最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。
以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。
並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。
蚵仔乾 Dried Oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated)
熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal)
蛋白質 (Protein)：42 克 (g)
脂肪 (Fat)：11 克 (g)
碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g)
鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg)
金鉤蝦乾 Dried Shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated)
熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal)
蛋白質 (Protein)：53 克 (g)
脂肪 (Fat)：2.2 克 (g)
碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g)
鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg)
干貝乾 Dried Scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）
熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal)
蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g)
脂肪 (Fat)：2.0 克 (g)
碳水化合物 (Carbohydrates)：7.8 克 (g)
鈉 (Sodium)：2420 毫克 (mg)
魷魚乾 Dried Squid (100g) (濃縮 3.8 倍 / 3.8x Concentrated)
熱量 (Calories)：368.8 大卡 (kcal)
蛋白質 (Protein)：67.9 克 (g)
脂肪 (Fat)：10.8 克 (g)
碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g)
鈉 (Sodium)：1230 毫克 (mg)
香菇乾 Dried Shiitake Mushrooms (100g) (濃縮 8.77 倍 / 8.77x Concentrated)
熱量 (Calories)：282 大卡 (kcal)
蛋白質 (Protein)：19.3 克 (g)
脂肪 (Fat)：3.7 克 (g)
碳水化合物 (Carbohydrates)：63.4 克 (g)
⠀含膳食纖維 (Incl. Dietary Fiber)：41.0 克 (g) 含糖 (Incl. Sugars)：1.8 克 (g) 鈉 (Sodium)：6 毫克 (mg)
以上是比較常見的幾種乾貨的營養成份表，有想到會再補充，或是如果您有想知道哪種台灣較為常見的乾貨卻沒在上頭希望魔術師我新增的話，也歡迎在底下留言，我會盡量找到，但可能要花點時間，無法即時更新，還請見諒。
除了使用AI驗算數據邏輯真實性外，其他實物找尋、資料搜索與撰寫文稿都
不假他人之手，如需轉載請禮貌上告知，謝謝，以上。
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