EMIYA「銀座焦糖年輪蛋糕」｜銀座カラメルバウバムクーヘン

年輪蛋糕，台灣許多人或許以為是來自於日本，事實上年輪蛋糕是由德國所發明，盛行於歐洲之久，直到了一戰才傳入日本。

傳入的故事也相當有趣，並非隨著商船或是傳教士帶入，而是由日德青島之戰後的一名德軍戰俘Karl Juchheim於広島県商品陳列所(今：原爆圓頂館)所舉辦的「広島県物産陳列館捕虜製作品展覧会」上進行販售，而當初販售時的名稱為「金字塔蛋糕」，一直到了1960年代才改為現今熟悉的「年輪蛋糕」之稱；同時，那次的展覽會為1919年(大正8年)3月4日，所以3月4號除了是「円之日」外，也是「年輪蛋糕之日」。

Karl Juchheim

Karl Juchheim除了是將年輪蛋糕傳入日本之外，同時也是將另一個著名甜點「糖漬栗子」傳日的人；不過Karl Juchheim晚年也並不是過得很順遂，在銀座設立的「歐洲咖啡」工作三年多移至橫濱開店，以他老婆的名字(Elise)與自己的姓氏做結合的店名，名為「 E・ユーハイム」的咖啡廳，不過隔年，這間店，與他先前於銀座工作的店都在關東大地震燒毀。

後續到了神戶避難，口袋剩5円的他，借了錢開了「JUCHHEIM'S」經營得相當順利，也受到許多文人、雅士與藝人愛戴；晚年生病又遇到太平洋戰爭，物資不足、工廠又被空襲摧毀無法營運， Juchheim也於大戰結束的前一天死去；戰後其妻遭遣返，隔了六年才又回到日本，並與「JUCHHEIM'S」員工將其店改組為株式會社「JUCHHEIM」，並展開JUCHHEIM的百年菓子大業，近年來也於新加坡、香港、上海開設分店；而最重要的是「年輪蛋糕」也在日本開枝散葉，成為許多赴日遊客必備伴手禮之一！

而本次要介紹的年輪蛋糕既不是台灣人較熟悉的「ねんりん家(年輪家)」、「明文堂」也不是「JUCHHEIM」，而是單純為禮品店所推出的雜牌(?)年輪蛋糕，由於大家最為熟知的年輪蛋糕店，應該就是位於銀座松阪屋的「年輪家」，因此此款商品則就映入眼簾的印上大大的“東京銀座”吸引無知消費者，而本魔術師正是那無知的消費者，想說羽田機場也設有「年輪家」的專櫃，應該賣年輪蛋糕的都是年輪家，於是隨手拿了就結帳，買完才發現不是年輪家啊啊啊！

包裝側面。

在包裝側面則與封面相同，印著地名、名稱與銀座著名地標「銀座和光百貨」。

成分表。

販售商MARUSHE...? 石川縣？這不是東京的土產嗎?
至於保存期限為整整三個月，還記得之前買年輪家，建議是七天內食用完畢，落差真大。(汗)

撕開外層紙帶，盒面亦有局部上光的花雕，以及打著「Baumkuchen」也就是年輪蛋糕之意；「Baumkuchen」源自於德語，Baum是樹木、 kuchen為蛋糕，因外型及切開後的年輪紋路得名。

打開盒子後能看到簡易的介紹文宣與裝於袋內的蛋糕本體。

拆開袋子後，還有層塑膠蓋保護著蛋糕防止擠壓變形；日本人式的禮儀思維與環保背道而馳，恩...(汗)

呈盤，本體約莫四寸，不過與包裝那光滑濕潤的表層有點不同，打開盒子時稍稍失望，或許是被蛋糕本體給吸收了吧！往好的方面想，沒有加多餘的明膠、固化劑等，讓表層保持凍狀。

沒有太過濃郁、撲鼻的香氣，散發著淡淡的甜香；焦糖順著蛋糕滑下，可想像剛做好時溢滿著焦糖。

切開後，下刀的觸感是厚實綿密的，層數有達到標準，不過外層與內層似乎一致並無色差，至於口味呢？

口味上，甜度稍為沒有想像中的那麼高，風味較為單純沒有豐富的層次，而口感上，是預期中較為扎實的口感，稍微乾了些，由於，從色澤上就能發現顏色一致，無論風味與口感都會少了些變化性，表現略為平庸單一。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★☆☆☆☆☆

　總結，像這種禮品專門，專門製造商做出來的就像台灣那些名不見經傳鳳梨酥廠商一樣，是要來騙觀光客，亦或是臨時送禮用；不過以味道來說，卻不能說這款是要來騙觀光客，當然，如果與「年輪家」、「明文堂」、「JUCHHEIM」或是台灣的「元樂」相比，都差了一大截的風味與層次，焦糖的風味也不來得突出，風味也較為無趣，不過仍有達到及格的程度，不會像台灣有的專門製造伴手禮的廠商到有損國譽的難吃程度；但就單純想吃年輪蛋糕來說，除非您很想單吃，又覺得普遍日製年輪蛋糕太甜，姑且可以嘗試購買嚐嚐，似乎有為國外觀光客喜好調整了些許口味，畢竟不是每個國家吃甜點都會配茶配咖啡的，以不配茶來說還算能單吃的糕點，但仍是偏甜的，那如果您的耐甜程度較低，那既然不管哪款都得配茶，那還是買別家吧，就算是台灣的「元樂」也表現更為出色。

其實本魔術師也不太清楚這項產品的所有銷售據點，上了製造商網站也並看不出什麼所以然，基本上，本魔術師推測是於觀光區禮品店與機場免稅店出現；除非是要送個地域性的代表禮品送人，那麼這個印著大大的“東京銀座”是相當適合的，除此之外，自用的話還是對自己好一點吧！不過這款商品仍有達到及格標準，但就僅僅及格，以上。

EMIYA　銀座焦糖年輪蛋糕