古味宅裏的樸味咖喱「新高軒」｜台北市大安區

新高軒；牛豬咖喱飯

新高軒，位於熱鬧的市民大道與復興南路交匯處；先前這早已有著大眾立吞酒場、橫濱家系大和家與台中知名冰店，路地 氷の怪物這些耳熟能詳的東區名店，而今年五月底開幕的新高軒，開幕前後在社群上就有著不少能見度，只不過咖喱這種玩意單看照片又看不出端倪，只好前來一嚐了！

新高軒

咖哩配老宅裝潢，有搞頭，沒有過於花俏的招牌，靠著建築裝潢營造出的氛圍，一種溫馨懷舊感，一種神秘感，反倒吸引了人們，並為即將嚐到的料理增添了不少期待。

新高軒；菜單

新高軒販售的品項也相當單純，牛肋條咖喱飯、豬肉咖喱飯與牛豬綜合咖喱飯，以及副餐的咖喱炸雞塊與各式飲料；而在接近尾聲，牛與豬皆賣完時，店家會詢問是否改為炸雞咖喱飯，先前聽到除了米飯的選擇外，還有義大利麵條，不過這回並沒有看到。

今天是週五的夜晚，約莫排了50分鐘，店內空間不如外觀的大，一樓的座位席數僅八位，二樓似乎還有兩桌可容納多人的桌位。

新高軒；牛豬綜合咖喱飯

盛好飯，勺上配料再淋上醬汁，點完餐沒過會餐點即快速地送上，看來排隊時間的問題，乃來自於台灣客人的用餐習慣速度啊（汗）；這回點的是牛豬綜合咖喱飯，很幸運的點到了今晚的最後一份，並且加10元增量了一份飯，配置上也相當明瞭，咖哩與飯、蔥花與洋蔥，以及再打上一顆溫泉蛋，要是能再放上些福神漬想必就完美了。

新高軒的咖喱風格走的是辛口咖喱，以較為日式溫和的辛香料味為主軸，不甜，鹹度適中，質地口感能吃到不少洋蔥、胡蘿蔔與馬鈴薯等蔬菜顆粒，醬底算是扎實豐富，整體口味重度也是大眾接受取向；牛肉料與豬肉料皆有燉軟，不過除了口感之外，風味倒沒吃出什麼額外功夫，肉料並沒有吃進咖喱的風味，肉料與醬底或許是分開料理的；整理起來平分秋色，並沒有牛或豬哪方佔優勢，就擇各位所愛吧。（笑）

吃到一半時，和入溫泉蛋，會讓咖喱的風味變得更加圓潤，不過在變得圓潤的同時，青蔥的辛辣感倒是變得高於咖喱之上，稍微突出了些；而洋蔥絲則扮演著提香的作用，稱職，不過要是換成更為台味的油蔥酥，或許會更添不少玩味呢？ 畢竟新高軒，這店名由來是以咱們的新高山，也就是玉山為命名，來點在地化精神也是個不錯的主意吧！

新高軒；咖喱炸雞塊

咖喱炸雞塊，120元五小塊，先吃完咖哩飯後，再吃雞塊的話，倒會覺得少了幾味，鹹味上比咖喱飯更加突出，但辛香料與基本的辣感在炸雞塊上是較為缺乏的，先吃炸雞塊再吃咖喱飯，這流程會較為順暢。

雞塊使用了雞腿肉，口感不錯，外皮炸的酥軟，不會死硬，也沒有過焦，裡頭肉質不會過於鬆軟，亦有帶肉汁；但份量與調味上就稍微可惜了些，對雞塊沒有特別著迷的朋友，這道倒是可以跳過。

咖喱飯這種東西很玄，因為使用的咖喱不同，辛香料不同，下腳料不同，就能創造出千變萬化的風格，對於每個人心中則都會有那麼一兩間最愛的味道；在此也只能從主觀中尋求客觀的方式來下個總結，整體而言，就這回排了50分鐘的時間，換來的這碗咖喱飯，代價是有這麼些昂貴；整體風格來說相對樸實、家常的風味，也並未在新高軒的咖喱飯中，找到其他間店沒有的，無可取代的特色，份量上，對於魔術師我這大食量的人來說則就更不用提了，即便增量了飯，吃完走出店，逛個不到十分鐘，肚子卻開始有些空虛感，再到隔壁大和家吞碗拉麵也是綽綽有餘，也難怪店家賣著不少氣泡飲，讓顧客能更增不少飽足感。
總結來說，50分鐘的這排隊時間，也夠我在家自己煮一鍋咖哩了，新高軒的咖哩基底本質是不錯的，價格也在行情左右，僅單就等候時間因素，拉低了值得一去的價值，如排隊時間20分鐘內，推薦一試，半小時以上，便不推薦；當然要是您是個不介意排隊時間長短的朋友，濃郁口感、辛香豐富的新高軒倒是值得您一嚐！

新高軒

地址：台北市大安區市民大道四段8號

近捷運忠孝復興站、微風廣場、忠孝SOGO、中崙大潤發。

電話：--

臉書：新高軒

營業時間：12：30分至14：00分,18：00分至21：00分