彰化爌肉營養成份

由於彰化爌肉飯的爌肉不是整塊滷三層肉,是把瘦肉與豬皮脂肪再以相較絕妙的比例重新組合用牙籤串上,反而可以拆解其營養成份。 每塊爌肉拿掉竹籤後約為68克,約有38克瘦肉與30克的豬皮與皮下脂肪。 其中豬皮約佔了15.84克(52.8%),皮下脂肪約佔14.16克(47.2%)。 數值為兩間店八塊爌肉拆分後的平均值,單塊最大值為74克,單塊最小值為61克。 混合後的每100克爌肉不含額外滷汁的營養成份為 熱量 (Calories):344 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):20.4 克 (g)  脂肪 (Fat):28.1 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):2.3 克 (g) 單塊爌肉68克的營養成份約為 熱量 (Calories):234 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein):13.9 克 (g)  脂肪 (Fat):19.1 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates):1.6 克 (g) 以上參考樣本數據來自泉爌肉飯與阿欽控肉飯,數據測量為食間魔術師。

日清 期間限定「精力丼兵衛 豚大蒜醬油烏龍」|日清のスタミナどん兵衛 豚ニンニク醤油うどん

日清のスタミナどん兵衛 豚ニンニク醤油うどん
由日清推出的期間限定「日清のスタミナどん兵衛 豚ニンニク醤油うどん」,中文也就是精力丼兵衛 豚大蒜醬油烏龍,從包裝上得知,日清既想搭上スタミナ料理(精力料理),也想搭上二郎的順風車,就出現這樣子的一碗杯麵了。不得不說包裝是還真的蠻可愛的,尤其右上角的那頭小豬。

其實大約在三、四年前,日本推特爆紅著一種用日清どん兵衛作為基底來實現二郎風的泡麵,由於どん兵衛哪都有賣容易取得,再來是麵條的特點比一般的泡麵更加適合,湯頭基底也屬醬油,所以只要粗略加工一下,就能夠巧妙的在家做出二郎的那味。

而如今,日清居然把這民間流傳的食譜主題給官方化,真不知道該說日清懂民心,還是出到開始沒題材出呢?(笑)

這款杯麵也有附贈一款風味油包,來體現豬與大蒜的風味。

營養成份表與過敏原料表,食用前還請多加注意。

拆開後所見,不知道為何,我這碗的乾燥佐料全部沉底,不在最上方,不知道是哪邊的疏失。

不管了,那就直接沖入開水,靜候四分鐘吧!

四分後,在加入風味油包。

日清のスタミナどん兵衛 豚ニンニク醤油うどん
完成後所見!
其實油包一加入,雖然大蒜的味道不明顯,但是豬油臭立刻就浮現了,也不知道這是好還是壞,但確實會立刻讓人感到很豚的氣味。

嚐口湯,湯頭是鹹鮮調性的醬油清湯,原本以為打著這主題,湯會再濁一些,沒想到如此的清爽,滋味還是蠻好的,我很喜歡,味道足夠,但喝著沒負擔,是可以全部喝光的那種。

湯裡夾雜著些許蒜末與高麗菜,尤其在嚐到蒜末的時候,那個蒜味是相當顯著有感,即便湯頭是清的,不過也的確或多或少讓人想到二郎的那調性。

日清的油炸烏龍麵麵條,不知道與碗裝版本是否相同,但其實個人認為這款杯裝的版本比碗裝的來得要好吃些,其實沖泡時間也比碗裝版本少一分鐘,寬扁的麵條,口感滑溜蠻有存在感,配著這湯也蠻適合,沒幾下就呼嚕嚕的吃完。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

  ★★★★☆☆☆

 整體來說,這款豚大蒜醬油烏龍杯麵,還是算蠻好吃的,味道上的構築,味道的重度足夠,也不會讓人有感到負擔,很舒服的一碗;在風格上,也能讓人多少去與二郎的滋味做些聯想,雖然僅是輕微的聯繫,而不是像先前介紹的另一碗豚「ラ王 ヤサイ、アブラ、ニンニク」聯繫到來得那麼高,反倒吃著吃著有越來越像涮涮鍋煮過高麗菜後的湯底,微微蔬菜甜的醬油涮涮鍋底。(苦笑)
但整體來說,這碗還是可以一吃的,單論味道上來說還蠻耐吃的,是我喜歡的風格,就是台灣賣的價格還是有些略貴就是了,有興趣的朋友不妨別錯過。

最後,魔術師我在想,或許這碗杯麵就是用來當做基底,就是要讓你再二度加工,再加更多的蒜、野菜、背脂與叉燒等,這麼解釋就順多了,所以,個人覺得,想吃到這碗的完整版,還是得再多花點心思了。



日清 期間限定 精力丼兵衛 豚大蒜醬油烏龍


品名:日清のスタミナどん兵衛 豚ニンニク醤油うどん
製造商/國:日清食品|日本
發售日:2021年10月25日
販售地點:日本各大超商、賣場|台灣網路通路、ドンキ台湾
入手價格:109元
入手地點:ドンキ台湾忠孝新生店


同場加映

留言