陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

由陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY，這四五年都有推出中秋及農曆年期間的應景糕點「紅土蛋黃酥」；從最早一開始由烘焙房製作到這幾年爆火還需要搶票預約才能購得，不過去年的品質在網路上傳說貌似有些不穩，但今年仍然供不應求。

與過去幾年不同的是，除了經典的紅土蛋黃酥外，今年還加賣了新品「巧克力蛋黃酥」，魔術師對此也有點興趣，就去買了盒來嚐嚐，一探究竟。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

相較紅土蛋黃酥八顆裝，巧克力蛋黃酥則是三入裝，一盒為320元，平均一顆107元。

包裝是較為簡易的塑膠包裝與紙套。

不過在紙套的設計上還是較為精緻的。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

打開後所見，由於蛋黃酥不是很正圓，包裝的坑也不是大小剛好，其實蛋黃酥並沒有剛好的塞進坑裡，而是斜放著。

我家離陳耀訓麵包埠步行十分鐘不到的距離，拿回來也稍微有些刮蹭，能看到蛋黃酥的邊邊有與包裝碰撞的痕跡。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

營養成份表，食用前還請多加注意。

成分相當單純， 還特別標註了哪牌的發酵奶油與哪裡的麵粉，為當天製造當天販售，賞味期限為一週。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

拿了顆品項最好的，與市售的蛋黃酥相比大小為適中，與他家的紅土蛋黃酥相比也相當大。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

單顆重量為66.4克，高於標稱的60克。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

比起他家的紅土蛋黃酥相比，表皮呈現較為光滑，沒有起皺感，然後芝麻由黑芝麻換成白芝麻。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

蛋黃酥底部。

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

切開後所見，不像紅土蛋黃酥那樣是整顆濕潤的鴨蛋黃？

表皮為一般的蛋黃酥皮，並沒有加入巧克力調製，僅在豆沙中有參入巧克力。

一口吃下，表現較為普通，由於切開時看到蛋黃餡較為乾澀就有預期，實際咬下還是仍沒有超出預期，作為主題的巧克力，只存在於豆沙裡提點味，並沒有跳出來成為主角之一，加上蛋黃有些乾澀，香氣也不是特別足，也實在不是特別美味。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體論一顆蛋黃酥來說的話，是好吃的，但其實就與坊間的其他蛋黃酥差距不大，甚至差一些，賣到單顆107元，屬實有些略貴，所幸沒有排隊就買到了，要是還要排很久的隊伍或是要買黃牛價，那就更不值得了。

當作圖個新鮮，吃個品牌，吃個新品可以，但如果是衝著巧克力主題去的話，那或許會有些失望，巧克力的存在感實在太低，那如果是衝著蛋黃酥的高標準去吃，那也會多少有些失望，以上。

好在一次只要買三顆就好，但現在煩惱的是剩下兩顆其實也不是特別想吃。

巧克力蛋黃酥

品名：巧克力蛋黃酥

製造商/國：陳耀訓麵包埠｜台灣

發售日：--

販售地點：陳耀訓麵包埠
入手價格：320元

入手地點：陳耀訓麵包埠