統一「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」

滿漢大餐Gold 金牛肉麵

由統一在本月初在7-ELEVEN獨賣的全新系列泡麵，滿漢大餐Gold系列，是基於原來滿漢大餐系列的的升級系列，非原有口味的升級，而是定位升級。

目前共有兩種口味，分別為熗牛肉麵與本次開箱的金牛肉麵。

本次在包裝上做了點升級，由紙碗改為圓角塑膠碗，碗蓋也更為厚，不過統一感覺似乎想展現點科技力，畢竟價位都升級了，但好像展現了，但並不多，光是連基礎的碗蓋與碗身的面向定位都無法統一，細節還是有些掉漆啊...

而這款圓角塑膠碗也不是首次使用了，在先前與故宮聯名的版本「滿漢御品𤆵燒牛肉麵」就是使用這款碗，只是這次將立體塑膠碗蓋改為泡麵紙蓋，售價也僅為滿漢御品的三分之一左右。

滿漢大餐Gold 金牛肉麵

而這回新系列的主打口味，金牛肉麵，在台灣可能比較陌生，不過其實就是將川菜中的金湯肥牛泡麵化。

統一汤达人金汤牛肉拉面

而且不外乎會讓人想到，這半年統一在中國那的湯達人系列，就推出過快煮麵版本的金湯牛肉拉麵，雖然一個是快煮麵市場，一個是泡麵，不過主要是取湯頭的作為主打，回頭來看，「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」不能說一樣，不過猜測或多或少是經過中國市場那的成功驗證後，再將口味下放到台灣這，類似當年「老罈酸菜牛肉風味麵」也是這麼的操作。

真要講的話，在台灣這屬滿漢大餐系列的升級款，但實際上卻是湯達人系列的簡配版，但其實在價格上也是有所區隔，「汤达人金汤牛肉拉面」雖然配料更全面，不過單包售價為34人民幣，約台幣150元左右，而「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」定價則為99元台幣，還是便宜了約三分之一。

營養成份表，食用前還請多加注意。

拆開後所見。

一打開會有個開箱3C產品特有的香氣，這不知道是好事還壞事(?)

配料包共四包，分別為乾燥蔬菜包、滿漢大餐招牌的軟罐頭肉料包、調味油包與高湯包。

軟罐頭肉料包與乾燥蔬菜包，與熗牛肉麵是相同的，並未特製，差別僅在調味油包與高湯包。

麵條這次採用了非油炸的乾燥麵，是與滿漢大餐的區隔，不過推測是與滿漢御品的麵條相同，但由於「滿漢御品𤆵燒牛肉麵」已經是好幾年前吃的，故無法完全肯定。

而如同開頭所說的，統一似乎想展現些科技力，展現了，但並不多。

人家日本與韓國的品牌，甚至部分越南與印尼，注水線都是明顯的一圈，統一的這個，淺淺兩痕沖泡時看就不是很明顯了，更別提現在相片上所見，細節真的不行。

總之，就倒入乾燥佐料與油包後，沖泡約四分半，並將高湯包與肉料軟罐頭置於碗蓋上預熱。

沖泡完成後，再將高湯包與肉料包倒入碗中即完成。

但從上圖能看到，高湯包放在碗蓋上預熱是完全不夠的，依然是塊狀沒有溶解。

滿漢大餐Gold 金牛肉麵

完成後所見，看著金黃色的湯頭還是挺有食慾的，骨香與椒香也蠻明顯。

只是這高湯塊怎麼攪也很難攪開...

食用時還請多加注意，不過還是建議起另一碗熱水來泡高湯包吧。

魔術師我其實沒吃過金酸湯相關的料理，所以這能算是第一次，就初次嘗試的角度來看，還蠻新奇的。

湯頭的滋味很豐富，其實沒有很明顯的能嚐出是單純的牛肉湯，應該混合了不少動物系成份與甜味蔬菜，畢竟膠質感與濃郁感皆有（後來吃完在成分表也驗證了這段），再配上刺刺香香的椒味，酸並沒有像包裝主打的特別感受，倒是微微的甜與辛辣是有體現出來，蠻涮嘴的。

麵條由於用上了非油炸的乾燥麵，沖泡完後質地軟帶點實感，沒有油炸麵的泡感，吃著像現煮麵條，配上濃郁的湯頭，蠻好的。

牛肉調味並不重，主要的味道還是以湯頭為主，給的量約三塊這樣的帶筋牛肉，量不多，但筋有燉軟，肉質鬆軟還算不差，甚至比記憶中，滿漢御品的還好吃。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　整體來說，這回統一集團所推出的「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」照規格排名來說，他是在滿漢御品之下，滿漢大餐之上的中間版本，不過換算價值來看，他對我而言有高出於滿漢御品的美味，也確實吃起來比滿漢大餐系列細節更好，且論泡麵上的題材，還是在台灣的牛肉麵店來說，用金酸湯作為主題的牛肉麵，應該還是全國第一款，味道上的精緻度也是蠻讓我滿意的，主要濃厚的口感與豐富滋味都有打中我的喜好，雖然沒有嚐過道地的金酸湯菜餚就是了，再加上燈籠椒的特殊香氣也是我所愛的，稍微有點讓我想到京都的辣椒粉品牌祇園味幸中「祇園味幸黄金一味」，要不是剛好用完，不然這碗麵再灑上點這個想必也很搭。

總之，基於口味的獨有特別性以及單純的美味度來看，無論是上對下的比較，還是跟同級別另一款的「滿漢大餐Gold 熗牛肉麵」比較都具有可比性，雖然在一些包裝上的細節，個人認為還能做得再更好就是了，不過這次統一所推出的「滿漢大餐Gold 金牛肉麵」還是蠻推薦一吃的。