統一「滿漢大餐Gold 熗牛肉麵」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

滿漢大餐Gold 熗牛肉麵

由統一在本月初在7-ELEVEN獨賣的全新系列泡麵，滿漢大餐Gold系列，是基於原來滿漢大餐系列的的升級系列，非原有口味的升級，而是定位升級。

目前共有兩種口味，分別為金牛肉麵與本次開箱的熗牛肉麵。

滿漢大餐Gold 熗牛肉麵

這款相較於本系列的另一款金牛肉麵來說，少了點新鮮感，依然是主打著各大品牌包含統一自己都玩爛的川味牛肉麵。

本次在包裝上比起滿漢大餐來說，做了點升級，由紙碗改為圓角塑膠碗，碗蓋也更為厚，而其實這款圓角塑膠碗也不是首次使用了，在先前與故宮聯名的版本「滿漢御品𤆵燒牛肉麵」就是使用這款碗，只是這次將立體塑膠碗蓋改為泡麵紙蓋，售價也僅為滿漢御品的三分之一左右。

營養成分表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

一打開會有個開箱3C產品特有的香氣，這不知道是好事還壞事(?)

配料包共四包，分別為乾燥蔬菜包、滿漢大餐招牌的軟罐頭肉料包、調味油包與高湯包。

軟罐頭肉料包與乾燥蔬菜包，與金牛肉麵是相同的，並未特製，差別僅在高湯包與調味油包。

麵條這次採用了非油炸的乾燥麵，是與滿漢大餐的區隔，不過推測是與滿漢御品的麵條相同，但由於「滿漢御品𤆵燒牛肉麵」已經是好幾年前吃的，故無法完全肯定。

又淺又短的兩痕壓印是注水線，沖泡時看就不是很明顯了，更別提現在相片上所見。

人家日本與韓國的品牌，甚至部分越南與印尼，注水線都是明顯的一圈，統一的這個細節真的不行，僅聊勝於無。

總之，就倒入乾燥佐料與油包後，沖泡約四分半，並將高湯包與肉料軟罐頭置於碗蓋上預熱。

倒入高湯包，這款熗牛肉麵的高湯包蠻液態的，不會像金牛肉麵那樣整塊溶不開。

最後再將肉料包倒入碗中即完成。

滿漢大餐Gold 熗牛肉麵

完成後所見，的確是飄散著淡淡的椒香，但不多，湯色看著倒是有些透。

充分攪拌後，湯色跟質地還是蠻透的，看著像水加多了，但其實都是照標準450ml來加。

味道上也真的見即所得，道地川味真的談不上，辣香、麻香、辣度皆不足，湯頭本身的滋味也很薄，沒什麼牛骨與牛汁味。

雖然嚐著沒有「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」那麼化學的感覺，但實際上就是沒有「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」來得涮嘴，辣度其實也就差不多而已，沒有更川辣。

麵條由於用上了非油炸的乾燥麵，沖泡完後質地軟帶點實感，沒有油炸麵的泡感，吃著像現煮麵條，麵條好吃是好吃，但湯頭跟不上，就像吃著街邊陽春麵再加兩勺辣油似的。

牛肉量不多，約三大塊，口感鬆軟還算不差，調味並不重，帶點鹹香。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　整體來說，這回統一集團所推出的「滿漢大餐Gold 熗牛肉麵」無論是直的比，跟「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」比，還是跟兄弟麵的「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」橫著比，似乎都比不太上，雖然單獨拉出來，麵條與肉塊比「滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵」好吃，但作為最為重要的湯頭並沒有好上太多，口感單薄，層次也弱，也沒麻辣香，僅是吃起來比較自然而已，且也只是吃起來，實際上成份表還是長長一列，況且我都吃這種辣味的泡麵了，也不是多在意健康的人。

只能說，這款本來就在已經作死的題材中再重做一次，本來就已經有許多比較者，美味度與區別度不足的狀況下，真的沒什麼可買的價值，與金牛肉麵差太多了，頂多就是可推給不想吃油炸麵體的人吧，除此之外找不到這碗熗牛肉麵的優勢，不推薦。