麥當勞「美式BBQ鷄腿堡」Taste of America！

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

美式BBQ雞腿堡

　由麥當勞所推出的期間限定美式BBQ雞腿堡，於3月15日至4月25日上市販售，經麥當勞做過的市場調查，發現台灣人希望偏好美式風格的重口味產品與對雞肉產品的熱愛，因此麥當勞台灣繼「美式培根牛肉堡」反應熱烈正式成為定番後，這回再添新作，也就是這款「美式BBQ雞腿堡」。

麥當勞維持以往較高階的產品會使用盒裝來進行表現，產品示意圖能開始略知一二待會會嚐的到的內容物，BBQ醬、炸雞腿排、起司、番茄蔬菜等；而白紅底與星星的搭配，這是麥當勞在包裝上所呈現的美式風格，姑且還算過得去，但也沒有令人驚艷，不過沒有用俗氣的紅藍白加星星就好，或許近年各國麥當勞愛用的牛皮紙質感與單色印刷會更有PREMIUM的感受。

玩美重口味，讓你大口享受美式風味(?)
就讓我們來瞧瞧這會讓人重度上癮的美式享受(?)

側邊同時也印著本次的主大四大重點，炸腿排、切達起司、BBQ醬與..生菜(?)
好的，對於油膩的漢堡，生菜的確是重點。那就讓我們來瞧瞧這“玩美重口味”吧！

「美式BBQ鷄腿堡」開盒

開盒後，如各位所見，就是這樣子，但往往漢堡實際拿出來看與盒中看見的感受又有所不同，就像把人關在棺材裡面一樣，是沒有生命力的(?)

從盒子中取出，感受又有些不同了，看起來美味許多，雞腿大到連麵包也包不住；而利用短暫的時間，在不阻礙黃金美味時間下，來替這美式BBQ雞腿堡進行些健檢吧！

本次的BBQ美式雞腿堡，濕重為剛好218克，比起勁辣雞腿堡的175克足足重上43克，高達30%的漲幅，而單比重量反應價錢的C/P值，仍是勁辣雞腿堡稍微勝出，不過更重要的仍是整體口味，我們繼續看下去...

灑上玉米粉的鄉村麵包，質地更為蓬鬆與富有彈性，這也是麥當勞台灣較少使用的稀有麵包。

打開上層麵包能看到BBQ醬，而並沒有其他醃黃瓜、美乃滋等佐料。

翻開下層麵包，能看到兩片生菜、一片番茄與切達起司片。

在簡單的健檢後，就讓我們回到漢堡本身吧！
咬下第一口，預期的鬆軟麵包，散發著淡淡的玉米香，酥軟的雞腿排帶有淡淡的香料味，融化的切達起司帶著醇厚的風味與雞腿合為一體，還未吃到BBQ醬，不過這是口美好的開始！
第二口，就如同第一口一樣好。不對，比第一口來得更好，略帶煙燻風味的酸甜BBQ醬開始與上述的風味做結合，煙燻的風味飄進了鼻腔產生了食慾，而酸甜的滋味則是沾附到舌頭同時引發了食慾，再與炸腿排多汁的肉味接續，而正當開始感受到多重強烈風味所產生的壓迫同時，此時底層的生菜與番茄，進行了一個清潔解膩的作用，在口中形成了小循環，讓每一口都是“濃郁的清新”，讓魔術師一口接一口，簡單的呈現出豐富的風味，這是個合格的漢堡。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這次的美式BBQ雞腿堡，一開始還覺得用炸雞腿排似乎有點不妥，畢竟聯想到BBQ就應該使用“烤”類相關會比較適合，就像煎肉排、或是烤雞腿排等，好在結果有推翻我起初的不好預期，而上述並未提到，不過雞腿排多了層酥軟的外衣倒是為口感上增添不少，同時麵衣與醃料經過香草調味，進一步的帶出可口的香氣，與雞腿排本身的風味搭配十分得宜，相輔相成，就如同漢堡中添加的炸洋蔥酥般；而在整體表現上能說是可圈可點，多重口感與多重風味，搭配恰當就能讓這平凡的漢堡很不平凡，麵包的蓬鬆口感與上頭玉米粉細顆粒感並散發著暖和的大地香氣，黏滑酸甜的醬料帶有著煙燻味與酸香，包覆香草麵衣的多汁雞腿排肉，香料一直都是肉類的好夥伴，最後清脆的生菜與富有鮮味的多汁蕃茄，當每一樣依依剖析就能知道是如此的豐富，即便他只是個連鎖速食的半加工漢堡，卻因為這些要素讓整體相得益彰。
而在定價方面，這款漢堡保留麥當勞原有的風格，同時也搭配得算是平衡，89元的售價，是能可以的，這也是我認為麥當勞近幾年表現較為出色的產品之一。
最後，即便對於這款產品的表現感到正面，但這僅是於對台灣目前的現況作為衡量標準，但在現行其他國家離我們最近的日本、新加坡遠至澳洲與歐洲各國，都能看到更加進化的表現，連配料中最不起眼的蔬菜都能用得美輪美奐，當然，在成本考量與市場期望價格或許是麥當勞台灣無法提高產品水準的問題之一，不過仍期待著看到更棒的產品出現！

麥當勞　美式BBQ鷄腿堡