在溪湖連胡椒餅也能做羊肉餡！「香饌胡椒餅」

香饌羊肉胡椒餅

香饌胡椒餅

作為中部羊肉名產區的彰化縣溪湖，有著一間間有別於南部岡那種山藥膳羊肉爐，以麻油薑絲來體現羊肉本味的清燉羊肉爐，除此之外，在產區的任性，就是連以豬赤肉為大宗的胡椒餅，都能用羊肉餡來呈現，而本次要介紹的正是以羊肉餡胡椒餅聞名的「香饌胡椒餅」。

開業25年以上的香饌胡椒餅，今天也正好趕上正午12點起鍋的第一爐，蔥肉香、胡椒香、烤麵香與碳香靠近點爐前便能明顯的聞到。

土羊肉胡椒餅

60元一個的土羊肉胡椒餅，以胡椒餅來說倒是有些貴，甚至比饒河夜市難吃又知名的「福州世祖胡椒餅」還貴上個五塊錢，寫這篇食記時看了一下2019年的價格為50元，看來是以每年五塊錢的增幅在成長，不過羊肉本來就比較貴，不妨先嚐嚐看味道吧？

香噴噴的帶著些炭火味的餅皮，一咬下去燙口的汁水就立刻湧出，還真的有些燙到舌頭，不過這是正是胡椒餅的又愛又恨，沒汁水的胡椒餅可更是遭人唾棄。

是香甜的羊肉汁，蔥香、胡椒香、醬香與淡淡的五香，再咬一口，是羊肉特有的滋味，羊肉雖帶有那特殊風味，但不羶，很好的與辛香呼應結合，雖然調味甜了些，不過吃個幾口似乎又覺得這甜鹹調味恰到好處，餅皮是一層層的酥韌，也很有嚼勁，又帶有芝麻香，好吃，沒幾口就把這熱呼呼的餅給吃完了。

整體來說，胡椒餅60元一個，從台北人的角度來看都覺得貴了些，不過論這餡料的特色與實際入口後的美味程度，偶爾來上一個也還是不會後悔的，蠻好吃的；口味上，雖然只是由豬肉餡換成了羊肉餡，不過就在於這小小的差異，也就讓胡椒餅有著完全不同的衝擊，羊肉與辛香料真的是千古不變的拍檔；調味上雖然甜了些，不過吃個幾口似乎又覺得這甜鹹調味恰到好處，所以倒也沒什麼問題。

不過當下吃完，也不會特別再想吃豬肉餡的胡椒餅了，覺得突然少了個味，另外，朋友還推薦另一款甜餡料的「鳳梨芋頭餅」，聽說也蠻好吃的，不過等得知這消息時，已經南下朝雲林前進了，有緣再嘗試了。

連假期間或是剛好路過彰化溪湖的朋友們，有機會不妨試試這其他地方吃不到的土羊肉胡椒餅。