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| 清河鵝肉 |
在天母德行東路巷內開業超過四十年的鵝肉店，老客人俗稱車庫鵝肉攤的「清河鵝肉」，在天母本就相當有名氣，與在另一端天母東路巷內的「天母大頭鵝」各有各自的擁護者。
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| 清河鵝肉 |
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| 清河鵝肉 |
魔術師我原本也只知道天母大頭鵝，其實也是到了近幾年聽朋友推薦才得知，撲空兩次，都遇到提早賣完，相當有人氣，這回挑了個下午時段四點整一開店就來，總算給吃上了。
不過即便是剛好四點，店家也早已開始一直備餐出餐給提早四點前就來等候的客人們。
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| 清河鵝肉 |
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| 清河鵝肉 |
鵝肉秤斤賣，每天價格不同，當天秤了半隻約八百六十元，秤完就已放進外帶盒裡面明碼標價，要外帶的直接挑，要內用的挑完再換成內用盤，蠻有效率的。
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| 清河鵝肉 |
店內座位不多，其實就是民宅的前院改造而成，應該就是自家房屋，一個類似吧檯的單人座位，約四位，接著還有四桌四人座位，外頭馬路邊則還有兩桌四人桌，共約28個位子，其實不多。
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| 清河鵝肉 菜單 |
清河鵝肉賣的品項相當豐富，除了主食的變化型外，鵝肉分成鹽水與煙燻兩種，部位也有拆，想吃肥吃瘦都有得選，內臟、下水類也都有提供。
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| 清河鵝肉 |
燻鵝，四分之一的後段，主要的肉都有與骨做分離，他家的煙燻味恰到好處，不會燻的過重嚐起來膩口，也不會淡到似有似無，煙燻引出了些甘鮮調，搭配較為肥厚的後段鵝腿，皮與脂肪被燻得又香又甜，單吃滋味就很足夠。
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| 清河鵝肉 |
鹽水鵝，四分之一的前段，片皮肉與骨肉有做分開，鹽水吃的就是鵝肉自身的肉鮮味。
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| 清河鵝肉 |
切的很俐落，厚薄也剛好，口感嫩而不軟帶有些嚼感，多汁不乾柴，肉味很乾淨，沒有血雜味，又有保留鵝肉特有的風味。
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| 清河鵝肉 |
配上甜口的醬汁，本身就是鹹鮮調的鵝肉，沾點甜醬，讓人一口接一口。
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| 清河鵝肉 |
桌邊也有油辣椒與水辣椒兩種供選擇，我個人覺得他家的水辣椒加點到醬汁裡與整桌菜比較般配，油辣椒對我來說有點過膩了，畢竟鵝肉也足夠肥，其他主食、小菜又會淋鵝油，再淋油辣椒有點過頭，加上也不是特別香猛，所以反而水辣椒剛剛好。
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| 清河鵝肉 |
鵝肝與鵝胗，剛剛吃了他家的鵝肉覺得風味很乾淨，心想但內臟類可就不一定。
結果沒令人失望的是內臟類也維持高水準的乾淨風味，沒有腥味只有純淨的風味，且口感上處理得十分完美，鵝肝很滑綿，不粉柴，鵝胗滑嫩帶些彈性，這能說是我近幾年吃到最為美味的鵝肝與鵝胗了，十分推薦，完全沒必要配薑絲壓腥，店家太小瞧自己了。(笑)
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| 清河鵝肉 |
鵝掌，我原以為是去骨好的那種鵝掌，我不太愛啃骨頭，後來就打包沒什麼吃，不過稍微吃了一段，確實皮很Q彈。
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| 清河鵝肉 |
鵝腸。
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| 清河鵝肉 |
在吃過前面那麼驚艷的鵝肝與鵝胗後，再來吃這鵝腸，覺得鵝腸的調味覺得有點多餘，應該也直接淨盤上桌即可，雖然加了醬也是一樣美味，不過既然處理那麼好，食材也新鮮，預先加醬就有些畫蛇添足了。
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| 清河鵝肉 |
豬血糕。
米血中規中矩，口感是較為軟糯的。
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| 清河鵝肉 |
鵝肉飯。
白飯、鵝油、炸油蔥酥與一些燻鵝片肉，他家鵝肉很強，但我覺得米飯煮的很糟糕，水的比例可能太高，又再淋鵝油，又油又糊的，坨坨的蠻難吃，上頭好吃的鵝肉也救不了。
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| 清河鵝肉 |
餛飩乾意麵，四顆小餛飩、油蔥與少量韭菜豆芽。
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| 清河鵝肉 |
特別選意麵不選油麵就是因為意麵比較有彈性，結果意麵也煮的很軟，下回要備註麵硬了，但可能天母這邊人的口味習慣偏好軟軟的主食？
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| 清河鵝肉 |
餛飩皮也有點糯，像沒煮透似的那種口感。
吃兩種主食都有點踩雷，不過他家的油蔥酥是真的香，又香又脆又大顆，這裡該誇一下，不過貌似只有主食會加油蔥酥，真是...
整體來說，這間位於天母巷弄的「清河鵝肉」，鵝肉是真的強，現在吃完覺得大頭鵝有點粗了，也好吃，但沒有清河鵝肉那麼細；論細作來說，清河鵝肉與台北阿城鵝肉能說是頭段班，兩間鵝肉給人感受不相上下，但覺得台北阿城的鮮味輸了點，以及下水的部分，清河完勝，外縣市不知道，不過就目前來說，別說天母第一，清河鵝肉或許是我現在的台北第一名，如果沒把主食算進來的話(苦笑)，主食就真的有點弱了，可能把技能點數都all in在鵝肉相關了吧。(茶)
總之，如果想試試風味乾淨，滋味豐盈，口感拿捏恰到好處的無敵鵝肉，清河鵝肉確實不可錯過，尤其內臟類更是必須一嚐，推薦給大家，趁早前往，通常都會在營業時間內提早快一小時賣完。
清河鵝肉
地址：台北市士林區德行東路129巷10號
近公車德行忠誠路口站、蘭雅公園、忠誠牛肉麵、士東市場。
電話：02-2835-1769
營業時間：週二到週日 早上6:00至13:00 下午16:00至20:00（公休日由官方臉書發布）
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