常見南北貨營養成份表｜Nutritional Value of Common Taiwanese Dried Foods

 最近想要做油飯或粽子，不過傳統南北貨市場，好比台北迪化街、南門市場等，許多乾貨都是散裝的，也基本上不會標註營養成份，在對於有些人實施營養素控制，低碳或低鈉的朋友們，就有些不友好，有些東西也不是不能吃，只要掌握好數據，控制好量就好，尤其是自己下廚的朋友們，也更能掌握精確的營養價值與成份，這也是這個部落格，即便是開箱泡麵零食等，也一定會拍攝營養成份表給大家看的緣故。 以下是幾種較為常見的乾貨的營養成份表，有些是逛街時看到有獨立包裝的有標明的，就順手拍下來，並且樣本數有三個以上我才會彙整上來，最後也有請AI驗算回推成新鮮狀態時，這些營養素有沒有符合邏輯，還是廠家自己亂填營養表的，像當初有拍到一兩件，驗算回推時數據就錯地蠻離譜，就已經過篩選。 並且附上這類乾貨大概是新鮮的狀態下濃縮多少倍，好比原來一顆100克的新鮮干貝，變成干貝乾剩下25克，就代表他因為曬乾或風乾後，水份的流失剩下25克，實際上這25克就等於100克新鮮干貝的營養價值。 蚵仔乾 Dried oysters (100g) (濃縮 4.2 倍 / 4.2x Concentrated) 熱量 (Calories)：365 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein)：42 克 (g)  脂肪 (Fat)：11 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)：24.5 克 (g)  鈉 (Sodium)：1000 毫克 (mg) 金鉤蝦乾 Dried shrimps (100g) (濃縮 2.7 倍 / 2.7x Concentrated) 熱量 (Calories)：236 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein)：53 克 (g)  脂肪 (Fat)：2.2 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)：0 克 (g)  鈉 (Sodium)：4940 毫克 (mg) 干貝乾 Dried scallops (100g)（濃縮 4 倍 / 4x Concentrated） 熱量 (Calories)：296 大卡 (kcal)  蛋白質 (Protein)：61.7 克 (g)  脂肪 (Fat)：2.0 克 (g)  碳水化合物 (Carbohydrates)...
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7-ELEVEN「滿滿香腸便當」

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
由7-ELEVEN於2022年七月底推出的微波便當「滿滿香腸便當」，雖然已不算新品，不過主題還算蠻有趣的，加上突然很想吃香腸便買了。
想到當初全家在2019年時也曾推出過同為微波商品，售價99元的「懷舊鐵支香腸便當」，裡頭滿滿四條對剖的香腸，視覺看上去很粗暴(笑)，不過那時不在國內也沒機會買就是了；倒是日本的知名超商LAWSON(羅森)，旗下的廉價超商LAWSON STORE 100，也曾在2021年6月時在關東地區分店推出過售價僅216円，約台幣50元的「ウインナー弁当(香腸便當)」，內容物就僅有小德腸、義大利麵與米飯而已。

不過目前上述兩款的香腸便當都停售了，地表上的超商或許此時此刻只有台灣的7-ELEVEN有賣吧?(茶)

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
營養成分表所見，小小一個便當不過熱量確實蠻高的，鈉攝取量也幾乎是每日的七成量了。

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
微波後撕開封膜所見，配料與米飯是分開的，米飯比較不會悶到或竄味。

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
不過將配料滑入底層米飯就算大功告成了。

看上去是覺得是不錯的，聞著味道也很香，香氣也很明顯，就是大家應該都很熟悉，統一「滿漢蒜味香腸」的氣味。

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
不過雖然叫做滿滿香腸，實際上香腸只有2.5支，當年全家發售的「懷舊鐵支香腸便當」可是整整4支。

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
而其他配菜方面，悶高麗菜、韭菜炒蛋、炒豆芽與滷豆乾，調味方面都蠻重的，口味就像工業區周遭便當店的味道，對一般人來說或許配菜口味會稍重，不過我覺得很涮嘴就是了。

7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
7-ELEVEN「滿滿香腸便當」
米飯表現還不錯，雖然量不多，吃不太飽就是了，加上無論是主菜的香腸，還是那幾道重口味的配菜都是比較需要配白飯的，條件允許的話，可以再加購一份微波米飯這樣吃起來調味剛剛好，也比較飽足，雖然價格這樣就破百就是了。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　整體來說，這款由7-ELEVEN推出的「滿滿香腸便當」，要是以“突然很想吃香腸的心”來看，那是好評的，主食以香腸作為主題本來就蠻粗暴的，配菜也蠻順應這調性，感覺有刻意設計給口味較重的消費客群所購買，主菜、配菜與米飯表現都有中我的點，不過要挑缺點的話也不是沒有，就是米飯份量與香腸份量有些太少就是了，但微波便當的飯量通常都是會讓人吃不飽，這已是通病，香腸份量增加的話，就勢必要提高價格，回想當年全家發售的「懷舊鐵支香腸便當」雖然整整四條香腸，不過在3年前就已是99元的售價，比如今7-ELEVEN的售價還高上10元，且短短推出數月便停售，明顯就也大概知道售價還是會讓人卻步的，雖然會抱怨少，但大多時候還是只是解個癮罷了。
而7-ELEVEN雖然量較少，不過味道還算不差，售價也還在能接受範圍，台北市的不少便當店，香腸便當也大概是這價位了，與魔術師我一樣，突然很想吃那種蒜味香腸的朋友，不妨可以試試解解饞，不過要滿足的吃飽，還是有點困難就是了，以上。


7-ELEVEN「滿滿香腸便當」

品名：滿滿香腸便當
製造商/國：統一超食代｜台灣
發售日：2022年07月28日
販售地點：台灣各大7-ELEVEN
入手價格：89元
入手地點：7-ELEVEN 榮星門市


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