奢華的香！明星「黑芝麻擔擔麵」｜中華三昧PREMIUM 黒胡麻担々麺

黒胡麻担々麺

由明星食品所推出的35週年紀念泡麵，中華三昧PREMIUM 黒胡麻担担麺！在日本，這道擔擔麵可說是無人不曉的中華料理，深受日本人愛戴，而本次的紀念商品會出現擔擔麵也是完全意料中的事情！換個方法講，要是這系列沒有出現擔擔麵，那怎麼敢稱做是"中華"呢？

▕ 中華三昧是？

　中華三昧系列為明星食品於1981年所推出的快煮麵系列，以中國各省料理作為料理發想，但仍是以日本人最為熟知的幾個地名廣東、北京、四川作為主題，打著「本格中華の拉麺」進行發售，而在廣告也打著「拉麵歷史的演變。傳承中國四千年味道的幻之麵」在快煮麵市場掀起了一股高級系列的熱潮！而在那之後又於1983年日本食料新聞社的第一回「熱門食品大賞」中受賞！為明星食品的中華三昧奠定良好的口碑基礎。

而本次要介紹的黑芝麻擔擔麵，正是為紀念35週年所推出的第一彈系列商品與另一款「醬油羹麵」一同進行販售，也因為是紀念性質的大作，在包裝上也是呈現的相當具有奢華感，黑底、金字與大大的內容物示意圖，充分地展現了中華美學的大氣感！而擔擔麵因為沒有明顯叉燒作為要角，是以肉燥作為搭配；因此，在湯頭與麵條的兩者厚度與整合更是成為著墨要點，而這款黑芝麻擔擔麵主打著濃醇的芝麻與花椒的香，作為本次兩大賣點！

並且含有約莫6000粒芝麻含量的芝麻素！芝麻素是近年來興起的保健成份，小小一顆芝麻，據說僅含有不到1%的芝麻素能提煉出來，證實具有抗氧化以及調節生理機能等功效，而近年來速食業者為吸引消費者購買，添加各式保健成份膠原蛋白、膳食纖維等，不過胡麻素還真是魔術師第一次看到。

碗面包裝。

過敏原料、營養表。

碗面包裝採用金底，印刷維持與封面設計大致相同，而過敏原料還請各位食用前多加注意。

湯粉包、乾燥佐料包、調味油包、麵餅。

內容物共分為麵餅、乾燥佐料包、湯粉包與調味油包，以旗艦級的泡麵來說，算是僅及格。

麵餅特寫。

麵體與醬油羹麵相同，皆是採用細黃捲麵。

經過五分後的等待，撕開乾燥料包...！撲鼻的芝麻香席捲而來，稱為芝麻爆彈也不為過！

黒胡麻担々麺

完成！紅橙橙的辣油與密集的芝麻映入眼簾，或許從圖片中感受不到，但這乾燥佐料包的內容其實挺扎實的，滿滿的肉燥、蔥、芝麻等疊成了座小丘。

均勻地攪拌，每一此的攪拌，都更加釋放了芝麻與花椒的香氣！

喝一口湯，口感清爽但風味卻一點都不清爽，層次豐富風味多元的湯頭，很難想像這是碗沖泡式麵食，花椒為舌頭帶點細微的麻感與豐富香氣，芝麻飽滿的風味在口中散發，再從口中散發至鼻腔，頓時裡裡外外整個空間都充滿著這碗麵的香氣，這湯頭讓人舒服且過癮的一口接著一口。

而Q彈爽口的麵條，較軟的質地卻富有彈性，用來襯托中華味再適合不過了，同時，叫細微捲的麵條，能夠吸附更多的湯汁與佐料，在吸起面的同時，也將湯裡的精華順便帶入口中！

肉末的咬感與香氣也同時與麵、湯一同融為一體！

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　這回明星食品所推出的黑芝麻擔擔麵，再吃過同系列的醬油羹麵後，已經對這碗麵抬高了些標準，不過在較高標準的情況下，仍然吃得相當滿意；不得不說在這種經典的題材中，仍有如此傑出的表現，身為個華人也是讚嘆不已。
風味上在視覺，激盪食慾的紅色與嗅覺、味覺都構築的十分平衡且突出，在大量的香氣資訊吸取下，原以為在味覺上會變得稍顯疲乏，但不料，在味覺同樣也保持很高的豐富性，湯頭的醇厚，肉燥映襯出的肉香、芝麻的濃醇、花椒的香，在口中..不，在這空間都同時沈浸在這擔擔麵之中，搭配得宜的麵條，也是讓這碗麵更加傑出的原因，當口中攪和著麵條、肉末以及滑順的湯頭與輕點舌尖的麻，讓人一口接一口的停不下來！

即使沒有叉燒或是極其濃稠的湯頭，依然很讓人享受，名符其實PREMIUM，推薦給各位！

明星食品中華三昧PREMIUM　黒芝麻擔擔麵

品名：中華三昧PREMIUM 黒胡麻担々麺
製造商/國：日本｜明星食品
發售日：2016年8月29日(月)｜2017年4月10日(月)
販售地點：日本各大超商、賣場｜台灣網路通路
入手價格：205円 (税別)
入手地點：7-ELEVEN 西新宿新和ビル店

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