香酥可頌，濃醇芋頭！科克蘭期間限定「芋頭奶油酥」

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

這陣子充滿話題性，在美式賣場好市多Costco所全新推出的芋頭奶油捲，主打著法國進口原料麵粉、奶油，與大甲芋頭，看到這種可頌酥皮內裹著芋泥，就讓魔術師我也忍不住拿了一組。

盒裝平時能看見的簡易塑膠盒裝，並無特殊單一包裝，為15入一組的散裝。

15入售價為299元，平均一個為20元左右，一套能放三天，建議平常沒在吃甜食的，能多找些親朋好友合購；無營養表，成分標示也較為簡陋，只有寫上大概的主要成分，不太相信這款產品沒有加糖..

食用方式建議為將烤箱預熱至180度，加熱兩分半至三分鐘，一般小烤箱則是徹底預熱好一樣烤個三分鐘。

成品其實擺起來還蠻有樣子的，個子也不小，公司聚餐也是個相當適合的伴茶小點心。

先依照官方標準的建議吃法的實用感想，整體來說稍微烤過酥皮還是沒有預期中的酥，不過還算是可以，可頌外皮酥酥油油，內裹著的芋泥很扎實，又綿密，還有部分是芋頭塊，讓口感多了點小變化，不過建議配著黑咖啡或是熱茶享用，烤過之後酥皮的油膩感增加，加上內餡實在是挺甜的，要是甜度能夠下降些，或許會更好吧，不過整體來說算是挺好吃的。

而在這也測試了幾種，除了官方標準外的食用方法：

１.常溫食用、常溫食用酥皮的油膩感與內餡的甜味，反而沒有加熱後那麼明顯，可以說是減緩了兩個我認為的缺陷，不過在口感上，倒是輸了加熱一些，尤其酥皮方面。

２.冷藏後加熱、先進行冷藏後，再將奶油酥依照官方建議去進行加熱，卻意外發現，能讓酥皮變熱，也擁有酥度，而內餡卻是保持著冰心，這個吃法是目前魔術師我個人最愛的食用方法，除了在口感上兼具之外，連溫度上的體驗都多了一個層次。

而既然都吃這種高糖高油的玩意了，也別想那麼多了..

在此介紹最終的終極延伸吃法就是拿起奶油罐，戳進內餡中擠好擠滿，濃郁的鮮奶油反而能緩和些芋頭內餡的甜味，並且增加些滑順的口感與奶香，可謂終極吃法啊！歡迎建議各位用此方法食用看看，同時推薦是搭配冷藏後加熱的方式，冰心的芋泥才能與鮮奶油保持一致冰爽。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　這其實每個檔期只要Costco好市多有推出些新玩意，魔術師我都會買來嚐嚐，像之前的什麼提拉米蘇、草莓千層蛋糕、焦糖奶油酥或巧克力蛋糕什麼的，但其實也或許平常有在接觸那類甜點，吃起來就覺得好市多的除了份量大之外，口味上基本上都是差強人意，對我而言根本沒有什麼C/P值可言；不過這回的芋頭奶油酥倒是意外的可口，也加上我本來就喜愛芋泥相關的食物吧，除了內餡太甜外，其他方面以這價位來說15個，真的算是還不錯，寫這篇食記時也又默默吞了兩個走了，看來又得好好想該怎麼減肥了（汗），總之，如果你喜愛芋泥，又是螞蟻人的話，那這款絕對適合你，那如果你跟魔術師的口味相當，那麼請做好這款產品會過於甜膩的準備，搭配茶飲咖啡，亦或是與三五好友一同合購淺嚐，才是較為適合的，有興趣的朋友們不妨參考看看。