不臭不酸適合入門！李子柒「柳州螺螄粉」

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」

12月 11, 2024 ☆期間限定麥當勞(McDonald's) 鮭魚 Signature極選

麥當勞 Signature極選「明太子鮭魚堡」由麥當勞在12月11號本日所推出的期間限定，為Signature極選系列，共三款商品，分別為「明太子鮭魚堡」、「明太子鮭魚安格斯牛肉堡」與「明太子雙鮭魚堡」；在多前年的這時候2016年底，12月7號至2017年1月10號也曾推出過類似的「明太子海陸雙星堡」，這次照新聞稿可以算是那款多年後的升級版本。漢堡王在今年7月也曾推出過「北海道鮭魚堡」，不過那款我吃了覺得很腥，索性食記也不發了，實在沒動力寫，僅在臉書粉專提醒一下避雷而已，不知道這回麥當勞的狀況又是如何呢？明太子鮭魚堡盒子這次又採用了另一種藍色，極選系列每次都會用這種很神奇的藍色，每次看起來都一樣，實際上色調都有些微差距，蠻有趣的。明太子鮭魚堡打開後就是漢堡癱在那邊，賣相不是特別好就是了。三款都一樣。明太子鮭魚堡拿在手上，炸裂的生菜與醬料，依然美觀度普通，份量拿著也還好，沒到特別沉。明太子鮭魚堡麵包依然是用了這系列常用的鄉村麵包胚，口感鬆軟有彈性，不帶油感。明太子鮭魚堡麵包與鮭魚排之間是一層明太子美乃滋。明太子鮭魚堡鮭魚排底下則是生菜。明太子鮭魚堡生菜底下則是明太子美乃滋與洋蔥。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的版本，鮭魚排與牛餅之間並沒有刷醬。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡也沒有因為兩層鮭魚中間有一層醬。明太子雙鮭魚堡雙鮭魚堡的賣相整體還是比較好的，相比前面兩種。明太子鮭魚堡明太子鮭魚堡的重量約為180克。明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡的重量約為252克。明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡約為241克。以下為三款鮭魚堡的斷面照。明太子鮭魚堡明太子鮭魚安格斯牛肉堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡明太子雙鮭魚堡的斷面，有種幾年前很火的豬排三明治的既視感。(笑) 明太子鮭魚安格斯牛肉堡從紙包裝取出後，其實賣相看著就還可以，那麼味道如何呢？明太子鮭魚安格斯牛肉堡一口咬下，先是醬汁的滑順感，接著是肉餅的風味鋪滿口腔，最後才是鮭魚隱隱約約的風味，主軸七成都是牛肉餅的風味，太過於搶戲。而單純明太子鮭魚堡的版本，那個明太子醬本身或許要提供解膩作用，酸味的比重有點拉太高，其實也很難嚐到明太子的鮮味，倒是鮭魚排不會像明太子鮭魚安格斯牛肉堡一樣風味被吃掉，就是醬少一點或許就剛好了。 ...

李子柒柳州螺螄粉

作為網紅品牌的李子柒，也是源自於同名美食影片(視頻)網紅李子柒所掛名創立的，從最早的美食、做菜再到農務、手藝至宣揚漢文化，影片內容無所不包，背後團隊為影片呈現的質感也相當好，不僅中國內，連YouTube的訂閱人數都有著1600萬人訂閱，看上了這樣如此龐大的人流數據，在2018年8月，開設了天貓店鋪，正式的從美食視頻主，成了一個品牌IP。

而作為他家出品螺螄粉，包裝上的顏值也可說是最美最網紅的了，大黃色的包裝有別以往老牌子螺螄粉顯得亮眼清新許多。

包裝背面。

成份營養表，食用前還請多加注意。

料理方法，可以做較經典湯粉，或是乾撈的吃法，也就是乾拌。

拆開包裝後所見。

共七包，還有一包辣油漏掉沒拍到。（汗）

粉體特寫。

接著依照包裝上的烹調方法後進行大約十分鐘的烹煮時程，便即可完成。

最後再加上香醋與辣油包，這裡由於開箱以及魔術師我本身的習慣緣故，都是全下，再看完心得後，可依個人口味調整。

腐竹給的量相當多，雖然沒啥成本，不過應該是目前看到給最多腐竹的一間了。

李子柒柳州螺螄粉

完成後所見，看上去還是蠻可以的，不過其實香氣、酸氣與臭味並不是那麼足，有些意外，辣油給的量也不是特別多。

酸豆角跟木耳給的量相較之下就較少了些。

嚐口湯，不止氣味上有些弱之外，實際吃起來也是如此，口感很稀，味道也沒什麼層次，都讓我懷疑是水加太多了，換個講法就是比較清新。

粉是比較軟糯的感覺，沒有彈脆感，個人比較不是那麼愛，加上湯頭的口味厚度與油度較為清淡，也帶不起什麼味道。

料材上中規中矩，表現都不差，但也沒特別的感覺，酸筍不太酸也不臭，酸豆角亦同，就是腐竹的量特別多，粉都吃完了還勺了一堆腐竹。

▕ 評分、推薦度(三分為基準)

　　★★★☆☆☆☆

　整體來說這款由李子柒出品的柳州螺螄粉，在味道上來說感覺有特別應對更廣的消費客群，所以在味道的調整上都做得相當的清新且輕柔，沒什麼螺味、沒什麼筍酸、沒什麼筍臭、味道也很平庸，整包香醋與辣油加進去後也沒什麼酸味與辣度，各方面的滋味都是點到為止，往好的方面想是較推薦沒吃過螺螄粉剛入門的新手嘗試，往壞的地方來看就是一點都沒搔到癢處，重點由於品牌力加持，李子柒的螺螄粉還比其他品牌來得更貴一些，完完全全的就真的是在賣牌子，撇開客觀評鑑來說，魔術師我也只會吃這麼一次，但李子柒的這款螺螄粉是能作為基準的好樣本，要是比這款難吃的，那就真的不太妙了，這也是為何選這碗螺螄粉作為螺螄粉主題的第一篇食記之緣故。

總之，要是你沒吃過螺螄粉既期待又怕受傷害，不知道自己的接受程度在哪，那麼可以先從李子柒開始，如果覺得沒興趣，或是這味道剛剛好是能接受極限的話，那麼李子柒的螺螄粉或許會較適合您。