辻口博啓監修・絕妙深奧之味！固力果「香檳風味Pocky」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

　這回由江崎固力果將旗下三大巧克力零食產品委託知名甜點師「辻口博啓」監製的期間限定『香檳系列』；辻口博啓在甜點界可能沒有人沒聽過吧？自由之丘的洋菓子名店「Mont St. Clair」正是由他所開，其作品也曾拿下巴黎巧克力大賞「SALON DU CHOCOLAT」的最高賞 5星，能說請他來監製巧克力產品是再適合不過了；而本次將要介紹的則是「香檳風味Pocky」，也是本魔術師最愛的零食之一，當然會用更高的標準來看待，那麼就開始吧。

這回Pocky的包裝，順應著香檳那金黃色的色澤，包裝也採用了香檳金的半光澤配色，契合著主題，除了本次的主角Pocky除外，一杯香檳也是不可或缺的，同時結合了白色緞帶面，讓整個包裝都散發著相當奢華的氛圍，十分有質感。

側邊印有著江崎固力果的LOGO，跑跑人，此處的LOGO與Pocky的片假粗體字結合，倒是有種復古感呢。

背面，也可以說是橫版封面，與正面相同印有著香檳與Pocky，但其重點更是放於本次的監修「辻口博啓」上。

辻口博啓：「柔順的牛奶巧可力裡添加了帶有果香的香檳，十分講究的華麗風味。是款讓人享受片刻高貴時光的Pocky。」；以往Pocky系列在大人取向的系列都做得相當不錯，也一年比一年推出更多款“大人零食”，而辻口博啓這位世界級的甜點師傅又能如何改變Pocky呢？

拆開盒裝後，由於能明顯地發現Pocky較於一般尺寸來得更大，因此是採單支包裝，塑膠包裝也維持了此系列的一貫華麗設計風格。

拆袋！拆袋發現並無像同系列的「香檳風味甜筒餅乾」那樣散發出撲鼻的香檳味，不過拿起Pocky近聞則能聞到淡淡的酒香。

香檳風味Pocky(左)；Pocky(右)

又到了實驗小食間，藉由簡單的比較讓讀者們發現尺寸上的差異，無論是粗細度與長度，都與元祖Pocky有相當大的不同，大致上是介於巨人Pocky與一般尺寸之間。

香檳風味Pocky(上)；Pocky(下)

而拿了直尺進行了一個測量，元祖Pocky的長度足13公分；而本次的主角「香檳風味Pocky」則是長達18.5公分，整整多了5.5公分的長度。

香檳風味Pocky(左)；Pocky(右)

而在粗度方面，由於沒有較於乾淨的游標卡尺，本回則讓各位已目測的方式來進行對比，雖然沒有正確的數值，但從照片中已能清楚地發現「香檳風味Pocky」的粗度幾乎是元祖Pocky的兩倍；同時，也能發現餅乾棒的部分由原味餅乾轉變成巧克力餅乾，餅乾的密度，似乎也來得較為蓬鬆。

深褐色的巧克力餅乾棒，包裹著帶有光澤的牛奶巧克力，究竟會是什麼味道呢。

▕ 上質的奢華享受

斷面特寫。

“DO”的一聲咬斷，巧克力包裹得比想像中還厚，酥鬆的餅乾，由於餅乾密度較低，孔洞較多，讓口感有別於一般的扎實，而是每一口都在嘴中發出悅耳的酥酥聲，外層的牛奶巧克力屬於較為滑順的質地，如同「香檳風味甜筒餅乾」般，味道較於偏甜，但除了甜之外能更感受更多的風味，香檳的風味在Pocky中也是能隱隱約約地在口中散發，而當巧克力與餅乾的交融下，能夠互相引出雙方美味的特長，巧克力甜被餅乾的微苦給中和，香檳的風味則被餅乾中的麥味給悄悄帶出來，尾韻留著淡淡的甜與酸，正如香檳一般美妙。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　只想說，Pocky不愧為Pocky！雖然這次請來「辻口博啓」作為監修同非等閒之輩，但Pocky在先天上餅乾與巧克力的比例搭配上，這正是Pocky完美的地方，同時也多虧辻口博啓讓此產品變得更加的精進，這次的「香檳風味Pocky」透過了巧克力的包裹厚度不同與餅乾的粗細、結構密度上的改變，使得這款Pocky變得更加的美妙，在整體的份量改變下，讓pocky從一口一支的零嘴變為一道甜點，其變為甜點並非份量上的改變就能達成，在辻口博啓的監修下，巧妙地改變了餅乾的口感，除了改為更加一致性的巧克力口味餅乾，更為酥鬆的口感，正是此餅乾的精華所在，調味上巧克力淡淡的香氣與苦味、麥香與烘焙香，讓單僅餅乾棒就為此款Pocky打下良好的基礎，配合較為甜口的牛奶巧克力，讓入口的層次有了深奧的變化性，先是感受到了巧克力滑順甜口的感受，隱隱約約的香檳香氣，接著與餅乾的結合，再度的勾勒出香檳的輪廓與巧克力的深度，平衡度相當完整。
要是說「大人的琥珀」是將Pocky推上高峰，那麼這款「香檳風味Pocky」則能稱作“重新定義Pocky”，華麗的風味與深奧的層次濃縮於一支Pocky，雖然今年才剛開始，但本魔術師能說這款絕對是今年的前幾名Pcoky之作。
雖然在台灣買或許還稍顯有些昂貴，但這款Pcoky，絕對值得一吃！食間魔術師在此向大家推薦！

江崎固力果　香檳風味Pocky