常見南北貨營養成份表|Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子,不過傳統南北貨市場,好比台北迪化街、南門市場等,許多乾貨都是散裝的,也基本上不會標註營養成份,在對於有些人實施營養素控制,低碳或低鈉的朋友們,就有些不友好,有些東西也不是不能吃,只要掌握好數據,控制好量就好,尤其是自己下廚的朋友們,也更能掌握精確的營養價值與成份,這也是這個部落格,即便是開箱泡麵零食等,也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表,有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的,就順手拍下來,並且樣本數有三個以上我才會彙整上來,最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時,這些營養素有沒有符合邏輯,還是廠家自己亂填營養表的,像當初有拍到一兩件,驗算回推時數據就錯地蠻離譜,就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍,好比原來一顆100克的新鮮干貝,變成干貝乾剩下25克,就代表他因為曬乾或風乾後,水份的流失剩下25克,實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories):365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):42 克 (g)  脂肪 (Fat):11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):24.5 克 (g)  鈉 (Sodium):1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories):236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):53 克 (g)  脂肪 (Fat):2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):0 克 (g)  鈉 (Sodium):4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)(濃縮 4 倍 / 4x Concentrated) 熱量 (Calories):296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):61.7 克 (g)  脂肪 (Fat):2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...

30%的柔潤、70%的果汁、100%的濃密!固力果「Pocky SQUEEZE〈蜜桃〉」|ポッキー スクイーズ 〈ピーチ〉

ポッキー スクイーズ 〈ピーチ〉

 グリコ,固力果公司旗下知名產品Pocky,推出了全新系列作「Pocky SQUEEZE」!Pocky SQUEEZE的“SQUEEZE”可譯為“鮮榨”,由其名就能得知這款新系列的亮點所在,那就是將70%含量的果汁濃縮於Pocky之中!並一次推出了兩種口味,分別為蜜桃與葡萄,那麼本次要為各位介紹的為蜜桃口味!

要看葡萄口味的介紹請往這「Pocky SQUEEZE〈葡萄〉」

水潤水潤的桃紅色包裝,上頭嬌豔欲滴的桃子溢滿了汁液,而這些香甜汁液全匯集於這支餅乾棒,還沒吃到,香氣就已從影像飄散了出來,「濃密的果実感」?是如何的濃密?「果汁70%」這是散發出濃密的關鍵?包裝上的文字這樣訴說著,也教魔術師更是期待著Pocky SQUEEZE所帶來的魔力。

包裝背面解說了她何等濃密,整支Pocky全部都添加了大量的果汁,佔了全成分比例70%,裡裡外外連餅乾都不放過,外層巧克力除了果汁的添加外,另外還將濃縮果汁乾燥後磨成粉加入其中,讓整隻Pocky都更為濃郁!

營養成份過敏原料表。
由於這次買的是代理貨,所以已貼上中文說明,有過敏體質者,還請各位食用前多加注意成份。

拆盒。
打開盒子上蓋後能看見本產品一盒為小三袋,而一袋共有六枝,一盒共18枝。 

嘶— 扯開她的外衣,芳香的蜜桃味,隨袋飄散而出,與葡萄口味那濃郁較陽剛的香氣不同,是細長的香氣,這就是她味道。

 規格上,這次的SQUEEZE系列,長度與midi系列,也就是較為矮胖的Pocky版本,長度目測相似,但外層果的巧克力厚度則沒有來得midi系列渾厚,而是與一般Pocky所裹的厚度相同,因此簡單說就是個短版的Pocky。
元祖Pocky長度為13公分,此款SQUEEZE系列Pocky則縮短至9.5公分,或許這是在成本提高售價不變下,目前最適合的閹割作法。

左後:蜜桃口味;右前:葡萄口味。
與同系列的葡萄口味相比,蜜桃口味並沒有清楚可見的濃縮果汁顆粒,或許是相較葡萄汁來說顏色較淡或是顆粒更細緻,已與巧克力均勻融合。

而餅乾棒的部分,仍與葡萄口味相較之下,並沒有呈現特殊的色彩,反倒比起一般版的元祖Pocky來說,魔術師覺得這款蜜桃口味的Pocky發色顯得更加金黃,更可口的感覺,應該為果汁的影響。

Pocky SQUEEZE断面。
斷面照。從斷面照能發現餅乾的結構,其結構並無與一般Pocky有太大的差異,且仍是呈現金黃色。

說了那麼多,分析測試終於告一段落,總算可以吃了吧?


聞起來輕輕的桃子味,咖滋,入口後仍是淡雅的蜜桃香飄於口中,蜜桃的香甜與白巧克力的滑順香甜一拍即合,柔滑的奶香與輕柔的桃香交融一體,而隨著這層香甜的絲綢滑開,就慢慢地綻放餅乾中蜜桃的酸香,柔和的酸香一韻到底,慢慢的淡出口中



▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ★★★★☆☆☆


 這款Pocky SQUEEZE蜜桃口味,在吃過葡萄口味後,葡萄口味是帶給魔術師高於預期得感受,因此在嚐過葡萄口味後就對此商品有了更高的標準;與葡萄口味相比,蜜桃味這令人如癡如醉的桃紅包裝,令我垂涎欲滴,但可惜實際上吃到並無葡萄來得驚奇,葡萄口味能說是將一根餅乾棒集於了五個層次,酸、甜、香、酸、香,而蜜桃穩紮穩打的甜、香、酸、淡酸,並沒有不好,但就少了些驚奇感,風味上也是在預期表現,其加上蜜桃這種水果與葡萄不同,一直都是香氣大於實際風味,如果做成果汁,就無法感受到從表皮散發出的迷人香氣,在自然的呈現上,出來的成果自然會高下立判,但還是能領悟到原來由高含量果汁製成的零食果香會跑掉那麼多,所以,蜜桃!還是吃時令熟透的蜜桃最棒了!
但也不全然都那麼糟,雖然整體上,魔術師更愛葡萄口味,但蜜桃口味在整體口感上,比較沒有葡萄口味所提到的粉感明顯,差在融合度的表現,葡萄口味呈現果汁是果汁,麵粉為麵粉的分離,但蜜桃口味在食感整合上,相當融合,整體的平衡表現是蜜桃口味較為出色;而定價上180円約為Pocky的中階定價,以這樣的份量價格或許開的不是很漂亮,但口味上是值得肯定的,“自然”就能說是此款系列最好的賣點,因此,魔術師仍給予這款新系列較高的評價;如果您喜歡體驗短短一根Pocky富有較高的分明層次,那可以選擇葡萄口味,而喜歡這優雅輕柔的平衡,那魔術師也是推薦您可以嚐嚐這款蜜桃口味的Pocky SQUEEZE





江崎固力果 Pocky SQUEEZE蜜桃口味


品名:ポッキー スクイーズ 〈ピーチ〉
製造商/國:江崎グリコ日本
發售日:2017年03月21號
販售地點:日本各大超商、賣場台灣Breeze Super、7-ELEVEN、網路通路
入手價格:180円(税別)99元
入手地點7-ELEVEN 森北門市

同映加場
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