農特產融入！埔里農會「美人腿泡麵肉燥湯麵」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

由埔里鎮農會委託味王所生產的美人腿湯麵，而美人腿顧名思義就是南投埔里的名特產茭白筍，此款泡麵一共有三種口味，分別是牛肉麵、素食麵、與本次要介紹的肉燥湯麵。這是魔術師前陣子到埔里研修秘法所購買的土產之一，幾年前曾經吃過，當時印象不錯，想說有這麼些懷念則又購入一組來嚐嚐順便做個開箱紀錄。

封面印著大大的美人腿三個大字，擺著兩大根茭白筍與豐富的產品示意圖，而實際產品理所當然的...並非長這樣。(笑)

側面與封面風格相當，且更加的有濃濃的農會風格，十分具有內地特色。

營養表。

成份表。

雖然無添加防腐劑，不過食用前仍請多注意這串大量的成份資訊。

左起：油包、湯粉乾燥佐料、乾燥水筍、麵體。

乾燥水筍包。

品牌是掛著埔里農會，不過由於是委託味王進行代工，因此在配料上則都是採用味王熟悉的配料與麵體，僅增加乾燥水筍包。

佐料倒入後，沖泡前。

在所有佐料加入後，蓋上蓋子進行三分鐘沖泡，至於加水線位於碗外印刷標示，以現行的泡麵規格來說稍顯得不方便。

經過三分鐘的沖泡後，掀蓋並無明顯的香氣飄散，僅淡淡的胡椒味；而在視覺上，比預期中好上許多，不得不說茭白筍的量給的挺實在的，讓整碗麵有多少撐起些氣勢，同時有著綠綠的蔥花與褐色的碎肉丁，看過去不顯得太過於單調。

至於味道呢？

湯頭以官方推薦的配置加水線進行沖泡，在吃習慣日系泡麵與飲食習慣較重口的魔術師我，認為清淡過頭了些，是標準的台式湯麵風，但嚴重稀釋過頭了，鹹度大概只有統一肉燥麵的一半吧；風味的基礎配置大概是由油蔥、白胡椒與極度淡薄的醬油為主要的三者風味，油蔥帶出的風味姑且還算不差，至於不明白是乾燥素火腿的風味經過沖泡散發出來還是白胡椒的風味影響，有個不太好的隱味在干擾著，類似陳年木衣櫥的味道，茭白也並無讓湯頭帶出更好的風味，稍顯可惜了些。

麵體的部分較為柔軟，不過仍帶有基礎的彈性，但由於湯頭本身就較為清淡，麵體的帶湯性亦欠佳，麵湯兩者稍顯分離，並無相輔相成的體驗。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　台灣最有特色的兩大系列泡麵，由原公賣局，台灣菸酒所推出的花雕雞、麻油雞麵與此款美人腿泡麵系列，都是結合了在地農特產進行的推廣的商品，名符其實的文創泡麵(?)同時，這兩者都能在埔里購得，換句話來說埔里可說是特色泡麵的重鎮。
　而這款在2010年進行販售的「美人腿湯麵」，至今已發售了八個年頭，同時在當時發售時，就已經是使用相當“經典”泡麵規格，從千禧年之前就未更新的味王「香蔥肉燥麵」，乘載了二十年以前的味道，不得不說，以現今的泡麵科技與演進，在2017年賣這款泡麵似乎有那麼些不合格；接著回到麵的口味本身，就如同上述所見，湯頭太淡，麵體帶湯性不合格，是一碗十分過時泡麵產品，茭白筍經過脫水再吸水後，呈現出的口感是泡泡綿綿的口感，雖然已經不是爽脆的茭白筍口感，不過能在每一口湯、每一口麵都吃到茭白筍是個不錯的噱頭，也達成了實質上的農特產推廣與解決一部份的生產過剩，同時，在吃泡麵的當下還能產生“因為有比較多的蔬菜，所以沒那麼不健康”的錯覺；但其實就是款味王的香蔥肉燥麵加上乾燥茭白筍而已，別期待太多。
最後，由於實體通路似乎也只能在埔里購得，因此也成了名符其實的特產，味道也屬於台灣味，用來贈於外國朋友，似乎也是個相當不錯的選擇，特殊性與地方推廣性具備的兩全其美伴手禮，在買同為南投名產「微熱山丘風梨酥」不仿也別錯過這款結合在地特產的泡麵，同時也由衷的希望這款商品能夠進行更新改良，成為更好的地方性特產。

埔里鎮農會　美人腿湯麵肉燥湯麵