏原料表，食用前還請多加注意，背後所述的常見過敏原料有小麥、蕎麥、大豆、牛奶與牛肉。

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一拆開袋子爆出來的味道不是蕎麥的風味，而是7-ELEVEN冷藏熟食區「日式蕎麥風味麵」的味道，也就是那個濃濃的柴魚醬油味。(笑)

拆開包裝後的內容物，分別為醬汁、乾燥佐料包與麵餅。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

蕎麥麵餅的麵條粗細比想像中還要細上不少，近聞能聞到淡淡的蕎麥味，不過其實包裝有寫到本產品的蕎麥佔比只有5%就是了。

小知識：若是以日本的蕎麥生麵法規「生めん類の表示に関する公正競争規約」來看，低於30%以下的蕎麥用量是不可以稱之為蕎麥麵的；不過在乾燥麵條並沒有其規定就是了，所以在日本也是有著許多未滿10%蕎麥含量的乾燥蕎麥麵，只要有標註清楚即可。

那就照著包裝步驟，以600毫升的熱水，將麵餅煮四分半吧！

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

煮完後立刻撈出過涼水，把麵條的熱度給快速洗掉，讓麵條更彈牙，加點冰塊冰鎮會更好。

也建議在煮到一半時就先把冰水備好，不然煮好撈出才開始準備，麵條的餘熱會繼續蒸軟麵條。

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過完水後撈出稍微整理一下，發現麵條還蠻長的，以這個粗細來說，韌性也還行。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

接著將醬汁加入80毫升的冰水中，我這裡也有在水裡加兩三顆冰塊。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

最後加入乾燥佐料包，乾燥佐料包主要成份為海苔絲、乾燥韭菜、芥末與些許蘿蔔泥。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

麵條實際上真的蠻長的，我特別喜歡長一點的麵條，這時候泡麵麵餅形式的蕎麥麵就勝過乾燥束麵了，光澤度比意外高，也或許是蕎麥含量不高，又有加馬鈴薯粉的緣故。

農心蕎麥冷麵 농심 시원한 메밀소바

一口吸入，冰爽帶有些山葵辛辣感的甜鹹醬汁直衝口腔，伴隨著濃郁的鰹節滋味，與隱約的韭菜、白蘿蔔味帶來的一絲清爽，真過癮，且經過冰鎮的麵條也十分彈牙爽口，雖然吃進嘴裡沒有特別明顯的蕎麥風味，但在這炎熱的夏天裡，無論是味蕾還是心情都得到了解放。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　雖然製作步驟比起一般的快煮麵(泡麵)多了一道冰鎮手續，但能在這夏天吃到這一味實在是太舒服了，而且比起束麵還要額外自己調沾汁或是去買麺つゆ(麵露)來配，這款的優勢就在於醬汁也附好在裡頭了，雖然在台灣的優勢，就在於超商非常多，就如剛剛所提到7-ELEVEN的「日式蕎麥風味麵」，確實在台灣處境會比較尷尬，而且買超商的產品連小配菜都給你附好了，更是方便。

真要說這款的優勢，要是相比於超商的同類型產品，優勢第一點在於價格，平均一包入手價為25元，是超商食品的半價，再來就是麵條的軟硬度可以自己掌握，我其實覺得農心的這款麵條勝過超商的蕎麥風味麵，而沾汁風味也是，雖然風味很粗糙暴力，但是滿足度很高，比起超商那要台不台要日不日的醬汁，農心這款更深得我心，只要自己再加點小配菜，海苔絲、紫蘇葉與蔥花等等，甚至是自己喜好的食材，基礎的底子好，可塑性也更高，是我喜歡這款產品的原因。

日本理論上也應該有許多蕎麥的快煮麵才是，但好像都是束麵居多？有接觸到的泡麵也似乎是熱湯麵較多？又或是單純魔術師我沒有關注到而已。

好久沒吃到如此風味飽滿又適合夏天的泡麵了，真是相見恨晚，查了一下韓國似乎也不少人跟我一樣，第一次吃到以為是新產品，一查才發現出很久了(笑)，看來就是個在貨架上沒興趣的人永遠不會知道的產品。

之前只有吃過三養火雞麵的冷麵版，但沒有像今天吃到這款如此愉快，之後應該會在嘗試加入些自己喜歡的元素，也推薦給各位，跟我一樣食量大的朋友，可以建議直接煮兩到三包，開胃了會覺得份量有些少。(笑)

※不過不喜歡芥末、辣根、山葵的風味的人就請避開，芥末味還蠻明顯的，除非乾燥佐料包不要加，但那樣就會變得有些無趣。