有別関西風格的東京味鶏白湯「麺屋 臥龍(がりゅう)」｜東京都世田谷区三軒茶屋

臥龍「鶏チャーシュー麺」

位於三軒茶屋站不遠處，三茶栄通り商店街上的「麵屋 臥龍」，自2006開業以來，就憑藉著在地人所好的滋味，一路上也開業了近15個年頭，不是觀光客所好，充滿花樣的滋味與擺盤，而是穩定且安心的美味，也要不是居住於此，魔術師我想也永遠不會發現這間好店吧。

麺屋 臥龍 營業時間。

只有9席的吧檯座位，室內小巧且溫馨的風格，桌面僅有簡單的面紙、水杯與菜單。

拉麵主要以雞白湯為主，還有著同樣是雞白湯基底額外變化的「煮干拉麵」與「味噌拉麵」。

除了拉麵之外，背面還有著簡單酒類與下酒菜，吃不下拉麵，下班續攤小酌也是個好去處。

臥龍「鶏チャーシュー麺」

而本次點的是「鶏チャーシュー麺」再外加一顆味玉，配置上為雞胸叉燒與雞腿叉燒各一片，蔥絲與筍乾。

正如標題所述，有別於關西那濃稠肉感重的雞白湯主流，臥龍是典型東京都內風格的雞白湯，較同樣以雞白湯聞名的蔭山樓，臥龍這的看上去就知道又更加來的淡雅些。

不過雖然質地看似比較稀薄，乳化卻是相當的完全，嚐起來是滋味濃順，口感清爽的調性，油脂味不重，雞骨的味道最為豐滿，其次是伴隨著雞肉的纖細滋味，搭上著調味適中的鹽醬底，細緻迷人。

麵條採用的是中高加水率的細麵，帶有些全麥粉，嚼起來彈而香，帶湯性也優異。

雞胸叉燒就是普遍眾多拉麵店的那味，倒是經過醬醃與表皮微烤的雞腿叉燒，深得我心，口感與調味都很棒，配酒肯定也很搭。

　正如文中所述，這是一間以當地人為主調的一間拉麵店，沒有什麼國外觀光客，也沒有特別多的本地拉麵迷，也不搞限定拉麵，穩穩地做著近地生意，多的是一份輕鬆、溫馨的氛圍；拉麵的滋味也很棒，加上營業時間很晚，常常晚間十點多先到這裡吃頓，再到對面的超市イオン(AEON)買些特價品與日用品，悠悠哉哉的回住所。

要是有機會到三軒茶屋走走，不妨可以試試這東京風格的雞白湯拉麵，雞白湯可不一定是得又濃又稠才稱得上是雞白湯，這樣子滋味纖細順口的滋味，反而更加讓人時不時會想起回味，推薦給大家。

麺屋 臥龍(がりゅう)

地址：東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3

近三軒茶屋駅、 三茶栄通り商店街、AEON FOOD STYLE、藍瓶咖啡 三軒茶屋店。

電話：080-4918-0023

營業時間：週一至週六12:00至14:30、18:00至24:00；週三18:00至24:00；週日12:00至14:30、18:00至22:00。（週二公休）

同場加映

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