山芳製菓「真男人山葵牛肉味洋芋片」｜ポテトチップス　男気わさビーフ

常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

6月 07, 2026 ◎食事求是油飯南北貨乾貨粽子營養成份表

最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：42 克 (g) 脂肪 (Fat)：11 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g) 鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：53 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.2 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g) 鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated）熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal) 蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g) 脂肪 (Fat)：2.0 克 (g) 碳水化合物 (Carbohydrates)...

山芳製菓「男気わさビーフ」

Yamayoshi，山芳製菓，一間主打山葵牛肉味洋芋片的公司，連吉祥物都是一隻芥末綠的牛，不過其實除了山葵牛肉味的洋芋片外還有其他口味的洋芋片零食。(笑)

這款是在他家「ポテトチップス　わさビーフ」，也就是山葵牛肉味薯片的基礎上，更加加重味道的款式，除了牛肉的味道更濃外，山葵的辛辣也更加刺激，所以稱作為男気わさビーフ，意味只有男子漢才吃得下。

而這款商品其實是在2014年首次登場，但此版本是2020年末，改版過的版本，據說是讓芥末的味道更加鮮明，並讓鮮味更加。

包裝還註明著警告標語，本產品非常嗆辣，所以要是不夠MAN的話，請多小心。(笑)

包裝背面所見。

說明著本產品的MAN點，超刺激的芥末味，與超濃厚的牛肉味。

營養成份表食用前還請多加注意。

拆開後所見，其實份量就是一般洋芋片最小Size的份量。

山芳製菓「男気わさビーフ」

雖說包裝上誇大的很刺激，要很MAN的人才能接受得了，但實際上也並不是特別刺激，芥末的味道與牛肉的香氣是都有，嚐起來先是芥末的嗆，接著是回甘甜甜的，再接著是牛肉的鹹香。

真要形容的話就是加了一些芥末粉的卡迪那牛排口味洋芋片。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　整體來說還算蠻好吃的，芥末辣辣甜甜的滋味與牛排味的洋芋片真的蠻搭，不過用日幣的130円來看，約是折合台幣30元，這價格是ok，但這次是在台灣買的，售價為55元，價格是日本的1.5倍，倒是沒那麼划算了，其次魔術師我認為芥末的刺激感並沒有想像中那麼重，如果更重一點才會符合包裝所述的男気吧，因此才給予三星的程度。