陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」

陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 由陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY，這四五年都有推出中秋及農曆年期間的應景糕點「紅土蛋黃酥」；從最早一開始由烘焙房製作到這幾年爆火還需要搶票預約才能購得，不過去年的品質在網路上傳說貌似有些不穩，但今年仍然供不應求。 與過去幾年不同的是，除了經典的紅土蛋黃酥外，今年還加賣了新品「巧克力蛋黃酥」，魔術師對此也有點興趣，就去買了盒來嚐嚐，一探究竟。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 相較紅土蛋黃酥八顆裝，巧克力蛋黃酥則是三入裝，一盒為320元，平均一顆107元。 包裝是較為簡易的塑膠包裝與紙套。 不過在紙套的設計上還是較為精緻的。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 打開後所見，由於蛋黃酥不是很正圓，包裝的坑也不是大小剛好，其實蛋黃酥並沒有剛好的塞進坑裡，而是斜放著。 我家離陳耀訓麵包埠步行十分鐘不到的距離，拿回來也稍微有些刮蹭，能看到蛋黃酥的邊邊有與包裝碰撞的痕跡。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 營養成份表，食用前還請多加注意。 成分相當單純， 還特別標註了哪牌的發酵奶油與哪裡的麵粉，為當天製造當天販售，賞味期限為一週。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 拿了顆品項最好的，與市售的蛋黃酥相比大小為適中，與他家的紅土蛋黃酥相比也相當大。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 單顆重量為66.4克，高於標稱的60克。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 比起他家的紅土蛋黃酥相比，表皮呈現較為光滑，沒有起皺感，然後芝麻由黑芝麻換成白芝麻。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 蛋黃酥底部。 陳耀訓麵包埠「巧克力蛋黃酥」 切開後所見，不像紅土蛋黃酥那樣是整顆濕潤的鴨蛋黃？ 表皮為一般的蛋黃酥皮，並沒有加入巧克力調製，僅在豆沙中有參入巧克力。 一口吃下，表現較為普通，由於切開時看到蛋黃餡較為乾澀就有預期，實際咬下還是仍沒有超出預期，作為主題的巧克力，只存在於豆沙裡提點味，並沒有跳出來成為主角之一，加上蛋黃有些乾澀，香氣也不是特別足，也實在不是特別美味。 ▕ 評分、推薦度 (三分為基準) 　　★★★★☆☆☆ 　 整體論一顆蛋黃酥來說的話，是好吃的，但其實就與坊間的其他蛋黃酥差距不大，甚至差一些，賣到單顆107元，屬實有些略貴，所幸沒有排隊就買到了，要是還要排很久的隊伍或是要買黃牛價，那就更不值得了。 當作圖個新鮮，吃個品牌，吃個新品可以，但如果是衝著巧克力主題去的話，那或許會有些...
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統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
由統一在前陣子推出「小時光麵館 花椒擔擔風味湯麵」後，又於11月2號所推出「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」，兩者都是以近年比較趨勢的辛辣取向，做為題材。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
營養成份表，食用前還請多加注意。

值得注意的是，這款泡麵蠻刻意的避開了動物系的成份，好比豬油與雞粉之類的（雖然換成更糟糕的棕梠油），大蒜也沒放，換言之，有顧慮五辛的素食者也是能享用的，應該是有刻意設計，但其實並沒有在包裝上有所宣傳。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
拆開後所見，調味料包意外的多。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
分別為風味油包、辣椒丁、蔬菜包、醬料包。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
麵餅是比較寬薄的非油炸乾燥麵，看著有點像五木拉麵、曾拌麵的那種寬捲麵。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
倒入蔬菜包後即可加水沖泡靜候四分半。

同時這泡麵也是我首次在統一的泡麵碗看到壓印注水線的設計，不過乾麵其實沒啥必要注水線就是了，但這終究是好事，台灣終於趕上二十年前的日本了。

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
四分半之後，由於沒有瀝水縫，就自行用筷子戳吧...

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
加入全部的佐料包，再攪拌後，其實香氣真的蠻棒的，這是我有點意外的事。
至於辣椒丁就是上頭那幾粒，比較裝飾性質的乾辣椒。

那味道呢？

統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
統一「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」
麵條的口感其實真的蠻接近五木拉麵的寬捲麵，不過再綿一點，沒曾拌麵的口感那麼厚實，醬料基底其實就是常見的醬油，阿舍乾麵的那種醬油味(笑)，原來就是把各家特色集合的一碗麵...

不過，不得不說真正加分的是那個香味油包，雖然醬油醬汁有點普通，但是香油下去後，花椒獨有的香氣與痲嘴的口感，為這碗麵提升不少檔次，配合些發泡的蔬菜，雖然量沒想像中多，但也確實比較有存在感，要是能再來些肉沫就更好了。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，這回統一集團所推出的「小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵」個人其實是持好評，但59元的價格，以乾麵來說有些略高。
味道上，醬汁風味有些單調，好在香味油有撐起整碗麵的風味，不過自己可能再加一點點醋會更好吃點，其次就是麵條不是喜歡的，雖然好像普遍台灣人蠻喜歡這種帶有點裙帶褶皺感的寬麵，但我個人喜好不是特別愛吧，能換成細麵我會更喜歡，不過就客觀來說倒是沒啥問題。
麻辣香氣足，吃起來又挺爽口，要是喜歡純粹鹹香的乾拌麵，這款青蔬椒麻風味乾麵倒是可以一嚐，素食者也能安心吃。

統一　小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵


品名：小時光麵館 青蔬椒麻風味乾麵
製造商/國：統一集團｜台灣
發售日：2022年11月02日
販售地點：全台灣各大7-ELEVEN、網路通路
入手價格：59元
入手地點：7-ELEVEN 榮星門市


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