Mamak檔×全家 FamilyMart「檳城風味蝦麵」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

Mamak檔×全家 FamilyMart「檳城風味蝦麵」

由全家便利超商FamilyMart，與位於東區開設已久的星馬料理Mamak檔聯名推出的一系列產品，而本次要開箱的為「檳城風味蝦麵」，這取名很有趣，並不是“檳城蝦麵”，而只是檳城風味的蝦麵，總算找到規避不道地的命名方法了嗎？（笑）

售價為99元，也不算太便宜，以全家的微波食品來說，定位在中階價位。

營養成分與過敏原料表，食用前還請多加注意。

拆開後所見，以及此款產品為拆封微波，那就這樣送進微波爐吧！稍等四分鐘吧！

四分後便完成，其實看著還是可以的感覺，微波前後對比更是差異極大，端出來那個蝦殼的味道很濃郁，但其實也就只有蝦殼味，沒有聞到什麼其他的辛香料味，油蔥酥的香氣也無，不知道味道如何呢？

蝦湯就正如聞起來相當，蝦殼的味道有，也佔著主要的味道，甚至湯頭的口感濃郁度比真正的檳城蝦麵還要來得濃厚，不過不帶辣，薑蒜味、油蔥味也不明顯，更重要的是，叄巴醬的滋味也完全沒有，取得代之的是一絲沙茶醬的味道，兩者還是有些差距的。

麵條用上這種黃麵條，基本上就是全家微波食品的萬用麵條，台式、日式、什麼式都用這個。

不過跟這款產品，倒是意外地還原，跟湯的搭配性也還行。

但要是主打檳城蝦麵的話，應該還要再加些米粉才對，不過人家都說是“檳城風味”了，跟檳城蝦麵完全無關就是了。

只看配料的話，其實意外的還行，除了五隻小蝦仁外，青菜、豆芽、豬肉片、油豆腐其實都沒少，配料還算是有些誠意。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　整體來說，這款與Mamak檔合作的「檳城風味蝦麵」，因為他在命名上只是“檳城風味”，完美地規避了我的評分標準，沒辦法用文不對題去嘴這產品，那魔術師我就只能用主觀的味道喜好來做評價了。（笑）

整體來說個人覺得當作沙茶蝦麵來吃，味道還是可以的，就普通可吃，麵條跟湯頭的味道也還搭得起來，配料給的也算蠻豐富，加分不少；但微波食品的老毛病，份量完全不足，吃不飽，99元的售價來說，能選擇吃現煮的食物還是吃現煮的吧，沒必要特別一嚐，但也不致於太難吃。

而最後要是硬要跟Hokkien hae mee，也就是檳城蝦麵來相比的話，這款是完全不及格的，湯頭味道完全不同，風格完全不一樣，重點的油蔥香與叄巴醬的滋味都沒有，就剩下蝦殼味，其次，湯頭也做得太濃，人家Hokkien hae mee明明就是比較清爽的豬骨蝦湯，而不是這種濃糊糊的質地，所以如果是抱著吃Hokkien hae mee的朋友，就還是直接別買了，以上。