拉麵在家吃！花月嵐「大蒜拳骨拉麵禮盒」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

花月嵐「大蒜拳骨拉麵禮盒」

近期肺炎狀況升溫，不少原先只供應內用的店家也紛紛推出不同形式的外帶產品，其中，以往幾乎傾向只做內用的拉麵產業，也只能如此；除了熟食外帶之外，也不少店家推出冷凍真空包的形式；而花月嵐則是除了配合外賣平台推出熟食的外送拉麵外，這回更是推出能常溫且長期保存的快煮拉麵，大蒜拳骨拉麵禮盒。

花月嵐「大蒜拳骨拉麵禮盒」

不得不說雖然是常溫的快煮麵，不過包裝設計的細節還是挺不錯的，黑橘主視覺與文字搭配上還是很到位，一份禮盒為一盒，所以要是想要搜集齊兩種包裝，就得一次買兩盒就是了。（茶）

兩款包裝側面，買兩盒還能夠拼成一個LOGO。

包裝背面。

麵條與湯頭介紹，以及食用烹調方法。

走的方式是麵、水、湯一體，最簡便的烹調方式，嗯，不過這對我來說似乎不是預期的理想方式就是，此款商品的針對客群或許還是較傾向家庭大眾，並非業餘拉麵愛好者。

營養成分與過敏原料表，食用前還請多加注意。

賞味期限高達一年，這或許是這款產品的賣點之一，也是相比冷凍袋裝麵之上的絕對優勢，當然還是入手後盡快食用就是了。

拆開後所見。

一盒為兩人份，兩包濃縮湯頭包、兩包蒜末、兩包胡椒與兩包...嗯？麵條怎麼只有一包？

秤了一下，再回去看一下包裝，一份麵條為80克，好樣的，原來是直接把兩份麵條裝成一包，也沒分束，雖然價位不高，不過沒分束還是有些不大方便。

其次，這種日曬掛麵，就是關廟麵吧，就算煮熟了，麵條粗細與口感仍會與花月嵐設定的有所差異的...

另外，由於為常溫拉麵，為了食品安全起見，倒是就直接省略掉不可久放的配料，尤其是雖然說是配料，但對於拉麵與湯麵之間界定的重要元素，叉燒，也就這麼的沒了。

不過既然要煮拉麵，就還是要有點拉麵的樣子，恰好最近富統食品也有推出冷藏切片叉燒，剛好趁這時候買來加料，叉燒與海苔都是在家樂福購得的，不過還是希望是花月嵐原裝的叉燒那才是最好的。

稍早看了烹調方法，是將麵條滾水下鍋後煮至半熟再加入湯包，繼續煮一分後起鍋享用。

不過魔術師我個人還是想要將麵與湯分開煮，這樣能適度減少煮麵水對湯頭味道帶來的影響，兩者比較結果最後說明，接下來的主要食用心得為麵湯分開煮的結論。

擺上叉燒、海苔、蔥花與花月嵐的祖傳水煮蛋，雖然少了筍乾與花月嵐的拉麵碗，不過看上去還是挺有樣子的。

聞上去也的確是花月嵐那湯頭的味道沒錯。

嚐口湯，是花月嵐的那味道沒錯，鹹香的豚骨醬油味以及對我剛好的涮嘴鹹度，比起委託味丹出的「花月嵐大蒜拳骨拉麵」湯頭好上太多了；不過其實只靠內贈兩袋小小的胡椒與蒜酥，還是顯得有些不太足，尤其是蒜味。

至於麵條呢？麵條與我推想的相同，口感與麵條的味道就是關廟麵那味，麵條彈性跟硬度是很足，但就是太過頭了，也較為更細，就算依照官方的煮法也是如此，麵條的存在太強，表面較為滑溜，帶湯性也較為一般，雖然保存期限長，完整性主要都還是靠湯頭在撐起的。

富統的叉燒，差評，擺拍好看，但是並不好吃，味道很怪，不推薦。

叉燒不是花月嵐的問題。（笑）

吃沒幾口覺得胡椒與蒜味實在還是不夠過癮，尤其是大蒜，於是又加入了兩茶匙的生蒜與一些現磨胡椒，味道終於對了！

調理方式比較

按照官方的兩分半快煮：

550cc水量煮完後的味道對我來說偏向普通偏淡，不過適合一般平常覺得吃拉麵太鹹的客群食用。

麵條一樣有過於生硬的問題，建議起鍋後再泡個半分至一分會較為接近店內食用的軟硬度，不過主要口感與設定仍然是救不回來的。

食間實驗：

湯以350cc水量額外煮，湯頭味道過於強烈尖銳。
★湯以420cc水量額外煮，湯頭味道適中剛好，再額外補些生蒜與胡椒，最為接近店內滋味。
麵條煮2分整，口感帶有麵強烈芯感。

麵條煮2.5分，口感仍帶有些微麵芯感。

★麵條煮3分整，口感韌性有，無麵芯感，軟硬適中，但如同上述麵條設定打從一開始就與店內的麵條不同，主要口感與設定仍然是救不回來的。

以上多種測試，就看各位取向與追求完整度亦或是便利性了，供各位參考，也感謝這回花月嵐提供的拉麵量較為充裕，才得以這樣測試。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　整體來說這一款由花月嵐自研的快煮拉麵禮盒，大膽推測目標客群面向的是一般家庭客，而對標的產品應該為一風堂前陣子開賣的「博多一風堂豚骨拉麵禮盒組」，產品內容物配置與麵條的克數都幾乎相同，不過一風堂4入750元的售價，平均一碗為185的價格，一風堂也是因為這近乎現煮麵的價格，也讓我最後沒得入手，比對花月嵐這149元2入，平均一碗75的價格，還是較為平價划算許多的。

不過缺點也很明顯，一風堂使用這樣的乾燥束麵是因為博多拉麵原有的設定就是如此的系直低加水麵條，用乾燥麵的形式推出還原度也很好，但花月嵐內用的麵條設定就不是如此，用這種麵條倒覺得扣分了不少，要是降低保存期限，改為使用常溫半生麵，或許還是比較完整的。

　總結來說，魔術師我或許就不會是這款產品的面向客群，或者只會把湯頭包留下，麵條就拿去煮一般家常陽春麵，自行再另尋其他麵條替代品了。

不過對於運輸、保存與便利度來說，花月嵐這款大蒜拳骨拉麵禮盒，確是有他的優勢所在，價格也便宜，如果喜歡花月嵐，不追求店內享用的精緻完整度，只是想隨時便利的回味一下，或許可以考慮這款大蒜拳骨拉麵快煮麵，一次購買兩盒，第二盒還有85折的優惠。