漢堡王BurgerKing 期間限定「蔬菜犇牛堡」

漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 由漢堡王台灣在4月13號所推出的期間限定蔬菜犇牛堡,這款漢堡是在原有犇牛堡的基礎上做了些變化,去掉了培根、起司換成了番茄,並在上下增加了各一片的起司。 想想去年底奔牛堡有特價販售過,同樣六層犇牛堡來看,那時候的說法是原價364元特價189元,這回229元,少了四片起司與培根,還是特惠版的犇牛堡更加划算。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 蔬菜犇牛堡包裝所見。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 打開後所見,實在蠻小的,與官網的宣傳圖來看會失望不少。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 端到盤子上找了張絕妙的角度拍攝也就大概這樣,拍不出巨大感。 稍微測量了一下,整體高度約為十公分左右。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 以犇牛堡相同,都是小麵包與BBQ醬基底,打開麵包後會看到醬料與起司。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 翻開肉片夾層則是番茄,就沒了,中間無任何刷醬、調味或是醃黃瓜。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 最底部則是最後一層番茄牛肉起司,也並未刷醬。 犇牛堡系列用的都是小肉餅,與華堡用的大肉餅比較起來還是差蠻多的,這也是為什麼怎麼看都覺得即使六層還是很小的緣故。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 重量約為349克,與隔壁棚麥當勞前陣子推出的 霸牛堡 Big Arch 是同樣重量。 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 不過拿在手上還是能把手整個撐開,畢竟有十公分厚。 至於味道呢? 漢堡王BurgerKing 「蔬菜犇牛堡」 原本預期是牛肉的鹹鮮味再與多汁的番茄碰撞,形成一個既不膩口又很涮嘴的狂吃永動機,但結果由於沒什麼調味,番茄汁水沖淡了肉餅的肉味,醬料又不夠,起司也只有上下兩片,吃沒幾口就膩了。 不過這也很好解決,番茄的鮮味與鹽巴結合相輔相成,只要再每片番茄上灑上一些鹽,就能稍微解決膩口的問題,只是這應該是要設計漢堡時就想到的事,不是消費者該思考的事情才對。 ▕  評分、推薦度 (三分為基準)   ★☆☆☆☆☆☆   整體來說, 這回漢堡王所推出的蔬菜犇牛堡,其實就是想收個圖鑑而已,味道還沒有原始的犇牛堡來得好,甚至是目前吃到犇牛堡系列的變化版裡面最不好吃的一個,跟我預期落差有...

水炊鶏手法製作的高雅拉麵!「麺処 竹川」|東京都渋谷区神泉

麺処 竹川「畑の鶏そば」
2019年8月6日在澀谷神泉開幕的「水炊き 波多野」,在夜間提供著空間隱密、氣氛雅緻且美味食物的水炊鍋與酒類;而午間時段,則是在同個店址開啟使用與晚間相同水準的二毛作拉麵店「麺処 竹川」。
「麺処 竹川/水炊き 波多野
晚間暖簾為波多野,而路過看到掛著竹川時,便是賣拉麵的時候了!
雖然這樣看照片感覺很明顯,不過其實這小小的路口卻是藏在巷弄中的兩棟建築之間,與其說是大門,更像是個防火巷。

畢竟會來神泉這的人們,都會比較注重隱私點,至於為什麼... 那當然是怕吃飯後的行程被跟蹤啦。(笑)

「麺処 竹川/水炊き 波多野
沿著廊道行走,就似乎像陶淵明的桃花源記中所述「初極狹,才通人。復行數十步,豁然開朗。」隨著光影變化的竹欄與前景的和式前院,還沒吃就先讓人陶醉氣氛之中。

一進門會先看到的是票券機,午間的內容為無添加つけ麺(沾麵)、鶏白湯らーめん(雞白湯拉麵)與本次所點的畑の鶏そば,也就是田園雞湯拉麵,共三種選擇。

客座位是分成了數個和式包廂,由於主業是晚間的水炊鍋為主,自然在內裝上,不是以拉麵店為導向,一個人在那麼大的包廂吃著拉麵,也還真的是第一次,氣氛實在太好,太喜歡了。

桌上各式調味料,柚子胡椒、辛一味與洋蔥丁,還有著昂貴的祇園黒七味。

麺処 竹川「畑の鶏そば」
過沒一會,所點的拉麵便上桌了。
畑の鶏そば,魔術師我會翻譯成“田園雞湯拉麵”的緣故是由於,這字的意義為種植蔬菜作物的田地,而這款拉麵也便是主打著使用來自山口縣的有機時令農作為主打的雞清湯拉麵,翻譯成田園應該是最為貼切的。(笑)

擺盤真的十分好看,黃金色的清澈湯頭上鋪滿著各式各樣的時蔬,輕輕的雞脂香與鰹節香緩緩而來,從視覺與嗅覺上的初步體驗都相當美妙。

清澈閃耀的湯頭,就像會流動的黃金一般...
嚐一口,鮮甜甘醇的湯頭流過喉間,纖細的雞汁與雞香為主導,陪襯著蔬菜的甜味、白醬油的鮮甘與漸漸浮現在尾韻的鰹節香,平衡甚佳,鰹節的風味也不會過度搶走這湯豐富且輕盈的滋味。

配上軟硬適中的細麵,搭配相當得宜,軟彈爽口,嚼有麥香,湯的滋味也能順著麵條一同帶起,好啊!

撥開上頭的水菜後,底下藏著是各色的胡蘿蔔、蕪菁、大根與地瓜,各個除了在視覺上五彩繽紛,味道也是香甜清脆,地瓜鬆軟甜蜜,有機的時令蔬菜果然美味。

甘口的梅花叉燒也相當美味,不過忽然間,覺得在眾多美味的蔬菜中相比,就不是那麼的重要了,我更陶醉於那些時蔬之中。

不過在最後,還發現了兩枚小雞肉丸子,這也正是水炊雞中會出現的經典配料,口感細糯,帶著些軟骨有嚼勁,雞肉也無異味,十分優秀,回顧看了一下點餐機,居然不能加點,實在有些可惜。


而據店員向我介紹所述,他家的鶏白湯らーめん(雞白湯拉麵)是使用了與晚間水炊雞鍋相同手法規格的方式來呈現,是招牌,這碗畑の鶏そば(田園雞湯拉麵)就如此精彩,不知道招牌會是如此呢?期待下次的再訪。

整體來說,這次巡禮的「麺処 竹川」實在是讓人從揮開暖簾走入小徑開始,就讓人陶醉了,與其說是吃一碗拉麵,倒不如說是身歷其境的“美食之旅”,已經超越了單純評論一碗拉麵的程度,也不經讓人思考,是靠著這碗麵本身的高水準,抑或是這起、承、轉、合、的鋪陳,才讓這碗麵成為了美味呢?
很顯然的是,這碗麵的水準本身就高,不然即便多肉麻完整的服務與氣氛,產品本身有問題,魔術師我可是不買帳的(笑),只不過就算吃完走出店外,還是十分讚嘆在澀谷這對我而言沒有美食的荒地,卻有著如此美味且五官皆滿足的桃花源啊...

算上去一碗麵930円,從進門起就開始鋪陳氣氛,場地設備與端上來這碗麵的手法與滋味,實在物超所值,各位有機會到澀谷走走也不妨嚐嚐這間「水炊き 波多野」的午間二毛作「麺処 竹川」。



麺処 竹川

地址:東京都渋谷区円山町7-2
神泉駅、渋谷駅、渋谷署 道玄坂上交番。
電話:03-6416-3960
營業時間:上午11時30分至下午15時00分(週一公休)



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