雙層濃郁，雙倍美味！麥當勞「美式窯烤雙牛堡」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

美式窯烤雙牛堡

　由麥當勞所推出的期間限定美式窯烤雙牛堡，於3月28日至4月25日上市販售，在這檔期共推出了三款期間限定，分別為「美式BBQ鷄腿堡」、「美式辣雞塊」與於今天發售的第三彈，同時也是將為各位所介紹的「美式窯烤雙牛堡」！

與美式BBQ鷄腿堡相同，採用了高階的產品會使用盒裝來進行表現，而藍白底與星星的搭配，就如同美式BBQ鷄腿堡相同的風格，不過將底色從紅色改為了藍色，但如同前篇所提到的，如果能更換成近年各國愛用的單色印刷與牛皮紙底會有更好的表現，也更有美式風範。包裝上也能稍微窺探到了今天要介紹的美式窯烤雙牛堡的主體特色，雙層牛、醬料、以及蔬菜，大體來說就是這樣了。

玩美重口味(？)秘製窯烤醬(？) 重量級的美式享受(？)就讓我們來會一會這款重量級的漢堡！

側邊印著本次漢堡的四大重點，100%純牛肉、鮮甜彩椒、生菜、窯烤風味醬。

「美式窯烤雙牛堡」開盒

開盒！嗯，該怎麼說呢，似乎不是很美觀醬料已經吐出來了，肉餅也位移了，希望拿出來後會好上許多。

拿出盒子後，似乎也沒有好上太多，畢竟這次的佐料都是散散的導致都糊成一坨一坨的，相較美式BBQ鷄腿堡來說這款漢堡的外觀似乎不是那麼完整。

而又到了質量檢測的部分，這次的漢堡由於都為較輕的配料，彩椒、生菜與乾肉餅等，因此較於鷄腿堡來說輕上了許多，重量僅164克，姑且算馬馬虎虎。

而麵包的部分，這次的兩款期間限定美式BBQ鷄腿堡與這款美式窯烤雙牛堡，皆是採用相同的麵包，蓬鬆有彈性的鄉村麵包，上頭灑著玉米粉，無論口感與香氣，魔術師都挺喜歡的。

翻看後能看到彩椒、洋蔥與生菜，而彩椒與洋蔥則是被窯烤風味醬給黏在漢堡上層，而魔術師在此也發現，與DM不同在於，魔術師這漢堡少了紅色彩椒！難怪在視覺上覺得弱上了許多，要是有紅色彩椒的微微點綴，說不定外觀印象會來得更好些。

那就進入最終的品嘗環節吧！

大口咬下後，先是蓬鬆的麵包，如預期般的美味，緊接著感受到了肉餅與生菜，略顯乾澀的肉餅遇上生菜後，多少濕潤不少讓口腔維持著適中的進食環境，肉餅散發著濃郁的牛味與脂味，隨後清脆的彩椒與醬料紛紛進場，滑順濃郁的醬料與牛肉的味道十分契合，渾然天成，而彩椒的椒味與醬料又能有著相當有默契的結合，就像是手勾著手跳起了土風舞，看似俗氣但又很有力量，互相將互相的風味帶了出來，微辣鹹甜帶點酸的醬料，雖說濃郁卻能將牛肉那濃郁的風味更加襯托出來，而彩椒在這群濃厚的味道中是股清流，滋味反倒更加清爽繽紛。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★★☆☆☆

　這款美式窯烤雙牛堡，其實風味都在預想之中，但當初唯獨猜不到的就是這“窯烤風味醬”但其實這窯烤風味醬，該說是美式？亦或是泰式呢？為何魔術師這樣說，因為其實這窯烤風味醬嚐起來就是在美國的知名泰式醬料“ sriracha mayo”中文稱作“是拉差辣味美乃滋”，不過這款泰式醬料卻是源自於美國，因此稱做為美式的確也沒有錯，只是換作在美國本土販售的話，應該會稱為泰式雙牛堡吧(笑)，所以魔術師則將這款漢堡的英文名稱翻為「Sriracha McDouble 」，至於台灣這邊稱做為窯烤風味醬的源由，就不得而知了，畢竟...取名“辣味美乃滋雙牛堡”或是“辣味千島醬雙牛堡”聽起來很弱吧？(笑)
而回到口味的部分，這次的漢堡整體來說就是中規中矩，但卻又表現的很契合，肉的脂味與風味，醬料所帶來的四味，鹹、甜、辣、酸，與滑順的口感，彩椒、洋蔥與生菜的鮮甜水份與清脆口感，都展現的挺不錯，但在驚艷程度來說，並沒有達到預期，因此才評為中規中矩，且吃完之後，飽足感似乎沒有想像中來得飽足，原以為濃郁的醬料與雙層牛能夠造成一定的飽足程度，但份量卻比預期的空虛一些，不過仍是款吃了不會後悔的漢堡，各位如果不知道宵夜或是午晚餐該吃什麼，還是可以嚐嚐看。
最後，這次的兩款限定漢堡，都其實有助提升麥當勞的限定標準，但照國際標準來看還有一段路要走，今後還期待著麥當勞會端出什麼更高規格的產品，可別走下坡了麥當勞台灣！

麥當勞　美式窯烤雙牛堡