雞年吃炸雞，雞祥如意！肯德基「金宴起司雞×義式榛果可可蛋塔」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

台灣肯德基在上週推出了全新的口味，「金宴起司雞」顧名思義就是起司卡拉雞啦！
其實本魔術師早在八月底就已進行此款商品的試吃測試，當時還在想究竟要等到什麼時候上市，還是已經腰斬了，不知是進行了諸多調整或是配合雞年檔期呢？總之，金色的起司配上雞，相當應景呢！同時，作為正式商品的發售，也是要來嚐嚐是否有變得更美味呢？

肯德基在這次農曆新年，雞年的到來也做了包裝上的改變，除了原有的紅色就已經很喜氣外，還印上的一隻金雞並寫下了「雞祥如意，脆脆平安」，同時桑德斯上校還還戴上了狀元帽，既可愛又應景，比對手M家來得有誠意許多呢。(茶)

而在配置上，本次點的餐點是六塊雞桶(換兩塊起司雞)加購一盒雙色蛋塔；也藉由這次順便介紹一下前陣子所出的「義式榛果可可蛋塔」，而搭配的飲料理所當然是最適合炸雞的可樂！

「金宴起司雞」金黃色的炸雞上塗上了一層起司醬，並灑上了起司丁與起司粉，視覺上表現尚可，比起前作的披薩炸雞好上許多。

咬一口，聲音有對了，酥脆的炸雞，碰上溼滑的起司醬，讓炸皮變得稍微酥軟，口感恰到好處，這塊是大腿肉的部位與起司本身並不衝突，不過切達起司本身沒有太大的鹹度，起司的韻味也沒有起太大的作用，起司粉的存在感也稍微顯得低下，吃到後面變得有些黏膩，像是炸雞上多了層黏滑的液體，是與炸雞本身不衝突，但也不顯得完美，沒有將起司的爆發感表現出來，加上起司緩衝了味覺，起司本身鹹度不太夠下，整塊雞鹹度也連帶感到降低些，只能說讓較為乾澀的雞肉，多了些溼潤。

卡拉脆雞，卡拉脆雞不知道是否今天比較穩定，或是最近肯德基配方有調整過，肉質與外皮感覺有稍微進步，炸皮較不顯得油膩，雞肉的肉質也更趨近國人所愛的“柔軟”；不過上圖的雞小腿，似乎又小了一點呢。

肯德基的蛋塔一直都是本魔術師所愛，味道穩定、購買方便且不定期有新口味，照慣例加了點了一盒。
打開盒子除了原有熟悉的蛋塔香之外，還多了榛果醬的香味，畢竟這也是今天的主角之一「義式榛果可可蛋塔」，而原味的蛋塔就不多作介紹，趕緊來嚐嚐這新口味！

外觀上在原有的蛋塔上，放置了一塊格狀的鬆餅酥，並淋上了榛果醬，照以往的蛋塔，擠點鮮奶油外，這次的蛋塔在外觀上可說是相當華麗！

濃郁的榛果味與蛋香十分登對，並與香酥的塔皮在嘴裡交融，多從的口感，塔皮的酥、蛋的滑順、濃郁的榛果醬及鬆餅的脆，如此簡單的配置，即能在嘴裡形成豐富的口感與風味，榛果醬也不會過度的搶去蛋塔原有的風采，也不會帶來過多的甜膩感，十分平衡，以速食店的甜點來說，算是十分出色。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆(金宴起司雞)
　　★★★★☆☆☆(義式榛果可可蛋塔)

　其實肯德基推出起司相關的卡拉雞也不是第一次了，倒是表現越來越好的趨勢，還記得去年這時候也出過類似的起司雞，那時候是直接刷上一層厚厚的起司醬，顯得十分膩口，這次改為薄薄一層配上起司丁，有變得稍微平衡些，至於起司丁與起司粉在嘴裡的存在感實在蠻低的，沒有彰顯出起司爆發性的風味，就像多力多滋那停不下來的感覺，我在此產品沒有感受到，不過起司丁在視覺上還是有達到一些功用存在。
　而文章開頭所提到的此產品試吃，測試品就如去年初的那款一樣一層厚厚的起司醬，又黏又膩，所幸在正式版解決了這塊缺點，但當初我所提到增加一點辣度與鹹度來提高層次，看來最後在市調上沒有得到青睞，不過從測試品到正式商品已進步不少，但整體表現還是個普通的商品就是了；倒是卡拉雞本身的品質時好時壞，這次雞肉本身的表現就不錯，但前陣子吃外皮油膩雞肉又乾澀，或許是放置保溫槽的時間長短，但每個人都不會希望拿到既油膩又乾澀的炸雞的。

　至於蛋塔的部分，原味本來就挺好吃的了，以往即使出了什麼期間限定的蛋塔，吃來吃去都還是會覺得原味耐吃，但這次表現得真的不錯，口感與風味上的豐富層次，有把肯德雞蛋塔推上頂峰的表現，不管是誤打誤撞的研發，或是精心策劃，都有稍微趨近日本的水準呢！還沒有吃過的朋友，比起起司雞，還不如去買個蛋塔來嚐嚐。(笑)

肯德基　金宴起司雞×義式榛果可可蛋塔