辻口博啓監修・絕妙深奧之味！固力果「香檳風味Pocky」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

　這回由江崎固力果將旗下三大巧克力零食產品委託知名甜點師「辻口博啓」監製的期間限定『香檳系列』；辻口博啓在甜點界可能沒有人沒聽過吧？自由之丘的洋菓子名店「Mont St. Clair」正是由他所開，其作品也曾拿下巴黎巧克力大賞「SALON DU CHOCOLAT」的最高賞 5星，能說請他來監製巧克力產品是再適合不過了；而本次將要介紹的則是「香檳風味Pocky」，也是本魔術師最愛的零食之一，當然會用更高的標準來看待，那麼就開始吧。

這回Pocky的包裝，順應著香檳那金黃色的色澤，包裝也採用了香檳金的半光澤配色，契合著主題，除了本次的主角Pocky除外，一杯香檳也是不可或缺的，同時結合了白色緞帶面，讓整個包裝都散發著相當奢華的氛圍，十分有質感。

側邊印有著江崎固力果的LOGO，跑跑人，此處的LOGO與Pocky的片假粗體字結合，倒是有種復古感呢。

背面，也可以說是橫版封面，與正面相同印有著香檳與Pocky，但其重點更是放於本次的監修「辻口博啓」上。

辻口博啓：「柔順的牛奶巧可力裡添加了帶有果香的香檳，十分講究的華麗風味。是款讓人享受片刻高貴時光的Pocky。」；以往Pocky系列在大人取向的系列都做得相當不錯，也一年比一年推出更多款“大人零食”，而辻口博啓這位世界級的甜點師傅又能如何改變Pocky呢？

拆開盒裝後，由於能明顯地發現Pocky較於一般尺寸來得更大，因此是採單支包裝，塑膠包裝也維持了此系列的一貫華麗設計風格。

拆袋！拆袋發現並無像同系列的「香檳風味甜筒餅乾」那樣散發出撲鼻的香檳味，不過拿起Pocky近聞則能聞到淡淡的酒香。

香檳風味Pocky(左)；Pocky(右)

又到了實驗小食間，藉由簡單的比較讓讀者們發現尺寸上的差異，無論是粗細度與長度，都與元祖Pocky有相當大的不同，大致上是介於巨人Pocky與一般尺寸之間。

香檳風味Pocky(上)；Pocky(下)

而拿了直尺進行了一個測量，元祖Pocky的長度足13公分；而本次的主角「香檳風味Pocky」則是長達18.5公分，整整多了5.5公分的長度。

香檳風味Pocky(左)；Pocky(右)

而在粗度方面，由於沒有較於乾淨的游標卡尺，本回則讓各位已目測的方式來進行對比，雖然沒有正確的數值，但從照片中已能清楚地發現「香檳風味Pocky」的粗度幾乎是元祖Pocky的兩倍；同時，也能發現餅乾棒的部分由原味餅乾轉變成巧克力餅乾，餅乾的密度，似乎也來得較為蓬鬆。

深褐色的巧克力餅乾棒，包裹著帶有光澤的牛奶巧克力，究竟會是什麼味道呢。

▕ 上質的奢華享受

斷面特寫。

“DO”的一聲咬斷，巧克力包裹得比想像中還厚，酥鬆的餅乾，由於餅乾密度較低，孔洞較多，讓口感有別於一般的扎實，而是每一口都在嘴中發出悅耳的酥酥聲，外層的牛奶巧克力屬於較為滑順的質地，如同「香檳風味甜筒餅乾」般，味道較於偏甜，但除了甜之外能更感受更多的風味，香檳的風味在Pocky中也是能隱隱約約地在口中散發，而當巧克力與餅乾的交融下，能夠互相引出雙方美味的特長，巧克力甜被餅乾的微苦給中和，香檳的風味則被餅乾中的麥味給悄悄帶出來，尾韻留著淡淡的甜與酸，正如香檳一般美妙。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★★☆☆

　只想說，Pocky不愧為Pocky！雖然這次請來「辻口博啓」作為監修同非等閒之輩，但Pocky在先天上餅乾與巧克力的比例搭配上，這正是Pocky完美的地方，同時也多虧辻口博啓讓此產品變得更加的精進，這次的「香檳風味Pocky」透過了巧克力的包裹厚度不同與餅乾的粗細、結構密度上的改變，使得這款Pocky變得更加的美妙，在整體的份量改變下，讓pocky從一口一支的零嘴變為一道甜點，其變為甜點並非份量上的改變就能達成，在辻口博啓的監修下，巧妙地改變了餅乾的口感，除了改為更加一致性的巧克力口味餅乾，更為酥鬆的口感，正是此餅乾的精華所在，調味上巧克力淡淡的香氣與苦味、麥香與烘焙香，讓單僅餅乾棒就為此款Pocky打下良好的基礎，配合較為甜口的牛奶巧克力，讓入口的層次有了深奧的變化性，先是感受到了巧克力滑順甜口的感受，隱隱約約的香檳香氣，接著與餅乾的結合，再度的勾勒出香檳的輪廓與巧克力的深度，平衡度相當完整。
要是說「大人的琥珀」是將Pocky推上高峰，那麼這款「香檳風味Pocky」則能稱作“重新定義Pocky”，華麗的風味與深奧的層次濃縮於一支Pocky，雖然今年才剛開始，但本魔術師能說這款絕對是今年的前幾名Pcoky之作。
雖然在台灣買或許還稍顯有些昂貴，但這款Pcoky，絕對值得一吃！食間魔術師在此向大家推薦！

江崎固力果　香檳風味Pocky