日清期間限定「精力丼兵衛豚大蒜醬油烏龍」｜日清のスタミナどん兵衛豚ニンニク醤油うどん

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

日清のスタミナどん兵衛豚ニンニク醤油うどん

由日清推出的期間限定「日清のスタミナどん兵衛豚ニンニク醤油うどん」，中文也就是精力丼兵衛豚大蒜醬油烏龍，從包裝上得知，日清既想搭上スタミナ料理(精力料理)，也想搭上二郎的順風車，就出現這樣子的一碗杯麵了。不得不說包裝是還真的蠻可愛的，尤其右上角的那頭小豬。

其實大約在三、四年前，日本推特爆紅著一種用日清どん兵衛作為基底來實現二郎風的泡麵，由於どん兵衛哪都有賣容易取得，再來是麵條的特點比一般的泡麵更加適合，湯頭基底也屬醬油，所以只要粗略加工一下，就能夠巧妙的在家做出二郎的那味。

而如今，日清居然把這民間流傳的食譜主題給官方化，真不知道該說日清懂民心，還是出到開始沒題材出呢？(笑)

這款杯麵也有附贈一款風味油包，來體現豬與大蒜的風味。

營養成份表與過敏原料表，食用前還請多加注意。

拆開後所見，不知道為何，我這碗的乾燥佐料全部沉底，不在最上方，不知道是哪邊的疏失。

不管了，那就直接沖入開水，靜候四分鐘吧！

四分後，在加入風味油包。

日清のスタミナどん兵衛豚ニンニク醤油うどん

完成後所見！

其實油包一加入，雖然大蒜的味道不明顯，但是豬油臭立刻就浮現了，也不知道這是好還是壞，但確實會立刻讓人感到很豚的氣味。

嚐口湯，湯頭是鹹鮮調性的醬油清湯，原本以為打著這主題，湯會再濁一些，沒想到如此的清爽，滋味還是蠻好的，我很喜歡，味道足夠，但喝著沒負擔，是可以全部喝光的那種。

湯裡夾雜著些許蒜末與高麗菜，尤其在嚐到蒜末的時候，那個蒜味是相當顯著有感，即便湯頭是清的，不過也的確或多或少讓人想到二郎的那調性。

日清的油炸烏龍麵麵條，不知道與碗裝版本是否相同，但其實個人認為這款杯裝的版本比碗裝的來得要好吃些，其實沖泡時間也比碗裝版本少一分鐘，寬扁的麵條，口感滑溜蠻有存在感，配著這湯也蠻適合，沒幾下就呼嚕嚕的吃完。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，這款豚大蒜醬油烏龍杯麵，還是算蠻好吃的，味道上的構築，味道的重度足夠，也不會讓人有感到負擔，很舒服的一碗；在風格上，也能讓人多少去與二郎的滋味做些聯想，雖然僅是輕微的聯繫，而不是像先前介紹的另一碗豚「ラ王ヤサイ、アブラ、ニンニク」聯繫到來得那麼高，反倒吃著吃著有越來越像涮涮鍋煮過高麗菜後的湯底，微微蔬菜甜的醬油涮涮鍋底。(苦笑)

但整體來說，這碗還是可以一吃的，單論味道上來說還蠻耐吃的，是我喜歡的風格，就是台灣賣的價格還是有些略貴就是了，有興趣的朋友不妨別錯過。

最後，魔術師我在想，或許這碗杯麵就是用來當做基底，就是要讓你再二度加工，再加更多的蒜、野菜、背脂與叉燒等，這麼解釋就順多了，所以，個人覺得，想吃到這碗的完整版，還是得再多花點心思了。